Meyvelerden likör nasıl hazırlanır?

Çilekten evde likörler

Neredeyse evde bir likör hazırlayabilirsiniz.Eldeki meyveler ve meyveler. Tek ihtiyacınız olan meyveler, meyveler, alkol veya votka ve şekerdir. Ev yapımı likörler için, 50 derece mukavemetli votka ve daha fazlası veya kırk derecelik votka ve alkolden oluşan bir karışım (% 75 votka ve% 25 alkol).

Ahududu likörü

Ahududu likörü çok hassas ve hoş kokulu. Ahududandan likör yapmak için, bu tür maddelere ihtiyacımız var.:

• 
  votka - 500 ml
• 
  su - 500 ml
• 
  olgun ahududu - 1 kg
• 
  granül şeker - 1 kg

Su ve şekerden, şurubu pişirin: suyu kaynatın, şekeri dikkatle boşaltın ve düşük ısıda pişirin, karıştırın. Ahududu ve hazır şuruba koyun.

Ahududanı şurubu geniş bir boğazda şişelere döküyoruz ve 10-12 gün sıcak (sıcak değil) bir yerde ısrar ediyoruz.

Bu süreden sonra ahududu şurubu soyun ve votka ile karıştırın. Ortaya çıkan likör filtrelenir ve şişelenir.

Çilek likörü

Lezzetli likör, çileklerden elde edilir. Çeşitli kokteyllere eklemek iyidir, örneğin "Çilek Mojito". Çileklerden bir likör hazırlamak için, ihtiyacımız olacak.:

• 
  votka - 1 litre
• 
  Çilek - 1-3 kg
• 
  tanecikleştirilmiş şeker - 400 g
• 
  su - 200 ml

Çilek, sapları kaldır, eziyet edin(püresi patates püresi ile püre haline getirilebilir) ve votka ile döküldü. Bulaşıkları ortaya çıkan kütle ile sıkıca tıkayıp en az iki gün sıcak bir yere koyun. Buna ek olarak, 200 gr çilek alın, 200 ml su ve iki gün süreyle kapalı bir kapta dökün.

İki gün sonra, bir tencereye koyun;bir çilek koyun ve şeker şurubu temelinde pişirin (önceki tarifte olduğu gibi). Votka üzerindeki çilek tentürü gazlı bez veya süzgeçten geçirilerek filtrelenir ve hazırlanan şurup ile karıştırılır. İçkiyi şişelere boşaltıp sıkıca mantar ve bir süre ısrar ediyoruz.

Kızılcık likörü

Ekşi alkollü içkilerden hoşlanıyorsanız muhtemelen kızılcık likörü seveceksiniz. Kızılcıklardan likör yapmak için, bu tür maddeleri alacağız:

• 
  votka - 500 ml
• 
  tanecikleştirilmiş şeker - 400 g
• 
  kızılcık - 3 çorba kaşığı.
• 
  baharatlar (tarçın, kakule, karanfil) - tadına varın

Kızılcık, dikkatlice püre içinde yoğruldu, emaye kap içine koyuldu, votka döküldü, kapağı sıkıca kapattı ve 4-5 gün ısrar etti.

Kızılcık infüzyon filtresi, şekeri ekleyin ve ufak bir ateşle tekrar ısıtarak şekerin daha çabuk çözünmesini sağlayın. Tentürün kaynamamasını sağlamak önemlidir!

Gazlı bezin içinde, hoşunuza giden baharatlar ekleyin. Bir favori baharat alabilir ve karışımı deneyebilirsiniz. Gazlı bezini yarım saat boyunca sıcak likör içine alıyoruz.

Baharatları çıkarıyoruz, içeceği filtreleyip şişelere döküyoruz. Şişeleri içkiyle sıkı sıkın.

Kırmızı frenk likörü

Ekşi kireç ve kırmızı kuru üzüm (veya aynı zamanda peruk olarak) ile bir likör yapabilirsiniz. Evde kırmızı kerevit likörü hazırlamak için, ihtiyacımız olacak.:

• 
  kırmızı kuru üzüm - 3 kg
• 
  tanecikleştirilmiş şeker - 800 g
• 
  votka - 500 ml
• 
  su - 500 ml
• 
  kuru üzüm yaprakları - 10 adet.

Kırmızı fıstıklarımı, temiz bulaşıklara koyduk,yıkanmış kuru üzüm yaprakları ekleyin. Meyveleri votka yapraklarıyla doldurun ve altı hafta boyunca sıcak bir yere koyun. Bu arada, kırmızı kuru üzüm yerine beyaz alabilirsin.

Bir buçuk ay sonra 800 g şeker ve 500 ml sudan şeker şurubu pişirin (örneğin şurup imal etme şekli, ahududu likörü için bir tarifte olduğu gibi standarttır).

Akan tentürü sıkıp şeker şurubu ile karıştırıp şişelere döker ve sıkıca tıkarız.

Frenk üzümü likörü

Sadece kırmızıya değil aynı zamanda siyah frenk üzümünden de likör hazırlayabilirsiniz. Siyah frenk üzümünden bir likör yapmak için, ihtiyacımız olacak.:

• 
  siyah kuru üzüm - 1 kg
• 
  alkol veya votka - 1 litre
• 
  şeker - 500 gr
• 
  su 250 ml
• 
  kuru üzüm yaprakları

Frenküzleri sıralanır, yıkanır ve püre içindeki derin emaye mallarla yoğrulur. Yaprakları çileklere ekleyin, alkol ile doldurun ve bir hafta ısrar edin.

Bir hafta sonra, tentürü filtreleyin. Su ve şekerden, şeker şurubunu (standart şemaya göre) pişirin ve gergin tentür ile karıştırın. Bitmiş likör şişelenir ve sıkıca tıkanır.

Meyve, çikolata, kahve veya muzlu tatlı likör ve hatta nane liköründen likör de yapabilirsiniz.