Reçel-tabağı
Meyve veya meyveler türünden diğerine Jam biri sürpriz olamaz: o kanıtlanmış ve tanıdık tarifleri bulunuyor. Ama bazen o değiştirmek istiyor! Bu durumda, kaynak yapabilir tıka tabağı beklenmedik ve özgün bir tada sahip olan, farklı meyveleri ve meyveleri bir sıkışmada birleştiren.Reçel çeşitliliği pişirirken ana incelik pişirme sırası ve süresi meyveler ve çilek. Çilek (meyve) ne kadar ihale edilirse, daha sonra koyulur ve o kadar az demleme yapılır, aksi halde kaynar. Belki de bunun tadı ve etkilenmemesi, ancak görünüm - evet (reçel pişirmek istiyorsanız bu önemlidir - bütün çilek çeşitleri ile).
Reçel çeşitleri "Gökkuşağı"
Her ne kadar bu sıkışma gökkuşağının tüm renklerinin meyvelerini içermez, ancak adı haklıdır: biz bu sıkışma çeşidini hazırlamamız gerekecek tam yedi içerik, yani:
şeker - 1 kg
erik - 500 gr
çukur olmayan üzüm - 200 gr
elma - 2 adet.
armut - 2 adet.
limon - 1 pc.
turuncu - 1 cc.
Tüm meyveler dikkatlice yıkanır. elma ve armut gelen çekirdek çıkarın. Ince dilimler halinde kesin armut kaynar su ve kaynatın dökün. , Armut suyu ile Birleştirme ona şeker ekleyip tekrar şeker şurubu almak için bir taşım kaynatın.
Eriklerden kemikleri çıkarırız, elmaları keserizparçaları, çilek için çeşitli üzüm fırçası. Şeker şurubu içinde erikler, üzümler, elmalar ve armutlar koyduk. Ateşi koyduk, kaynatın ve düşük ısıda pişirin.
Portakal ve limon ince dilimler halinde kesilir. Her daire arasından kemik almak gerekir, ancak soymayı kaldırmanız gerekmez - sıkışma için ekstra hacim kazandıracaktır. Turunçgil suyuyla doldurun, kaynatın ve çıkarıp reçete ekleyin.
Reçeli hazır olana kadar pişirin (meyve şeffaf oluncaya kadar). Hazırlanan reçeli kavanozlara koyduk.
Reçel çeşitleri "Berry"
Bu reçel çeşidi, her bahçede bulunan meyvelerden yapılır. Hazırlanması için bizlere ihtiyacımız olacak:
şeker - 2 kg
su 400 ml
siyah kuru üzüm - 500 g
çilek - 500 gr
ahududu - 500 gr
kiraz - 500 g
Meyveler benimdir ve gerektiğinde sıralanır, pedankülleri çıkarır ve kirazdan kemik elde etmelidir. Şurubu şekerden ve sudan pişirin, kaynatın ve kiraz şurubunu kaynar şurubu içine koyun.
Şurubu kirazla kaynatın ve 20 dakika kadar pişirin. Sonra çilek ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Son olarak, siyah kuru üzüm ve ahududu koyduk ve 10 dakika pişiriyoruz.
Sıcak formdaki hazır reçel, pişirilmiş kavanozlarda paketlenir ve soğumana kadar bir battaniyenin altında durur.
Reçel-kayısı ile reçel
Bu reçel çeşitleri hazırlamak kolaydır, çünkü pişirme bileşenleri sırası önemli değildir: Meyveler ve meyveler püre içinde karıştırılır ve "hepsi bir arada" pişirilir. Bu sıkışmayı yapmak için,:
şeker - 2.5 kg
kiraz - 2 kg
elma - 2 kg
kayısı - 2 kg
Tüm meyveler dikkatlice yıkanır. Kayısı ve kirazlardan taş çıkarıyoruz ve elmalar tohumlardan soyuluyoruz.
Meyve ve şekerden, patates püresi yapmanız gerekir. Bunun için büyük ızgaralı veya dalgıç bir blenderli bir öğütücü kullanabilirsiniz. Bir blender kullanırsanız, meyve ile iyi karışacak şekilde şeker eklenmelidir.
Meyve sosunu şekerle karıştırdıktan sonra üzerine koydukGüçlü ateş ve kaynatıncaya kadar pişirin, sürekli karıştırın. Reçel kaynarken, köpüğü çıkarın ve yangını orta seviyede azaltın. Hazır oluncaya kadar pişirin (yaklaşık 60-80 dakika), karıştırmayı unutmayınız. Hazır reçel teneke kutularda paketlenmiştir.
Kirazlar, kayısılar ve elmalar çok tatlıysa ve reçelin şekerli olmasından korkuyorsanız, et kıyı makinesinde bir meyve püresine kaydırılmış yarım limon ekleyebilirsiniz.
Reçel için çeşitli kanıtlanmış tarifleriniz var mı?
