Reçel-beş dakika armut şeklinde kesilmiş kış - fotoğraf tarifi
Narin tadı olan armut yoğun etli meyve vearoması, orta bantta ortak. Bu meyvenin tek bir ağacın verimleri bile oldukça yüksektir ancak bazı sebeplerden dolayı kış için elma veya çilekten daha az korunmaktadır. Ancak armutların kompostoları ve reçelleri çok lezzetli ve onları diğer "tatlı" kütüklerden daha zora pişirmiyor.
Kışın armutlardan reçel nasıl pişirilir: klasik versiyon (lobüller)
Armuta ihtiyacınız olacak (1 kg;meyveler yumuşak değildir, aksi halde kaynatılır, ancak yine de yeterince olgunlaşır - sonbahar çeşitlerine tercih edilir), şeker (1 kg) ve su (150 ml). Eğer rulo istediğiniz armut çeşitliliği çok tatlı ise, az 200 gram şeker alın.
Tenekeleri hazırlayın - yıkayın ve işleyin.su veya buhar kaynar. Bütün armutları yıkayın. Bu meyve için sıcaklığın beyazlatmaya (yani ani değişim kullanılarak (temizlemek çok Tipik olarak, reçel temizlenmiş üfleyici -) ilk kaynar su ile ıslatma ve daha sonra buzlu suya batırın ve soyma kolayca uzak birinci çapraz şekilli çentik olsun; kaza meydana rağmen deri ile alınır, bir sıkışma) yumuşak ve ağızda erime olmayacak ve daha sonra, bolun sap ve çekirdekleri çıkarın.
Dilimlere yarıları kesin - her biri olmalıdırçok incinmez, 1-2 cm Şurubu pişirin: bir tencerede şekeri su ile birleştirin ve şeker eriyene kadar pişirin. Periyodik olarak köpüğü çıkarın. Bitmiş şurupta, armut dilimlerini koyun ve şeffaf oluncaya kadar pişirin. Reçeli kavanozlara koyun ve onları normal kurallara uygun olarak yuvarlayın. Bu sıkışma hızlı bir sürümüdür; Lobüllerin gece boyunca bırakılması, şeker ile kaplanması gereken başka bir şey var; ancak su şurubunu pişirirken gerekli değildir - bu süre boyunca armut suyu verecek olan suyun yerine geçecektir.
Çilek veya elma suyunun dağılımı için genellikle3-4 saat sürer, ancak en az 10 saat boyunca armut bırakmak daha iyi, sulu bir meyveden daha azdır. Bu meyveleri ve bütünü sarabilirsin - sonra küçük ve çok güçlü meyveleri seçin; Eğer onları temizlemek istemiyorsanız, o zaman, yıkadıktan sonra, bir kürdan cildi delinir. Armutlar bazen elma veya kuş üzümü ile karıştırılarak karışık bir reçel yapılır ve armut reçelinden çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz - daha sonra tadı ve kokusu alışılmadık bir gölge alacaktır. Çoğu kez biber, tarçın ve limon (zedra) ilave edilir.
Armutlardan reçel-beş dakika armut reçetesi
Armut reçelinin baharatlı, baharatlı versiyonu -ete soslar için daha uygundur, ancak olağandışı bir tatlı unsuru da olabilir. Bu reçel için ya pembe biber, ya da üç biber karışımı, pembe, beyaz ve siyah alın. 1 kg armut için - bir biber veya bir biber karışımı çorba kaşığı. Biberleri kendiniz öğütmek en iyisidir, ancak önceden zemin almayın ve tozu değil aynı zamanda kaba öğütmeye çalışın.
Reçel her zamanki gibi demlendi, ancak o anda,lobüller uzun süredir şurup içerisine girdiğinde yakında sıkışmayı kaldırmanız gerekir, bir dakika daha pişirin ve biber ekleyerek. Bu süre zarfında kokusu solmaz (biber tozu içinde değilse) ve şurup içinde kalır. Pektin ekleyip armutları keserseniz, oluşan baharatlı reçel kalın bir sos veya pate olarak görünecektir.
Limonlu armutlardan reçel reçete
1 kg armut için, genellikle 1 limon kabuğunu koyun. Aynı şekilde demlendi; Bir kabuk eklemek için, bankalarda закладывания sıkışmadan önce bir dakika gereklidir. Ayrıca biraz limon suyu ekleyebilirsiniz - reçel biraz ekşi olacak, ancak limonun daha yoğun bir kokusu olacaktır.
Tarçın ile armut reçeli reçete
Zengin aromalı tatlı reçel. 1 kg meyve için - 15 gram tarla tarçın. Öğütmek pişirme sürecinde öğütme hala en iyisidir; önceki sürümlerdeki baharatlar ile aynı zamanda ekleyin.
Yazar: Katerina Sergeenko
