Gıda Zehirlenmesi - Tedavi: Gıda Zehirlenmesine Yönelik Diyet ve Haplar

Gıda Zehirlenmesi - Tanım

Gıda zehirlenmesine bir grup hastalık denir;bunlar insan vücuduna giren gıda ürünlerinden iletilir. Yetişkinlerde ve çocuklarda patolojik durumlar birkaç farklılık gösterebilir:

• 
  patojenler ve toksinleri içeren gıda tüketiminin bir sonucu olarak;


• 
  insan vücudunu olumsuz yönde etkileyen bazı kimyasal maddeler içeren yiyecek veya içecek tüketiminin arka planına karşı;


• 
  Zehirli ürünlerin kişisel menüsüne dahil edilmesi durumunda (kısa veya uzun süre).

Bu tür zehirlenmelerin listesine şunlar taşınmaz:

• 
  Dizanteri Sonne, salmonella ile enfeksiyon, bağırsak enfeksiyonlarının bir parçası olan bulaşıcı (bulaşıcı) bir hastalıktır;


• 
  besin özelliği organizmasının allerjik reaksiyonları;


• 
  yetişkin ya da çocuğun organizmasının aşırı dozda ilaç, vitamin alması üzerine tepki;


• 
  intihar amacıyla zehirli bir maddenin özel kullanımı.

Gıda zehirlenmesinin sınıflandırılması

Gıda patolojilerinin modern sınıflandırılmasıüç grup tarafından temsil edilmektedir: mikrobik etyolojinin zehirlenmesi, mikrobik kökenli olmayan ve belirsiz bir doğa. Bu tür beslenme yetersizliklerinin salgınları belirli alanlar için tipik olduğu için, ikinci grup önemli ilgi göstermemektedir. Buna, sindirim amaçlı paroksismal toksik miyoglobinüri de dahildir. Bunların sebebi, dünyanın bazı yerlerinde balık tüketimi olarak düşünülür.

Mikrobiyal kaynaklı zehirlenme

Mikrobiyal etyolojinin gıda patolojileri grubu birkaç alt gruba ayrılmıştır:

1. 
   Toksikozimfeksiyon, önemli miktarda bakteri ve toksini içeren gıdaları yemenin arka planında ortaya çıkan, hastalığın akut bir derstir.


2. 
   Bakteriyel toksikoz (gıda zehirlenmesi) -yetişkin veya çocuk yiyecek veya içecek kirlenme toksinlerin, bakteri alımı durumunda ortaya çıkan akut karakterin hastalığı, kendileri mevcut olmayabilir patojenleri.


3. 
   Mikotoksikoz - patoloji, kural olarak, sahip olduğukronik yol. Bunun nedeni, işlenmiş tahıl, baklagiller ve mantar içeren diğer benzer bitkiler üzerinde uzun süre gıda maddesi olarak kullanılması düşünülmektedir.


4. 
   Karışık varyantlar, iki veya daha fazla patojen türü bir yetişkin veya çocuğun vücuduna girdiğinde ortaya çıkan gıda zehirlenmeleridir.

Bir toksikonfeksiyonun nedensel faktörüE. coli, proteus, enterokok, Klebsiella, psödomonas, vs. Gıda zehirlenmelerine, insan enterotoksijenik stafilokokların ve butulizm çubuklarının yenmesi dahildir.

Bir yetişkinin ve bir bebeğin organizması için, aşağıdaki mikotoksisitif patojenler tehlikelidir:

• 
  Aspergillus;


• 
  küf mantar füzyonu;


• 
  ergo.

Mikropsuz kökenli zehirlenme

Mikrobiyal olmayan doğanın gıda zehirlenmesiyetişkin ve çocuk da çeşitli alt gruplara ayrılmıştır. Bağırsak hastalığı, belirli koşullar altında insan vücuduna zehirli olan gıdaların veya doğal olarak tehlikeli yiyeceklerin alınması durumunda ortaya çıkabilir. Üçüncü alt grup kimyasal kirliliklerin vücuda girmesinden kaynaklanmaktadır.

Herhangi bir koşul ve çeşitlilikte insanlar için zehirli olduğu düşünülen zehirlenmenin nedensel faktörleri:

• 
  Bazı mantarlar (sinek agarikleri, solgun toadstools);


• 
  yiyebilecek mantarlar, ancak yanlış ısıl işlem sonucu (morel, çiller, mantar) tehlikeli hale gelirler;


• 
  bitkiler (elmalı meyveler, datura, belladonna);


• 
  tahıllarla birlikte büyüyen yabani otlar (helyotrope tohumları, sophora);


• 
  katil hayvanların endokrin bezleri (adrenal bezler, pankreas).

Bazı durumlarda, insan vücudu için tehlikeli olmak ve gıda zehirlenmesine neden olmak için:

• 
  bazı meyvelerin çekirdekleri;


• 
  ham fasulye;


• 
  risin;


• 
  filizlenen bir patates;


• 
  midye;


• 
  yumurtlama mevsiminde bazı balıkların havyarı;


• 
  bal (eğer bal zehirli bir bitkiyse).

Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve bulguları

Çocuklarda ve yetişkinlerde gıda zehirlenmesi var.çok ortak. Keskin bir şekilde ortaya çıkar ve hemen canlı bir semptomatoloji olarak kendini gösterir. Bir grup insan patolojinin gelişimine neden olan aynı ürünleri yediyse aynı za- manda gıda zehirlenmesi belirtileri gelişir.

Bakteriyel zehirlenmenin ilk belirtileri başlarManifest zaten sonra 3-5 mikropları ve onların toksinleri içeren yemekten sonra saat. Sıcaklık genellikle alt seviyede veya yüksektir, ısı hissi vardır. Şiddetli kusma, karın ağrısı ve mide projeksiyon, mukus ile ishal, kan.

Vücut zehirlenmesinin belirtileri:

• 
  baş dönmesi;


• 
  baş ağrısı;


• 
  zayıflık.

Bazı durumlarda, kan basıncını düşüren kramplar, iplik benzeri bir darbenin görünümü. Nadiren, ancak kaybına kadar bilinci ihlal ediyor.

Botulizmin belirtileri

Besin zehirlenmesinin botulinum kanini ile ilk belirtileri 4 saat ila 3 gün arasında ortaya çıkıyor. Hastalığın erken belirtileri ortaya çıktıkça, patolojinin tedavisi daha zor olur. Hasta aşağıdakilerden şikayet eder:

• 
  zayıflığı;


• 
  baş ağrısı;


• 
  ishal;


• 
  bulantı ve kusma saldırıları;


• 
  sıcaklık normaldir ya da düşürülmüştür.

Bir hasta muayene edildiğinde, doktor,öğrencilerin dilatasyonu, ışığa tepkilerinin olmaması, göz kapağının ihmali. Daha sonra, sinir sisteminin diğer belirtileri de eklenir. Hasta yutkunamaz, çiğnemez, konuşamaz, bazı gruplarda yüzdeki kas aparatlarında felç olur. Bağırsağın duvarının ve midesinin sürece dahil edilmesi kabızlığa, şişmeye yol açar.

İşaretler toksik maddeler bir yetişkin veya bir bebeğin vücudundan çıkarılıncaya kadar tutulmaktadır.

Zehirli mantar ve bitkiler tarafından zehirlenme

Mikrobiyal olmayan faktörlerin patolojik etkisi, karın ağrısı, kusma ve diyare, yetişkin ve çocuğun vücudundaki önemli dehidrasyon ile kendini gösterir.

Kolay bir derece, geçici olarak nitelendirilirdispepsi, şiddetli - delirium, konvülsiyonlar, halüsinasyonlar, cilt ve mukoza zararı, bilinç kaybı ve hatta komaya.

Pestisit ve gıda katkı maddelerinin yenmesi belirtileri

İnsan vücudunun yenilgiye uğramasına aşağıdaki şikayetler eşlik eder:

• 
  kusma, ishal;


• 
  ağrı sendromu;


• 
  nefes darlığı;


• 
  eller ve ayaklar titriyor;


• 
  sıcaklık 38^yaklaşıkC ve daha yüksek;


• 
  konvülsiyonlar;


• 
  görme keskinliği ihlali;


• 
  idrara ve dışkının istemsiz boşaltılması;


• 
  drooling.

Gıda zehirlenmesinin tedavisi

Gıda zehirlenmesi tedavisi ve teşhisi nitelikli bir uzman tarafından yapılmalıdır. Tedavi rejiminin bağımsız seçimi ve vücudun iyileşmesi önerilmez.

Hastaya özel tıbbi bakım sağlanması birkaç önemli hususa dayanmaktadır:

• 
  yetişkin veya çocuğun organizmasının temizlenmesini (gastrik lavaj, lavman ayarı, detoksifikasyon için damla ilaç enjeksiyonu) gerçekleştirmek;


• 
  toksik maddelerin yok edilmesi hızlandırılması;


• 
  rehidrasyon (vücudun dehidrasyonuyla mücadele);


• 
  güç düzeltme, bireysel menünün revizyonu;


• 
  temel yaşam işlevlerinin desteklenmesi.

Gastrik lavaj ve diğer acil durum önlemleri evde yapılmamalıdır:

• 
  60 ya da 14 yaşın altındaki hasta;


• 
  hasta kronik bir hastalıktan muzdarip;


• 
  bir kişi alerjik reaksiyon eğilimi gösterir;


• 
  mantar veya bitkiler tarafından gıda zehirlenmesi;


• 
  sinir sistemine hasar belirtileri ve işaretleri (bilinç bozukluğu, nöbetler, epileptopodobnye saldırıları, vb.).

Gıda zehirlenmesi için ilk yardım

Gıda zehirlenmesiyle ne yapılması gerektiği, bilmeliherkes, özellikle de ailenin çocukları varsa. Gıda zehirlenmesi için PMP, karnın derhal yıkanmasıdır. İşlem evde yapılırsa, hastaya bol su verin ve ardından kusmaya neden olmak için dil köküne basın. Hastanede veya poliklinikte yetişkinler ve çocuklar için sulama, gastrik bir tüp kullanılarak yapılır. Yıkama işlemi, mideden sadece temiz su çıkana kadar gerçekleştirilir.

Hasta kusmayı kontrol edilemiyorsa,yine de ona bol su vermelisin. Bu su kaybını önleyecektir. İshal - hastalığın bir belirtisi olmasına rağmen, ancak ilk birkaç saatte durdurmak gerekmez çünkü vücut zehirli maddelerden temizlenir. Aktif karbon veya Carbolen alımıyla toksinlerin atılması hızlanır.

Devletin ortaya çıkmış olduğu kesinlik ilemantar yemesinden dolayı yıkamayı sadece suyla değil, aynı zamanda aktif kömür tozu ilave edilen potasyum permanganatın zayıf bir çözeltisiyle yapmak daha iyidir. Aynı zamanda bağırsak yollarının temizlenmesini hızlandırmak için bir lavman koyarlar, ısınırlar ve çok fazla su, tatlı çay verirler.

Kontrolsüz kusmaya sahip bir çocuğa yardımcı olmak:

1. 
   Hasta yatak istirahatına uymalıdır.


2. 
   Her kusma saldırısından sonra çocuğu yatak başında yatırın; böylece başı yana çevrilir. Bu, solunum yollarına kusmanın girmesini önleyecektir.


3. 
   Saldırıların arasında içeceğinize dikkat edin.


4. 
   Hiçbir şey vermek için yemek yemeye.


5. 
   Buna paralel olarak bir ambulans çağırın.

Bu yasaktır:

• 
  Hasta bilinçsiz ise, gebelikte ve 2 yaşından küçük bir çocuğa kusmaya neden olabilir.


• 
  Ön abdominal duvar alanını ısıtmak için ısı uygulayın.


• 
  İshalle "birlikte tutun" ilaçları alın.


• 
  Hasta suları gazla içmeye ver.

Gıda zehirlenmesinden elde edilen tabletler

Gıda zehirlenmesinin tedavisi bir hastanede uzmanların denetimi altında yapılır. Başlangıçta, doktor, rehidrasyon, yani vücuttaki su dengesinin restorasyonu için ilaç reçete eder.

İlaçların talimatlarında belirtilen şemaya göre Regidron, Oralit veya Litrosol içmek gerekecektir. Damla Trisol, Acesol ve diğerleri aynı amaçla damara enjekte edilir.

Enterosorbanlar - yardımcı olacak araçlarvücuttan toksinleri çıkarın. İlaçlar, çocuğa ve yaşlı kişiye dikkatle, yüksek sıcaklıkta reçete edilmez. Aktif karbon, Smektu, Enterosgel kullanın.

Karında şiddetli ağrı ve spazmlarla antispazmodikler öngörülmüştür:

• 
  Nospanum;


• 
  spazmalgon;


• 
  Drotaverinum.

Kusmuksuz kusma ve şiddetli ishal, ki bunlarUzun süredir feshedildi, ayrıca ilaç tedavisi gerekiyor. Kusma kullanıldığında, Tersukal, ishal ile birlikte - Loperamid. Gıda zehirlenmesinde yüksek sıcaklık nadirdir, ancak gerekirse, parasetamol veya ibuprofen esaslı antipiretik ilaçları kullanın.

Antibiyotiklerin alınması her zaman haklı değildir. Daha sık bu tür bir muamele sadece GASTROİNTESTİNAL TRACT mikroflorasının durumunun bozulmasını şiddetlendirir. Karıştırılmış zehirlenmelerin varlığı koşuluyla antibakteriyel tabletlerin alınması arzu edilir. Uyuşturucu nitrofuran serisi, fluorokinolonlar, sülfonamidler kullanın.

Yetişkinlerin ve çocukların tedavisi de sağlarpre ve probiyotiklerin alınması, yani vücuttaki mikrofloranın durumunu iyileştiren ve normal mikroorganizmaların çoğalmasını teşvik eden ilaçlar. Yetişkinlerin tedavisinde Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte kullanabilirsiniz.

Gıda zehirlenmesi için diyet

Gıda zehirlenmesiyle ilgili yardım,gastrik lavaj ve ilaç tedavisi. Güç kaynağını ayarlamak önemlidir. Yemek zehirlenmesi ile ne yersiniz, sorumlu doktora söyleyin. Yaşı, yapısı, genel sağlık durumu ve besin zehirlenmesi şiddeti göz önüne alındığında, hasta için ayrı bir menü seçecektir.

Gıda zehirlenmesi için diyet aşağıdaki ilkelere dayanmaktadır:

• 
  Kusma gününde yemek yiyemezsin, çok içmek gerekir.


• 
  2. günden diyete, sebzelere dayanan kırıntıları, sıvı püresi ekleyin.


• 
  Üçüncü - sebze veya tavuk (sadece beyaz et), sıvı pirinç püresi, krakerler temelli bir et suyu.


• 
  Yemekler küçük, kesirli, ama sıklıkla.


• 
  Günlük kalori sayısı 2100-2200 kcal aralığında olmalıdır.


• 
  Tüm ürünler haşlanmış, buharda pişirilmeli, buharda pişirilmelidir.

Kabulü bir yetişkinin ve bir çocuğun vücuduna bırakmak gerekir:

• 
  ekmek ve un;


• 
  buna dayalı süt ve yiyecek;


• 
  Et ve balıkların yağlı çeşitleri, etler esas alınarak;


• 
  tatlılar;


• 
  Hububat ilavesi ile ilk kurslar.

Gıda zehirlenmesi durumunda ne içilir:

• 
  Hala su;


• 
  tatlı çay;


• 
  Eczanede satılan tuzlu su çözeltileri.

3-4 gün içinde et suyu ekleyerekKöpek gülünün temeli, papatya papatyası, kuru üzüm, dereotu. Gıda zehirlenmesinden sonraki besinler vücut tamamen yenilenene kadar birkaç hafta benzer olmalıdır.

Çocuklarda Gıda Zehirlenmesi

Çocuklarda gıda zehirlenmesi çok oluşuryetişkinlerden daha ağırdır. Yaşamın birinci yılında bir bebekte, "yetişkin" beslenme durumuna geçiş sırasında veya emziren annenin kendisi gıda zehirlenmesi yaşarsa patolojik bir durum ortaya çıkabilir.

Çocuklarda hastalığa yakalanma belirtileri benzerdir.yetişkin patolojik durumu belirtileri. Bebek kaprisli, isteksiz, halsizleşiyor. Gıda zehirlenmesi için tıbbi bakım tedariki aşağıdaki durumlarda gereklidir:

• 
  2 saatten fazla süren ishal veya taburedeki kan bulaşmalarının varlığı;


• 
  uyuşuk kusma;


• 
  zayıf ve sık nabız;


• 
  ciltte solgunluk veya siyanoz;


• 
  ilaç almak ya da sadece içme suyu kusmaya neden oluyor;


• 
  ağır zayıflık;


• 
  karın ağrısı;


• 
  sıcaklık artışı;


• 
  idrarda renk değişikliği;


• 
  sarı gölge derisi ve mukoza zarfları.

Çocuklar için gastrik lavaj daha iyiözellikle çocuklar yaşamın ilk birkaç yıl, yok. En önemlisi, bir ambulans gelmesinden bedenini yenilemek sıvının üzerinde uzmanların tavsiyelerine uymaya. 12 yıla kadar 0,1-0,2 litre, - - kusma için her maçın ardından 0,2-0,3 lt yaşında bir çocuk 6 yaşından küçük 0.1 sıvının litre, çocukları almalıdır. Eğer kesin tanı biliyorum, özellikle de bir şey yiyemez. Tedavi sadece bir hastanede gerçekleştirilir.

Gebe kadınlarda gıda zehirlenmesi

Vücut için en tehlikeli durumhamile - zehirli mantarlarla besin zehirlenmesi, zehirli maddeler plasental bariyerden kurtulabiliyor. Patoloji bulguları için hemen yardım etmelisiniz.

Gastrik lavaj şu uzmanlarda bulunmalıdır:Bir hastane ortamında, (tedavi için) evde anacatharsis veya indüksiyon nedeniyle artan rahim sesi ile sonuçlanabilir. Gebe kadınların enterosorbent almalarına izin verilir:

• 
  aktif karbon;


• 
  enterosgel;


• 
  Polisorb.

Gıda zehirlenmesi tedavisi,hastane. Aktif kömür herhangi bir gebelik döneminde alınabilir. Gebeliğin kesilmesini önlemek için bir kadına magnezyum sülfat (36 haftaya kadar), Papaverin verilir. Gerekirse - plasentadaki kan dolaşımını iyileştiren ilaçlar, antibiyotikler (ayrı ayrı seçilir, kesinlikle uzman gözetiminde bulunur). Zorunlu infüzyon tedavisidir.

Günde birkaç kez tansiyon, nabız, kadının sıcaklığını izlemek, fetüsün kalp atışını dinlemek, bebeğin vücudunun diğer hayati fonksiyonlarının durumunu açıklığa kavuşturmak.

Gıda zehirlenmesinin önlenmesi

Gıda zehirlenmesinin önlenmesi, gıda alımı, hazırlanması ve depolanması için hijyen için basit kuralların uygulanmasını gerektirir:

• 
  Yemek pişirmek ve yemekleri kesmek için kullanılan envanter, sabunla iyice yıkanır.


• 
  Ham ve bitmiş gıdaların kesilmesi farklı tahtalar üzerinde yapılmalıdır.


• 
  Depolama işlemini kurallara uygun olarak gerçekleştirilen taze ürünler alınız.


• 
  Sebzeleri ve yeşilleri yemeden önce birkaç damla elma sirkesi ile suya batırın, sonra iyice suyla yıkayın.


• 
  Süresinin dolduğu ürünlerin kabul edilmesi yasaktır.


• 
  Kişisel hijyen kurallarına uyulması gereklidir.

Mantar alımını reddetmek vebitki bilinmeyen bitkiler, raf ömrü dolmuş ilaçların kullanımı. Bazı gıda zehirlenmesi, böbrek, sinir sistemi ve diğer hayati organlar ve vücut sistemlerinden kaynaklanan ciddi sonuçlar doğurabileceğinden sağlığınıza dikkat etmek gerekir.

Video: gıda zehirlenmesi için yardım ve tedavi