Soğanları kışa saklama: İlkbahara kadar nasıl saklayacağınız yeşil ve soğan

Havalıydınız ve hasat edilen ürün ısıdan boğuyor; sanki kilerde kuru, sebze çürümesi sanki nemden şikayetçi gibi.

İlkbahar soğuk algınlığını beklemek için yeşil ve soğanları nasıl kışın depolayabilirim?

Soğanları kışın tutmanın sırları - hangi çeşitler daha iyi ve daha uzun süre saklanır?

Elbette, beyaz veya kırmızı soğan olabilirEn sevdiğiniz, ancak en iyi uzun vadeli depolama sarı ile aktarılıyor - çocukluğundan hatırladığımız normal bir şey, büyükannelerimiz çorap içinde tuttu.

Sarı soğan iddiasızdır ve en az depolama şartlarını gerektirir. Buna ek olarak, yoğun kabuğu, görünümünü daha uzun süre tutmanıza ve bozulmamanıza olanak tanıyan çok sayıda uçucu yağ içerir.

Ayrıca keskin ve geççeşitleri daha uzun ve tatlı ve erken daha iyi saklanır. Evet, evet, keskin - kesim esnasında gözyaşlarının derisini silmeniz gereken en pis şey budur. Yarı antiseptik ve tatlı çeşitlerin çok narin kabukları vardır ve keskin soğanlardan daha güçlü hastalıklara meyilli oldukları için kısa süre saklanırlar.

Soğan kış depolaması için koşullar

Yani zengin bir hasat topladınız ve halihazırda hazırsınızkutuları boşalt Acele etmeyin - uzun bir kış depolama için herhangi bir sebze göndermeden önce, sıralanmalı ve kurutulmalıdır. Soğan istisna değildir ve hasatın başarılı bir şekilde hazırlanması, kışın başarılı bir şekilde muhafaza edilmesine bağlıdır.

Kış depolama için soğan ne olmalıdır:

• 
  Ampul kuru, sağlam, her zaman kabuktadır.


• 
  Kafa, görünür bir hasar olmadan, çürümeye karşı belirtiler olmaksızın bütün olmalıdır.


• 
  Sebzeler yerden temizlenmelidir.


• 
  Kış depolama için filiz kafaları uygun değildir.

Kabuksuz, filizlenmiş veya hafifçe şımarık bırakılmış olan başlıklar, önce gıda olarak kullanılmalıdır.

Sıcaklık ve nem

Kuru bir kiler ve yaklaşık 0 ° C'lik bir sıcaklık veya biraz daha yüksek (ideal olarak - 4 ° C'a kadar) sarı soğan depolamak için en uygun şartlar. Aynı zamanda,% 60-70 hava nemi yeterlidir.

Soğanı kışın içinde nasıl saklayabiliriz ve sıralanması gerekip gerekmeyecektir?

Soğanların depolanması sırasında iki ya da üç kez sıralamak gereklidir. Atın veya şımarık ve filiz kafaları kullanın, yalnızca hasar görmeden herhangi bir hasar izi bırakmadan saklayın.

Soğanları depolamak için aşağıdakileri kullanabilirsiniz:

• 
  Sebze ağları.


• 
  Özel kutular ve sebzeler için sepetler.


• 
  Doku çantaları.


• 
  Çoraplar.

Birçok yeni başlayan bahçıvanlar merak ediyor,neden bütün sebzeleri bir arada tutmayın - soğan patates, pancar, havuç vb. ile. Yani, birisi bir zamanlar ve bu soğanların aynı patates veya pancardan daha az nem gerektiren herkes için hatırlanması gerekir. Buna göre, ürünün bir kısmını kaybetmeden yüksek seviyede nem seven sebzelerle tek bir yerde tutun, kesinlikle çalışmaz.

Soğanların paketler halinde depolanması

Bir bodrum veya başka bir depolama tesisine sahip değilseniz veKış boyunca hasat edilen bitkiyi kurtarmak arzu edilir, zira yardım demetler gelir. Bu saklama yönteminin dezavantajı evde yüksek veya çok düşük nem oranıdır: ilk durumda kafalar çürümeye başlar, ikinci sırada - çok kurumuştur. Triko kayganlık pencerelerinden ve sıcak pillerden uzak tutulmalıdır.

Soğanın evde saklandığı optimum sıcaklık 18-20 ° C ısıdır, havanın nemi% 60-70'dir.

Tığ işi nasıl yapılır, video öğreticisine bakın.

Yeşil soğan - kış için uygun depolama

Kışın ilkbahar soğanının uzun süre depolanması - bir rüyaHerhangi bir ev hanımı, çünkü bütün yıl boyunca taze yeşil yemek için çok güzel! Yeşil soğanların faydaları ve konuşmaya değmez, ancak kış için nasıl bir yedek hazırlanır, herkes bilir.

Kışın soğan saklama yöntemleri:

• 
  Turşuluk.


• 
  Tuzlama.


• 
  Dondurun.

Sunulan tüm yöntemler, denizliklerdeki kavanozları çok düşünmemize izin verir, ancak sakin bir şekilde hasat edilen yeşilliklerden çıkar ve kışın ortasında akşam yemeği için servis yapar.

Soğan soğan

Soğanın her miktarını seçebilirsiniz. Ve bu süreç oldukça basittir.

1. 
   İlk adım, iyice yıkayın ve bir doku ince bir tabaka yerleştirilir tüyleri, kurutmaktır.


2. 
   Bir sonraki adım öğütmektir.


3. 
   Gerekli miktarda yeşil soğanı öğütürken, temiz cam kavanozlarda katlanarak kademeli olarak dökmeye başlayın. Bu durumda, soğanların her yeni katına tuz ile serpilmelisiniz.


4. 
   Dolu konteyner çürümenin üzerine yerleştirilir. Şimdi iki gün beklemelisiniz - bu süre zarfında tuzlu su oluştu. Ekşi yeşil soğan üç hafta boyunca gereklidir.

Yeşil soğan turşusu

Kış için yeşil soğanları tuzlamak da kolaydır ve salatalar ve tuzlu yeşillikler içeren diğer yemekler inanılmaz derecede lezzetli olacaktır.

1 kg soğan başına 200 gr tuz oranında tuz yeşillikleri:

1. 
   Yeşiller yıkayın ve kurutun.


2. 
   Yeşil soğanları kesin ve tuz ile karıştırın.


3. 
   Cam kavanozları katlayın, meyve suyu izole edilene kadar sıkıca sıkıştırın.


4. 
   Kavanoz dolu olduğunda, biraz bitkisel yağ dökerek kapağı kapatın.

Turşuları serin bir yerde saklayın.

Dondurulmuş soğan - kış için depolama

Bu yol birçok metres tarafından sevilir, çünkü kış uykusu sunmak kolaydır.

1. 
   Önceki tariflerde olduğu gibi, tüyleri yıkayıp kurutun, sonra onları budayın.


2. 
   Blanch yaklaşık 5 dakika boyunca, sonra bir hazneye atın - fazla su boşalması gerekir.


3. 
   Soğan soğanı düz plastik kaplara konmalıdır - ve dondurucuya gönderebilirsiniz.

Benzer şekilde, bütün tüyleri dondurabilir, hatta doğranana kadar kızartabilirsiniz.

Burada çok basit, uzun bir kış saklaması için soğan ve soğan göndermeniz mümkün!