Ev yapımı yoğurt

Ev yapımı yoğurt: iyi ve kötü

Böyle bir ev yapımı süt ürününün mucizevi özellikleri efsanedir. Onları listeye koymayacağız, ancak lehindeki birkaç ağır bilgi atıf yapılacak:

• 
  herhangi bir sentetik veya kimyasal katkı maddesi içermeyeceğinden hipoalerjenik olarak düşünülebilir;


• 
  Şekerde şeker bulunmaması nedeniylebir yerli fermente süt ürünü zayıflama ve şeker hastalığına başarıyla uygulanabilir. Ekşi krema ve mayonez yerine salatalar için bir pansuman görevi görebilir;


• 
  evde pişirilir, böyle bir ürün kabul edilirdaha "canlı" çünkü mağaza ile karşılaştırıldığında daha fazla lakto ve bifidobakteri içerir ve genellikle hiçbir koruyucu maddesi yoktur. Ve bileşiminde bulunan meyveler, faydalı özelliklerinin azami değerini korur;


• 
  Kendin için, ne yaptığınızı ve neyikoşulları. Bu nedenle hem sterilitesini, kalorik içeriğini ve kullanımını kontrol edebilirsiniz. Bunun için gerekli minimum ürün, ev yapımı yoğurt için süt ve mayonez, mutfak aletleri - yoğurt veya çoklu işaretleyici.


• 
  lezzetli ev yapımı yoğurt - aile bütçesinden tasarruf etmenin bir yolu.

Ancak, bu ağır artılara rağmen,Evde mutlak kısırlık sağlamak üzere bir ev kislomolochki ve tehlike anları, çok zordur ve oldukça geniş evde bu ürünün zaman aralığını olgunlaşan reçete - 4 ila 12 saat arasında. Sonuç olarak, bu sağlık için yararlı değil, aynı zamanda tehlikeli sadece alabilirsiniz.

Yogurtnitsa'da ev yapımı yoğurt

Doğal olarak, yoğurt hazırlamadaki en iyi ev asistanı bir yoğurt kızı olacak. Ve bunun için birkaç tarif veriyoruz.

Klasik ev yapımı yoğurt

Gerekli malzemeler:

• 
  süt (eşleştirilmiş veya sterilize edilmiş) - 1 l


• 
  maya - 1 paket

Hazırlama metodu:

1. 
   Sütte mayayı ekleyin ve bir blender ile karıştırın;


2. 
   Ortaya çıkan kütle kavanozlara döküldü veyoğurt kapağının altında. Aynı zamanda kavanozları açık bırakın. Zamanlayıcıyı 8 saat süreyle ayarlayın. Pişirme sırasında kavanozları yoğurtla birlikte hareket ettiremezsiniz: fermantasyon süreci bozulmuştur;


3. 
   ürün hazırlandıktan sonra kavanozları çıkarın, kapakları kapatın ve bakterilerin büyümesini durdurmak için bir saat buzdolabında bekletin. Bu ürün 7-10 gün boyunca faydalı kalır.

Kuru kayısı ve kuru erikli ev yapımı yoğurt

Gerekli malzemeler:

• 
  kuru otlar (çukurlar olmadan), kuru kayısı - 1 adet


• 
  şeker - 4 çorba kaşığı. l.


• 
  su - 3 çorba kaşığı. l.

Hazırlama metodu:

1. 
   Kuru erik ve kuru kayısıları yıkayıp kurutun.bezi. Ardından ince ince bir tencereye doğrayın ve içine dökün. Su ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra, 2 dakika daha koyup soğutun;


2. 
   Nihai karışım bir kavanoz içine döküldü ve maydanız ile süt ile döküldü. Kavanozu yoğurdu içine koyun ve önceki tarifi gibi yoğurt pişirin.

Kuru erik ve kurutulmuş kayısı diğer meyve veya çilekle değiştirilebilir.

Ev yapımı kakaolu yoğurt

Gerekli malzemeler:

• 
  süt - 1 l


• 
  kakao çözünürlüğü - 5 çay kaşığı.


• 
  tarçın ve şeker - tadına varın.

Hazırlama metodu:

1. 
   kakao ve tarçını maydanoz ile karıştırın;


2. 
   Süt ekleyin, bir blendır ile iyice karıştırın ve bir yoğurtta düz bir yoğurt olarak pişirin.

Yogurt pişirmek için ipuçları:

1. 
   Ürünün pişirilmesi için kavanozlar steril olmalı, böylece yabancı bakteriler sütün içine girmiyor;


2. 
   sadece kapalı bir kapta saklayın - kavanoz bir gün açık kalırsa artık "canlı" ve faydalı olmayacaktır;


3. 
   Lezzetli yoğurt pişirirseniz, maydanız gibi bir bileşen değiştirilemez veya katkı maddesi bulunmayan bir eczane marş yoğurt yerine kullanılabilir;


4. 
   Ürünü her zaman 36-40 ° C sıcaklıkta hazırlayın;


5. 
   yağ içeriğine ve süt miktarına bağlı olarak, bu fermente süt ürününün pişirme süresi 5 ila 10 saat arasında değişir;


6. 
   Yoğurt kapatıldıktan sonra, kapağı kapalı bir kavanozda buzdolabında her zaman en az bir saat "olgunlaştır" bırakın.

Çok değişkenli ev yapımı yoğurt

Lezzetli ve sağlıklı ev yapımı yoğurt, çok amaçlı bir araba gibi evrensel bir mutfak asistanı yardımıyla hazırlanabilir.

Gerekli malzemeler:

• 
  pastörize süt - 1 litre


• 
  kuru maya yoğurt için - bir poşet

Hazırlama metodu:

1. 
   kabı sterilize edin (ideal olarak - 4 özdeşkapaklarla yaklaşık 200 gr hacimli cam kavanozlar) ve aletler (pota, mercan), sadece bir tencerede birkaç dakika kaynatılabilir;


2. 
   sütü 35-40 ° C'ye ısıtın (bunuaynı multivark: "Çoklu kanal" modunda 15 dakika veya ısıtmada 10 dakika), çünkü maya sıcak süte eklenir. Sütü mayayla karıştırıp topak kalmayacak şekilde bir fırça ile karıştırın;


3. 
   Şimdi, bir pota ile, hazırlanan kaplar için gelecekteki yoğurtumuzu dikkatlice boşaltın. Aynı zamanda, içindeki karışımın seviyesinin aynı olduğundan emin olun;


4. 
   İş parçalarını bir kabın içine koyun ve tam olarak kavanozdaki karışımın seviyesine su dökün. Şimdi kavanozları örtün, ancak bükmeyin;


5. 
   çoklu izi kapatın ve ısıtma modundaGelecekteki yerli fermente süt ürünümüzü 15 dakika süreyle saklıyoruz. Daha sonra işlemi bir saat içinde tekrarlayın ve daha sonra en az 5-6 saat veya bütün gece multivark dökmek için bırakın;


6. 
   Şimdi kavanozlar buzdolabına birkaç saat taşınır.

Çoklu yaşlarda yoğurt tarifi düşünülebilirklasik ve bu, vanilya, kepek, meyve, bal, çikolata, fıstık ekleyerek farklı şekillerde kullanmanızı sağlar. Süt miktarının yarısı krem ​​ile değiştirilirse ürün daha yoğun, kremsi olur.