tiramisu

Tiramisu "beni kaldır" olarak çevirir. Bu yüzden tatlı ruh halini mükemmel bir şekilde yükselttiği için seçildi. Bazı tarihçiler tiramilerin 17. yüzyılın sonunda Kuzey İtalya'da doğduğunu iddia ediyorlar. İlk tanesi Siena şefleri tarafından Tuscan Archduke Cosimo III de Medici için pişirildiğinde. Archduke tatlıya çok sevindi ve en ateşli hayranı oldu. Bu arada, bu tatlıyı yalnızca ruh halini değil de yükseltir inanılıyordu ...

Gerçek bir tiramisu yumuşak bir kremalı olarak pişirilir.peynir mascarpone, Savoyardi kurabiyeleri ve Marsala şarabı. Ancak bu maddeler oldukça pahalı olduğundan, tiramisu, içerikleri daha tanıdık ve daha ucuz olanlarla değiştirerek evde hazırlanır.

Tatlı "Tiramisu"

Tiramisu hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

• mascarpone peyniri (yağlı süt peyniri ve yağlı krema karışımı olan Philadelphia peyneri ile değiştirilebilir) - 500 gr


• savoyardi bisküvi (başka bir dikdörtgen bisküvi bisküvi ile değiştirilebilir) - 250 g


• yumurta - 4-5 parça.


• toz şeker - 80 gr


• kahve güçlü (tercihen demlenmiş, çözülmeyen) - 1-2 fincan


• şarap "Marsala" (kahve veya çikolata likörü, amaretto, bailis veya konyak ile değiştirilebilir) - 1 bardak (içki içiyorsanız, 5-10 masa kaşığı yeterlidir)


• kakao tozu

hazırlık

Yumurta sarısını proteinlerden ayırın. Soğuk beyazlar güçlü bir köpükte pudra şekeri parçası ile çırptı ve buzdolabına koydu. Yoğurt toz haline getirilmiş şekerin geri kalanı ile beyaz taşlar. Vanilya veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Peynir mascarpone, homojen bir kütle içinde bir kaşıkla ezilir. Peyniri hafifçe bir kaşıkla karıştırarak (karıştırıcı değil!) Çırpılmış sarısı ile hafifçe birleştirin. Ayrıca şanti proteinlerini dikkatle ekleyin.

Çerez için emprenyasyon hazırlayın. Bunu yapmak için, soğuk kahveyi şarap veya likörle karıştırın. Şarap kullanırsanız, o zaman 1 fincan kahve yeterli olur ve eğer likör varsa, kahve daha fazla miktarda alınır.

Bisküvi bisküvi, kahve-şarap (likör) emprenyesine batırın ve derin bir formun altında yoğun bir tabaka halinde yatırın. Çerez iyi emmek, ancak "patlamayın".

Çerez tabakasında peynir kreması tabakası yatıyordu. Tekrar çerezlerden oluşan bir tabaka koyun ve üzerine bir krem ​​tabakası koyun. Son krem ​​bir tabaka olmalıdır.

Üzerine kakao tozu ile tatlı serpin. Ayrıca, acı çikolatadan gelen talaşları da kullanabilirsiniz.

Birkaç saat emprenye için soğuk bir yere koyun.

Her şey tatlı hazır!

Bonet iştahınızı!