Yeni Yıl 2015 İçin Ducane Diyetine Yönelik Tarifler

Dukan için Yılbaşı Keçi Tarifleri

Dukan tarzında mimosa salatası

maddeler:

• Yumurtalar - 3 parça.


• Köri tozu - ½ çay kaşığı


• Fransız hardal ½ çay kaşığı


• Limon suyu - 1 çay kaşığı


• Yeşil soğan - 1 ışın


• Tuz, biber


• Sert peynir - 80 gr

hazırlanması:

1. Yumurtaları kaynatın, soğuk su dökün ve soyun.


2. Sarımsakları proteinlerden ayırın, sarıklar bir çatalla ezinleyin ve proteinler küp haline getirin ve yeşil soğan, limon suyu ve tuz tüyleri ile karıştırın.


3. Sarımsuları, Dijon hardalı, köri tozu ile karıştırın.


4. Camın alt kısmında rendelenmiş peynir, daha sonra bir protein tabakası ve üstü sarısı bırakıyordu. Emprenyasyon için buzdolabına yarım saat koyun.

Dolma mantar

maddeler:

• Tavuk Göğsü - 300 g


• Yumurtalar - 1 pc.


• Yulaf kepeği - ¼ fincan


• Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.


• Parmesan - 2 çorba kaşığı. l.


• Az yağlı Mozzarella peyniri - 100 gr


• Fesleğen yaprakları - 1 ışın


• Tuz, biber


• Mantar (orta boy) - 15 adet.

Hazırlık ::

1. Tavuk göğsünü bir karıştırıcıya kesin, yumurta ile karıştırın ve baharat ekleyin.


2. Elde edilen kıymada yulaf kepeği, domates salçası, peynir ve ezilmiş fesleğen yaprakları eklenir.


3. Mantarları durulayın, bacakları çıkarın ve giyinher kapağın ortasında kıyılmış et iki çorba kaşığı vardır. 20 dakika boyunca fırına gönder. Sunmadan önce parmesan serpin. Dolmayı bıraktıysanız, çorba için köfte hazırlayabilirsiniz.

Pastırma tavuk filetosu

maddeler:

• Tavuk filetosu - 2 adet.


• Az yağlı peynir makarna - 4 çorba kaşığı. l.


• Yeşil soğan - 1 ışın


• Domuz pastırması şeritleri - 6 parça


• Tuz, biber

hazırlanması:

1. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.


2. Filetoyu yıkayın, kurutun ve kesikler cepler biçiminde yapın. Tuz ve biber, bir kenara koyun.


3. Ayrı bir çanakta, lor kütlesi ile yeşil soğanı birleştirin, biraz serpin.


4. Süzme peynirini tavuk filetosunun içine boşaltın, her bir çantayı iki dilim pastırma ile sarın. Dolayısıyla fileto sıkılaşır ve daha fazla kokulu olur.


5. Dolma filetosu bir fırın tabakasına yerleştirin ve 25-30 dakika boyunca fırına koyun.

tiramisu

maddeler:

Bisküvi için:

• Yumurtalar - 3 parça.


• Tatlandırıcı - 3 çorba kaşığı


• Mısır unu - 2/3 fincan


• Fırında Toz - 2 çorba kaşığı.


• Az yağlı süzme peynir - 400 g


• Vanilyalı öz



Krema için:



• Az yağlı kakao tozu - 3 çorba kaşığı. l.


• Az yağlı kızartma makarna - 400 gr


• Espresso kahve - 300 ml


• Şeker yerine kullanılan şeker

hazırlanması:

1. Bir kase yumurta sarısı, şeker yerine koyun,süzme peynir, kabartma tozu ve vanilya. Başka bir kapta, sincapları kesin zirvelere kadar fırlatın, kademeli olarak unu uygulayın. İki kitleyi birbirine bağlayın ve bir kalıba bırakın. 180 derece bisküvi 15-20 dakika fırında pişirin. Çek ve serin.


2. Kahve tatlandırıcıyla tatlandırılır, bir kaşık kakao ilave edilir, bisküvi dökülür. Üst, süzme peynir makarnayla, sonra kalın bir kakao tabakasıyla serpin. Buzdolabında 3 saat boyunca temizlik yapıyoruz.