Kvasın satıcılarını nasıl aldatabilirim: Bir yaz içki seçin
Hangi içecek öncelikle aşağıdakilerle ilişkilendirilir?yaz sıcağı? Ülkemizin sakinlerinin çoğu - kvass cevaplayacak. Her durakta tanıdık bir sarı varil olduğu zaman belki de bu çocukluk anılarını borçluyuz ya da bunun nedeni tarihsel kökendir. Her neyse, sıcağın başlamasıyla birlikte, neredeyse herkes en azından sezonda bir kez bu harika içeceği deneyecek. Kvass hakkında dikkat çekici olan şey nedir? Herkesin içmesi iyi mi? Mağazalarda sunulan büyük ürün yelpazesinde yanlış olmamalı mısınız? Bu içkiyi seçme ve kullanma karmaşıklıklarını anlamaya çalışalım.
Yarar veya zarar verir?
Kvass taraftarı yüksek içerik hakkında konuşuyorvitaminler, canlandırıcı etki ve sindirime faydalı etkiler. Rakipler, asitlerin yüksek içeriğini, alkolün yeterli bir yüzdesini ve modern kvasın atalarımızın hazırladığı hayat verici içki olmadığına dikkat çekerler.
Hem o hem de diğerleri kendi yollarına uygun. Tabii ki, geleneksel kvas için kullanılan tariflerin çoğu şimdi kayboldu, ancak 21. yüzyılda bu içeceğin yararlı özellikleri var.
Kvass kullanımı:
Susuzluğa son veriyor ve dehidrasyondan kurtuluyor. Kvass yeterli miktarda mineral içerir. Kullanımı, sıcaklarda kaybı çabucak ter ile doldurmanıza izin verir. Buna ek olarak, sentetik sodadan farklı olarak fazla şeker içermez, bu nedenle susuzluğa neden olmaz, ancak söner.
Vitaminler ve amino asitler içerir. İçkinin çok sayıda çeşidi var ve bunlarda biyolojik olarak aktif maddelerin bileşimi çok farklı. Bununla birlikte, tüm çeşitler için ortak olan, B ve E gruplarının vitaminlerinin yüksek içeriğidir.
Laktik asit içeriği nedeniyle kvas, ekşi süt ürünleri gibi gastrointestinal mikrofloraları normalleştirir.
Karbon dioksit midede sindirimi ve emilimini teşvik eder.
Elbette, yukarıdakilerin hepsi sadece doğal fermentasyonun kvası için geçerlidir.
Kvass'ın dikkatle kullanılmasının gerektiği durumlar vardır:
Midenin asiditesinin artması.
Hamilelik, emzirme, 3 yaşın altındaki çocuklar.
Bir çok kvas tüketilmemelidirSadece araba kullanmadan önce. Araçların yönetiminde etkilenmez, ancak alkol ölçeri, 15-30 dakika boyunca kandaki alkol varlığını gösterebilir.
Kvass'ı doğru seçtik
Yararlı ve değil geleneksel içki özellikleriyle uğraştıktan sonra bir sonraki soruyu sormanın vakti geldi. Sayaçtaki ürün yelpazesinden gerçek kvası nasıl seçebilirim?
Birçok üretici, hızlandırıyor ve daha ucuzaÜretim, sevdiğimiz şeyin kvasından yoksun bırakan çeşitli katkılar kullanın: tadı ve güzelliği. Tam olarak neyi satın aldığımızı bulmak için: gerçek kvass veya bir pop, paketteki bileşenlerin listesini incelemek yeterlidir.
Kvass'ta ne olmamalı
Tatlar. Bu kvanın kendisi zengin bir ekmek lezzetine ve tadına sahiptir ve daha fazla lezzet katmasına gerek yoktur. Ve kvass gibi tadına sahip bir içki yapmak için, şeker, sitrik asit ve karbonatlanmış suya bir lezzet katma maddesi eklemek yeterlidir.
Asitlik düzenleyicileri (sitrik asit). Bu madde doğal fermantasyonun birkaç gün sürdüğü için zamandan kazanmak için eklenmiştir. Kvass'ın doğal olarak beslenmesine izin verilmiyor ve katkı maddelerinin yardımıyla gerekli tadın vericiliği sağlanmaktadır.
Tatlandırıcılar. Kvasın doğal fermantasyonu, yalnızca doğal şeker varlığında çalışan maya sağlar. Yapay tatlandırıcıların yardımı ile, üretici süreç ihlalini maskeler.
Koruyucular. Modern üretim teknolojileri, üretim sürecindeki kvasın sadece çevre ile temas etmesini değil, aynı zamanda filtrasyon ve pastörize etmesini de sağlar. Bu gibi durumlarda, koruyucular uzun süreli depolama için bile gerekli değildir. Üretici firma içindeki sıhhi standartlara uygun olduğuna güveniyorsa, koruyucu maddelere harcamak zorunda kalmaz.
% 1.2'den fazla miktarda etanol. GOST değerini belirleyen bu alkol içeriği limitidir.
Yapay olarak eklenen karbondioksit. Doğal fermantasyon ile maya ve böylece yeterli miktarda karbondioksit üretirler.
En iyi kvas, sadece birkaç bileşenden oluşur: yüksek kaliteli saf su, mayalı maya, şeker, maya ve laktik asit bakterileri.
Taslak kvas
Mağazada şişelenmiş kvas al,Tabii ki, sokakta dökülmekten daha güvenli. Üretici, içeceğin kalitesinden yalnızca alıcı orijinal ambalajında satın aldığında sorumludur. Ama bazen yaz günlerinde kendini yenilemek istiyorum.
Taslak kvas satın alırken bilmeniz gerekenler
İçki içilecek bir satış noktası seçinfabrika metal kaplardan dökülerek - fıçılarda. 30-50 litre hacimli bu mühürlü kaplar doğrudan fabrikaya dökülür, uygulanmasının bileşimi ve zamanlamasını gösteren etiketler içerir. Küçük hacim nedeniyle, açılan ambalaj uzun süre saklanmaz ve içeceğin bozulması için zaman yoktur.
Satıcı, eldivenle çalışıyor - en azından sıhhi standartlara uygunluğunun bir göstergesi.
Kalın köpük, doğallığın bir göstergesi olmasına rağmenKvass, bir dökülme olayında bir şeyler içerken çok fazla dayanma. Kupada daha lüks bir köpük elde etmek için, satıcı biraz daha keskince örter ve musluğu açmalıdır.
