Avokado nasıl seçilir

Bir avokado seçmeye karar verdiklerinde, birçoğu öncelikle kabuğunun rengine bakıyorlar; diyorlar ki, eğer cilt karanlıksa meyve olgunlaşacak. Ancak bu yanlış bir yaklaşım. Farklı avokado çeşitleri farklı bir ten rengine sahiptirler - açık yeşilden koyu kahverengiye. Bu nedenle, soyma rengi yalnızca avokado derecesini belirleyebilir, ancak olgunluk derecesini belirleyemez.

Çeşitliliğe göre avokado nasıl seçilir? Toplamda avokado çeşitleri var, tezgahlarımızda en çok Kaliforniya, Florida ve Pinkerton bulabilirsiniz. soymak Kaliforniyalı avokado koyu yeşil renkte kahverengimsi bir renk var(bazen neredeyse siyah). Bu avokado çeşidinin eti çok yumuşak ve yumuşaktır, bu yüzden guacamole ve çorba-püre yapmak için kullanmak en iyisidir - salata için çok uygun değildir. Bu çeşitin dezavantajı, karanlık kabuk nedeniyle meyvenin çürüklüğünü fark etmek zordur, bu yüzden şımarık avokado seçme riski vardır.

Kaliforniyalı avokadolar bütün bir yılda satılırsa, sezon Florida Avokado sonbaharın sonundan baharın sonuna kadar sürer. Florida avokado eti daha yoğun, onlar salata ya da rulo konabilir. Çok olgunlaşmış Florida avokado bile yoğun kalır. Bu avokadoların hoş bir tadı vardır ancak daha az kalorili ve yağlıdırlar. Onların derisi ince, pürüzsüz, açık yeşil renktedir. Bu çeşitin dezavantajı, Florida avokadlarının temizlenmesi çok zor olması, bıçak olmadan bunu yapmak neredeyse imkânsız.

Pinkerton Avokado uzun "boynu" ile daha uzun bir şekle sahipler. Kabuklarının rengi koyu renktedir, kalın, yoğun ve büyük sivilcelerle kaplıdır. İstenirse, Pinkerton avokado, bıçak olmadan temizlenebilir, cildi bir tırnakla toplayıp çıkarabilir. Bu avokado daha az kemiğe sahiptir, bu yüzden Florida avokado ve Pinkerton çeşit avokado'nun aynı boyutta ikincisinde daha fazla hamur olacaktır.

Yani, bir salata için bir avokado seçmeniz gerekiyorsaya da rulo, Florida tatlar uygun olacaktır, Kaliforniya avokado çorba, aperatif yapmak için ya da bağımsız bir yemek olarak iyi. Pinkerton çeşidi daha çok yönlüdür. Ancak yeme çeşitliliğine bakmaksızın sadece olgunlaşmış avokado meyvesini seçin.

Bir avokado seçmek için, onun olgunluk derecesini belirleyebilmeniz gerekir. Gözde bu yapılamıyor, bu nedenle avokadoya dokunmanız gerekecek. Olgun meyve avokado yoğun olmalıdır - değil çok sert ve çok yumuşak değil. Avokado çok sertse, bu olgunlaşmamıştır veçok yumuşak bir meyve büyük olasılıkla olgunlaşacaktır. Çeşitler arasındaki farklılıkları unutmayın - olgun Florida avokado olgunlaşmış California'dan daha yoğun olacaktır.

Parmağınızı meyve üzerine bastırsanız, deride bir çentik görülmelidir, bu yavaş yavaş yok olacak. Çentik çok büyük ve kaybolmazsa - meyve aşırıya kaçıyor. İyi bir avokado derisinin eşit renkte olması gerekir, üzerine koyu lekeler ve çatlaklar olmadığından emin olun.

Avokado'nun olgunluğunu ve bu şekilde belirleyebilirsiniz: meyveyi alıp sapı çıkarıp kesimlerdeki izi inceleyin. Çok olgunlaşmış avokadoda kahverengi olur,altın çizgili - sarı-yeşil. Kesiklerdeki izinin parlak yeşil renkli (muhtemelen küçük kahverengi damarları olan) bir avokado tercih etmelisiniz. Bu avokadoya tıklarsanız, kesilen iz biraz suyun öne çıkması gerekir.

Bu arada, istenilen olgunluğa sahip bir avokado seçme şansınız yoksa, olgunlaşmamış meyve almak ve evde olgunlaşsınlar. Bunu yapmak için, meyveleri bir kağıt torbaya koyunveya kağıt havlu sarın ve 2-4 gün boyunca karanlık bir serin yerde koyun. Avokadoların olgunlaşmasını hızlandırmak elma veya muza yardımcı olacaktır. Avokado ve muz ya da elmayı bir kağıt torbaya koyun, birkaç delik açın ve karanlık bir yere koyun.

Kes avokado mutlaka limon suyu serpiştirmelidir - havayla temas ettiğinde, hamur hızla kararır. Bir avokadonun yalnızca bir yarısını kullandıysanız, ikincisini gıda filmine sarın ve buzdolabına koyun, böylece 1-2 gün saklanabilir. Daha uzun süre tutmak için bir taş almayın. Bu arada, o zaman bir kemik büyür ve bir avokado ağacı büyümeye çalışın.

Artık belirli bir çanak için nasıl bir avokado seçeceğinizi biliyorsunuzdur. Umarız, tavsiyemiz olgunlaşmış ve lezzetli bir meyve seçmenize yardımcı olacaktır..