Cadılar Bayramı için Tarifler: kabak çorbası

Kabak kremalı çorbası

Cadılar Bayramı için bir çorba kabak çorbası yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

• 
  6 çorba kaşığı. sebze suyu (~ 1.5 litre)


• 
  1 kabak


• 
  500 gr kağıt hamuru


• 
  1 soğan


• 
  2 diş sarımsak


• 
  5 pips biber


• 
  1 patates


• 
  120 ml kremalı krema


• 
  1.5 çay kaşığı tuz


• 
  kabak yağlamak için yağ


• 
  dilimlenmiş yeşillikler, rendelenmiş peynir - tadına varın

Önce bir "çorba potu" hazırlayın. Bunu yapmak için balkabağını kesmeniz ve eti kabak feneri yaparken olduğu gibi temizlemeniz gerekir. Kabak örtüsünü kesin (kabak yüksekliğinin yaklaşık üçte biri olacaktır). Tohumları alın ve hamuru yavaşça temizleyin - çorba yapmaya devam edecektir. Geçici olarak "Çorba tügeninizi" bir kenara koyun ve çorbayla doğrudan uğraşmaya başlayın.

Kabak eti bir tarafı küp şeklinde kesilir1,5-2 cm Eğer çorba için aldığınız balkabağım yeterince büyük değilse ve 500 g kağıt hamuru yazmadıysa, hamuru başka bir kabaktan alabilirsin. Soğan soyulur ve ince kesilir veya ovulur. Patatesler de soyularak küçük küplere, sarımsak kroşe ile sarımsak haline getirilir.

Tencereyi sebze suyu ile ateşin üzerine koyun. Çorba kaynar açmaz kabak hamuru, patates, soğan, sarımsak, biber ve tuzu koyun. Suyu yeniden kaynatın, ısıyı düşürün ve 40 dakika kaynatın. Yoğurma kapağını kapatmak gerekli değildir.

Sebzeler pişirilirken bir çorba kasesini pişirin. Balkabağını yağla temizleyin (bu amaçla bir mutfak fırçası kullanmaya uygundur) ve 180 derecede ısıtılan bir fırın içine koyun. Kabak yaklaşık yarım saat pişmelidir. Kabak hazır olduğunda, fırından çıkarmak için acele etmeyin - çorba dökülene kadar sıcak kalmalıdır.

Hamur işi küspesinin suyundaki güveçten, püre(bunun için bir blender kullanabilirsiniz), tencereye koyun ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Sonra püre içindeki önceden ısıtılmış krema ekleyin ve çorbayı fırında pişmiş balkabağına dökün. Bitmiş kremalı çorbayı rendelenmiş peynir veya yeşilliklerle serpebilirsiniz. Kapağı kapatarak balkabağının kremalı çorbasını sıcaklaştırın.

Kabak kreması çorbası

Bir kabak çorbası - Başka Cadılar Bayramı için tarifi. Bu çorbayı yapmak için, atın:

• 
  800 g kağıt hamuru


• 
  700 ml et suyu (et veya sebze)


• 
  200 ml krem


• 
  150 gram jambon


• 
  1 soğan


• 
  2 diş sarımsak


• 
  2 yemek kaşığı bitkisel yağ


• 
  40 g tereyağı


• 
  1 orta boy patates


• 
  2 yemek kaşığı kabak çekirdeği (kızarmış)


• 
  1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü


• 
  0,5 torba köri tozu


• 
  kara karabiber, tuz, dereotu, maydanoz - tadı

Soğan ve sarımsak doğrayın ve kabak hamurunu kesinküçük küpler, önceki taramada olduğu gibi. Patates soyup iyice doğrayın. Bitkisel yağ tencereye döküp kremsi olarak eritilir. Soğan, sarımsak, köri ve zencefil bir tencereye koyulur. Baharatlarla sebzeleri yumuşayana kadar yeyin. Sarımsak yanmaya başlamamalı!

Soğan ve sarımsak kabak ve patates ekleyin,sebzeyi su ile dökün. Çorba sebzeleri örtmelidir. Çorbayı düşük sıcaklıkta kaynatın. Kabak ve patates yumuşadığında, sıvının çoğunu boşaltın. Ama et suyu dökülmemeli, ama ayrı bir kapta döşenmelidir - bu sizin için yararlı olabilir. Sebzeleri püre haline getirin. Ham ince şerit halinde kesip kızartın. Kızarmış jambonun, krema, tuz, biber ve dereotun yarısında püre ekleyin.

Patlamış patatesleri hareket ettirip tekrar ateşin üzerine koyun. Çorba ısıtılmalıdır, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır, aksi halde krema kıvırır. Çorba çok kalınsa, süzdüğünüz suyu ilave edin. Hazırlanan çorba-püresi porsiyon tabaklara döktükten sonra kalan jambon, maydanoz ve kızarmış balkabağı tohumlarıyla serpin.

Tabii ki, bu iki tarif ile yemeklerin çeşitliliğibalkabağından sınırlı değildir. Örneğin, tatlı için bir balkabağı tenceresi yapabilirsiniz. Ve tatilin eşsiz bir atmosferi yaratmak için bulaşıkların dekorasyonuna özen gösterdiğinizden emin olun - sonra Cadılar Bayramı kutlamaları bir aksama olmadan, aksama olmadan geçecek ve uzun süre hatırlanacaktır.

Bonet iştahınızı!