Kabak şekerleme meyveleri

Evde pişirilen şekerli meyveler kesinlikle doğaldır, koruyucular ve boyalar içermez. Meyve ve şekerli meyveler hazırlamak için meyveler herhangi bir alınabilir: elma, limon, portakal, kavun ve karpuz kabukları. Ama bugün şekerlemiş balkabakaları pişirmeyi teklif ediyoruz.

Kabak şekeri: önce tarifi

Bu tarif ile şekerli meyveleri pişirmek için,:

• 1 kg balkabak


• 300 ml su


• 1.2 kg şeker


• 3 g sitrik asit


• vanilya


• toz şeker

Şekerli meyveler hazırlamak için her zamanTatlı çeşitlerin olgunlaşmış bir kabağı. Kabak makinesini iyice yıkayıp soyun. Parçalara kesin ve tohumları alın. Elde edilen hamurun boyutu 1.5-2 cm olan küplere kesilir.

Kabak 8-10 kaynar suda Blanchdakika sonra soğuk çalışan suyun altında soğutun ve emaye havzaya aktarın. Su ve şekerden şeker şurubu yapın, sitrik asit ekleyin. Şurubu soyun ve üzerine bir kabak dökün.

Yaklaşık 15 dakika sonra düşük ısıda kabak pişirin.hangi 10 saat bırakılmalıdır. İkincil pişirme ayrıca 15 dakika sürer ve balkabağın 110 saat beklemesi gerekir. Üçüncü pişirme sürecinde kabak hazır oluncaya kadar kaynatılır. Şimdi gelecek şekerli meyvelere vanilya ekleyebilirsiniz.

Kabak parçaları bir süzgeç içine atılır ve onlara verilir1.5-2 saat boşaltın. Ardından bir elek üzerine bir sıra halinde serpip 35-40 ° C'lik bir sıcaklıkta fırında kurutulur. Bitirilen şekerli meyveler toz haline getirilir ve tekrar kurutulur.

Kabak şekeri: ikinci yemek tarifi

Ihtiyacınız olacak:

• 1 kg balkabak


• 400 g şeker


• 200 ml su


• 1 limon veya turuncu


• tarçın tozu


• toz şeker

Şekerli meyve, bu tarifi ile pişirmek kolaydır vebir portakal veya bir limon hoş bir aroma ve lezzet vereceğiz. İlk taramada olduğu gibi balkabağını parçalara kesin ve şurubu sudan ve şekerden pişirin. Şekerli meyveleri hazırlayacağınız bir dilim limon veya portakal ekleyerek kabı kaba koyun. Şeker şurubu ile doldurun ve hazır olana kadar balkabağını düşük ateşte pişirin (yaklaşık 10 dakika). Biraz şurup olacağından, iki takım halinde bir kabak pişirmeniz gerekecek.

130 ° C arasındadır bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat boyunca bir fırın için bir pişirme kağıda kabak yayılmasını pişmiş ve kurutuldu soğuk tarçın ya da toz haline getirilmiş şeker serpilir şekerlemesi meyve tamamladı.

Kabak şekerleri: tarifi 3

Ve burada kabak şekerlemeleri yapmak için başka bir tarif var. Bu tarifi kullanarak şekerli meyveleri hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

• 1 kg balkabak


• 1 yemek kaşığı. herhangi bir ekşi su


• 1.2 kg şeker


• soda

Şekerlenmiş meyveler şu şekildedir: kabak temizlenir, küp haline getirilir ve soda ile 5-6 saat suya indirilir. 1 litre su için 7 g soda alın. Bu süreden sonra, kabak, akan suda çok iyi yıkanmalıdır.

Kabak şimdiden daha ileri gitmeye hazır olduğundaİşleme, meyve suyu esaslı şurup hazırlama. Bitmiş şurupta dilimlenmiş balkabağını koyun ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra, sıcaklığı kapatın ve sıkışmayı 8-10 saat bekletin. Böylece şekerli meyveyi 2 kez daha kaynatın. Hazır şekerli meyveler, viskoz şuruptan alınır ve düşük sıcaklıkta fırında kurutulur. Gerekirse, hazır balkabaklı şekerlerin şekeri serpilebilir.

Şekerlendirilmiş meyveler, kurumuş olmalarına izin vermeyen kapalı bir kavanozda saklanabilir. Pasta ve kek pişirmek veya tatlılarla süslemek için kullanılabilirler. Bonet iştahınızı!