Meyve suları: Fayda var mı?

Birçok tüketici için Meyve suları Karton paketler halinde herhangi bir içecek var mıboyalı meyve şişeleri. İçkinin kompozisyonunu okumaktan rahatsızlık duymadan raftan ilk paketi kapıyoruz. Aslında, meyve suları en iyi nektar. Ve bu kadar çok içeceğin faydası son derece tartışılabilir.

Avrupa standartları açıkça tanımlıyor: Doğal meyve suları,% 80 ila% 100 suyu içeren içeceklerdir.. Buna ek olarak, şeker ekleyebilirler1 litre suyun 150 gramdan fazla şeker) ve sitrik asit. Bu arada şeker ilavesi ile doğal meyve suları şekeri içermeyen suları daha da kötüdür. Dahası, bazı meyvelerden ve meyvelerden (örneğin, ahududu veya kirazlardan) gelen meyve suları çok asidiktir, bu yüzden şeker olmadan çok lezzetli değildirler.

Doğal meyve suları çeşitli şekillerde, ya eğirme ya da iyileşme yoluyla üretilir. çıkarma Doğrudan üretim yerinde bulunan meyve suları için uygundur. Ve bu meyvelerin yetişmediği bölgelerdeki tropik meyvelerden suları üretmek için, kurtarma konsantre meyve suyu.

nektarları Tam teşekküllü suları çağrılamaz. Bu içeceklerdeki meyve suyu miktarı, doğal meyve sularından daha düşük - % 25 ila% 50. Bununla birlikte, bu kesinlikle nektarındoğal meyve suyundan daha kötü olur. Gerçek şu ki bazı meyveler ve çilekler çok az doğal nem içeriyor. Onlardan gelen doğal meyve suları mantıklı değil - az miktarda meyve suyu sıkmak için çok fazla meyve çevrilecek. Bu nedenle, bu meyvelerin eti nektar elde etmek için seyreltilir. Seyreltme için su veya diğer meyvelerin suyu kullanın - "karışık" nektarlar elde edin. Örneğin, şeftali posası elma suyu ve muz pulpa - portakal ile inceltilebilir.

Aşağıdaki adımda nektarlar meyve içecekleri. Morse tutulmalı en az% 15 doğal meyve suyu. Püre, konsantre meyve suyu ve dondurulmuş meyvelerden yapılabilir. Normlara göre, meyve suyu yapay renk ve tatları içermez - tadı için yalnızca doğal malzemeler gereklidir.

Ve "meyve suyu hiyerarşisi" nin alt basamağında meyve suyu içecekleri. İçindeki doğal meyve suyunun içeriği - % 10 ila% 40. Gerisi su ve çeşitlikatkı maddeleri. Ve normlara göre doğal meyve suları, tat verici katkı maddeleri, suni renkler ve tatlar içermemelidirlerse, suyu içeren içeceklerde içerikleri oldukça kabul edilebilirdir.

Bazı üreticilerin meyve suları içeren içeceklerin kullanışlılığını vurgulamaktan hoşlanmasına rağmen çok şüphelidir. İçindeki vitaminler ve mineraller çok az içerir, sadece susuzluklarını gidermek için uygundur. Meyve suları içeren içecekler, şekerli sodalardan daha az zararlı olabilir, ancak bunlar bundan faydalanmazlar.

Gördüğünüz gibi, herkese alışkın olduğumuz şeyler değilmeyve suyu çağır, aslında öyle. En iyi yol taze sıkılmış meyve suları içmektir. Böylece bardakta suyun kendisinden başka bir şey olmadığından emin olursun. Ancak sürekli taze sıkılmış meyve suları içmek, ne yazık ki, zor - bu zahmetli ya da pahalıdır. Dolayısıyla, bir dükkanda hazır meyve suları seçilirken, kompozisyonlarına dikkat etmeyi unutmayın..

Eğer içeceğin bileşimi meyve püresi içeriyorsa,tatlandırıcılar, renklendiriciler, tatlandırıcılar - doğal meyve suyu değildir ve bunun kullanımı azdır. nektar suyu denir bu üreticilerin ürünleri ve meyve suyu dikkat - nektar veya münhasır yarar suyu içecekler ikna etmeye çalışın. İstisnai olarak doğal meyve suları (ve kısmen - nektarlar) sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlığınız için de yararlıdır.