Bulutlu bir reçel nasıl kaynatılır: Bir fotoğraftan oluşan bir reçete

Boşluklar için cloudberries toplamak için nereye ve ne zaman

Tundra'ya girmek istemiyorsan,sphagnum yosunu, turba bataklıklarının etekleri ve yürüyüşler için hoş olmayan diğer yerler ile bataklık ormanları yönetin. Rusya'nın kuzey-batı ve kuzey bölgelerinde bu iyi yeterli, bu nedenle herhangi uygun bir bataklık yakınında, yaz için doğanın yazını seçen durgun olmayan bir vatandaş bulabilir.

Moroshka, 5-20 cm yüksekliğinde otsu bir bitkidir.iki üç yaprak, çiçekler beyaz çiçekler ve bir meyve doğurur - çapı yaklaşık 1,5 cm olan bir tomurcuktur Yaz döngüsü boyunca meyveler birkaç kez renk değiştirir: yeşil, kırmızı, turuncu-sarı (olgunlaşmış), kahverengi. Amicable olgunlaşma dönemi (tam olgunluğa ulaşma), ablası gibi - bir orman ahududu gibi, 10-14 gün boyunca yeterince kısa. Bu nedenle, tahsilat zamanınızı kaçırmamak için orman arsalarını daha sık ziyaret etmeye çalışın.

Sonra çilek, özellikle yağışlı veya tersiAşırı sıcak havalarda, hızlı bir şekilde parçalanır ve pazarlanabilirliğini kaybeder. Rusya'nın orta bölgesindeki menzil sınırı için bulut patlaması sarı renkte olgunlaşır ve hasat sezonunun başlangıcı genellikle Ağustos ayı ortasında ve sonunda gerçekleşir.

Nelerden ve niçin bulutlardan hazırlanır

İkinci sorunun cevabı bizim tarafımızdan biliniyordu.Atalarımız. Kuzey halklar için bu, ürpertiden en iyi kurtuluş yoluydu. Mikro element bileşimi, kardiyovasküler hastalıkları, dolaşım sistemi üzerindeki olumlu etkileri önlemek için bulutlu bezlerin infüzyon ve şuruplarının kullanılmasını sağlar. Bitkinin meyveleri, yaprakların ve köklerin derişimleri ile kombinasyon halinde iyi bir anti-inflamatuar, diaphoretik ve diüretik etki sağlar ve yosun frenküzünün vitamin kompleksi kış ve bahar avitaminozuyla mükemmel şekilde savaşmaktadır.

Bu nedenle, uzun süre cloudberries hasat edildimümkün olan tüm şekillerde kış: ıslak, kaynatılmış, kurutulmuş. Meyvelerden kompostolar, pudra börekleri, suyu sıkıp saklayabilir, şuruplar ve likörler şeklinde hazırlıklar yapabilir, bu arada İskandinavya'da çok popüler. Evde bu meyvelerden reçel hazırlama konusunda bazı ipuçları vereceğiz.

Tarif: Kış için bulut şarabı

Dikkatinizi, "bataklık kehribar"Ahududu reçelinin pek hoşlanmadığı çok büyük ve sert tohumlar var. Böyle bir estetik için, en iyi yol cloudberries'den sıkışma yapmaktır, geri kalanlara geleneksel tarifler sunulacaktır.

maddeler: büyük olgun borda - 1 kg, şeker - 1 kg, su - 1.5 st.

• Sırları ayırmak, Sepals ve çöpleri temizlemek için çilek, bunları yıkamak için medeniyet uzak yerlerde topladıysanız, gerekli değildir;


• şurubu, tüm hacmi pişirmeye yetecek kadar çanakla hazırlayın;


• şurubu kaynatın ve tamamen eritildikten sonraŞeker, çilek yemeklerine girer ve yaklaşık yarım saat pişirir; Karışım el ile tekrar dolaştırılır, pişirme kabına geri konur ve 15 dakika daha kaynatılır;


• reçeli steril kavanozlara koymak için kapakları kapatın (sarmak daha iyidir) ve buzdolabına veya mahzenine gönderin.

Başka bir seçenek. Toz şeker ile kaplıdır veMeyve suyunun izole edilmesi birkaç saat boyunca sıcak bir yerde bırakılır. Bundan sonra, aynı kapta hazır kap ve sıcak form kadar 1 kg çilek için 1 su bardağı su eklenerek pişirilir.

Bal ile bulutlu reçel

Şifayı ve aromayı güçlendirmenin orijinal yoluİş parçasının kalitesi. 1 kg "bataklık kehribar" 1.5 kg bal ve 0,5 litre su gerektirir. Bal sıcak suda çözülmelidir, ancak kaynatılmamalıdır. Çilek hazırlanmış bir havzada uyur, ortaya çıkan bal şurubu üzerine dökülür ve ateşe verilir. Kaynayıncaya kadar üç kere sıkın ve tamamen soğuyuncaya kadar çökelmesine izin verin. Yavaş bir yangında bu zahmetli işlemden sonra, köpüğü çıkarın, reçel hazır oluncaya kadar getirin. Sıcak dökün.

Yazar: Katerina Sergeenko