Kereviz kış için nasıl pişirilir - yemek tarifleri

Ancak kereviz yemek için son derecede caziptir ve kış aylarında, vücudun özellikle besin maddelerine ihtiyacı olduğunda. Bu nedenle, kendi başına kışa hazırlamak en iyisidir.

Bir yaz yazının veya özel bir evin sahibiysenizEvde, bu yararlı bitkiyi (hem kök hem de yeşillikler) kışın içinde nasıl depolayacağınızı öğrenmek için yer dışında olmayacak. Kereviz, sitede ne kadar çoğaldıysa da, her zaman bir uygulama var: konserve domates ve çorba yeşilliği ekleme ve çeşitli yemeklerdeki dondurulmuş kök sebzelerin kullanımı.

Yapraklar ve kökler, istenildiği kadar taze bir formda, daha sonra salatalarda süs veya baharat olarak saklanabilir.

Piyasadaki kök sebzelerin seçimi ve buzdolabında muhafaza edilmesi

Bir süpermarkette köklü bitkiler satın alırsanızveya piyasada, daha sonra kökleri oldukça pürüzsüz böylece dikkatle bakmak ve manikür pürüzsüz ve yüzey nodosum değildi - bu durumda kökleri temizlemek için çok daha kolaydır. Eğer omurga çalmak, bir zil sesi duyabiliyorum - Bu kökün içindeki boşlukları gösterir.

Kereviz kökünün üstünü itino çürük olup olmadığını kontrol edin. Böylece kereviz tam özel aroma, baharatlı lezzet korumak ve - Eğer satın aldıktan sonra en kısa sürede kereviz kullanacağız durumunda, örneğin, hafta boyunca, sadece streç film ile onu obtyanut ve buzdolabında her zaman saklamak en önemlisi, yararlı maddeler.

Kış için kök kereviz hasat

Kereviz bir ürün toplamanın zamanı gelince,Küçük yaprak saplarını terk ederken bütün yaprakları kesin. Kökleri soğuk suyla iyice durulayın, kabuğun üst tabakasını soyun ve şerit haline getirin: uzun kökler tabaka boyunca kesilebilir ve tam tersine küçük olabilir.

Güneşte veya sıcak bir yerde, tercihen iyi havalandırılmış olarak kurutun. Kereviz bu şekilde kapalı bir kapaklı cam bir kapta saklanır.

Köklerin uzun süreli depolanması için tarifler

Kök ekinlerin daha uzun süre saklanması için özel püf noktaları vardır:

• Plastik torba veya kutu kutuları alınkatı duvarlarla, köklü bitkiler koyun, üstü santimetre ile 2-3 arasında bir kumla kaplayın ve daha sonra kutuları veya poşetleri serin bir yere koyun. Depolama sıcaklığının + 1 dereceyi aşmaması ve nemin yeterince yüksek (% 90'a kadar) olması önemlidir.


• Yapay yapraklı küpler yüzeye çıkıntı yaparken kökleri kumun içine dikey bir şekilde sokun ve daha sonra bu formda koyu serin bir yerde (bodrumda) saklayın.


• Yoğunluk olarak kremsi bir kütle haline getirin, tüm kereviz kökleri kil ile daldırılır, hafif kurutulur ve serin bir yerde istiflenir.

Kış için yaprak kerevizi hazırlama

• En kolay hasat yöntemi kurutmaktır. Yapraklar demetlere bağlanmalı, odada tartılmalı, bu şekilde kurutulmalı ve kurutma tamamlandıktan sonra toz haline getirilmelidir. Mevsim çorbaları ve sosları için mükemmeldir.


• İyi taze yaprakları dikkatle seçinyıkanır, kurutulur ve ince kıyılır. Bundan sonra onları tuzla karıştırın (1 kg yaprak için yaklaşık 200 g tuz için) kavanoz koyun. Meyve suyu yüzeye çıkmaya başlar başlamaz kavanozları kapaklara koyuyoruz ve onları koyu serin bir odaya koyuyoruz.


• Eğer yaprakları kış ayına kadar yeşil ve kokulu tutmak istiyorsanız, bu durumda onları özel buz kalıplarında dondurup dondurucuda saklayın.

Yazar: Katerina Sergeenko