Kışlık yeşillikler topluyor

Birkaç farklı kış için yeşilleri hasat etme yolları. Bu tuzlama, kurutma, dondurma ve hatta yeşillikler yağlanmış ve tereyağı ile kaplanabilir. Bütün bu yöntemler oldukça basittir ve yeşillikteki lezzeti, aromayı ve faydalı özellikleri korumak için uzun süre izin verir.



için tuzlama yeşillikleri her birine 250 g tuz (iyotlanmamış) gerekir.kg yeşillik. Yeşiller sıralanmalı, yıkanmalı, kurutulmalı, ince kıyılmış, tuzla karıştırılmalı ve cam kavanozlara konulmalıdır. Bazı ev hanımları tuz ve yeşillikler katarlar ve tuz ile birlikte ince kıyılmış sarımsak ekler. Bir günde yeşiller yerleşir, bu nedenle kutuyu üstten bildirmelisiniz (son kat tuz olmalıdır), sıkıca kapatın ve serin bir yere koyun. Tuzlanmış yeşillikleri buzdolabında, ancak pozitif bölgede saklayabilirsiniz. Çanağınıza ilave ederek, çok fazla tuz koymayın - gerekli tuzluluk yeşillikleri verecektir. Kışın tuzlama yolu ile hasat ettiği zaman, bitkinin raf ömrü 10 aya kadar uzar.



Kışın bir başka popüler yeşillikler de Kurutma (açık havada veya fırında). en temiz havada kurutulmak Seçilen yeşiller paket halinde toplanır ve asılırGölgede (doğrudan güneş ışığı yeşillikler içindeki vitaminleri yok eder). Ayrıca bir santimetre ve bir buçuk elek tabakasında kurutabilirsiniz. Doğru kurutulmuş yeşiller renk değiştirmezler ve elinize sıkıştırırsanız toz haline gelmezler, ancak parçalanırlar. için fırında kurutarak kışın yeşillik hasadı seçilmiş, yıkanmış ve kuru yeşiller incerendelenmiş, ince, düz bir tabaka ile fırın tepsisine yerleştirilmiş, temiz kağıtla kaplanmış ve 3-4 saat 40-50 derece sıcaklıkta kurutulmuştur. Kurutulmuş otları karton kutu veya sıkıca kapatılmış cam kavanozlar içindeki kuru bir yerde saklayın.



Donma yeşillikleri farklı olabilir. Kış için hasat yeşillikleri için bazı metresleryıkanır, kurutulur, polietilenle sarılır ve dondurucuda temizlenir. Birisi, ince doğranmış yeşillikleri gıda için vakum kaplarında depolar ve su ile döküp buz kalıplarında dondurabilirsiniz. Korunan yeşiller, dondurularak kışın hasat edilir, iki yıla kadar.



için kış turşusu yeşillikleri için hasat bir marine hazırlamanız gerekir. Bir litre marine, 25 gram tuz, 45 gr şeker ve% 8 sirke 250 ml alınır. Yeşiller iyice yıkanmalı, kavanozlara sıkıca sarılmalı, marine edilmeli ve yüz derecede 25 dakika sterilize edilmelidir. Turşu yeşillerin raf ömrü - yaklaşık altı aydır.



Amacıyla kış için yağda yeşillikler hazırlamak, yıkamalı, ezmeliyiz (doğrayın)veya bir et değirmeni geçebilir), bir kavanoz koyun ve bitkisel yağ ile dökün ve hafifçe karıştırın böylece yağ eşit olarak pota dağıtılır. Yeşiller bir parmak kalınlığında bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır. Yeşillik kavanozu sıkıca kapatılmalı ve bir buzdolabına konulmalıdır, birkaç ay boyunca saklanacaktır.



Kış boyunca hasat ederken farklı yeşil türleri karıştırmaya değer mi? Bazı ev hanımları hazırlamak isterlerfarklı yeşillikler ayrı ayrı, böylece lezzetlerin karışmaz. Ancak denemek isterseniz - bitkisel karışımlar hazırlamaya çalışın. Farklı oranlarda karıştırılmış maydanoz, fesleğen, dereotu, silantro, kereviz aromaları ve kombinasyonları alışılmadık olabilir ve diyetinizi çeşitlendirir.



Kış için yeşillendirme yapmanız size yardımcı oluyor.tüm yıl boyunca vitaminlerin gerekli miktarı ve her ikisi de beriberi muzdarip Şubat ayının en sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarın ve baharın gelmesini bekleyin.



</ p>