Granita: İtalyan soğuk tatlı

İtalyanlar'ın en sevdiği iki tatlı var: yedi fredo ve granit. Fakat semifredo yağlı kremalı dondurmadan hazırlanırsa, granitler için meyve buzu. Bu soğuk tatlı şerbete benziyor, ancak granit yapısı daha yoğun.

Granit genellikle cam bardakta servis yapın, bu soğuk tatlıyı çabucak eritmeye başlamaması için dondurucuda 15 dakika boş bir şekilde servis yapmak arzu edilir.

Çilek graniti

Çileklerden, granit de dahil olmak üzere çok sayıda yaz tatlısı hazırlayabilirsiniz. Soğuk bir çilekli tatlı hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:

• 
  200 ml filtrelenmiş su
• 
  125 g fruktoz
• 
  Çilekli 10 meyveler
• 
  2 yemek kaşığı. l. limon suyu

Çilek, sapları çıkarın ve kağıt peçeteyle kurutun. Çilekleri karıştırıcıya koyun, içerdiği malzemeyi ekleyin ve yüzünüzü alıncaya kadar çırpın.

Çilek püresi plastik içerisine döküyoruzKonteynır ve iki saat boyunca dondurucuya koyduk. Bu süre zarfında kütle donmalı, ancak tamamen donmuyor. Formu alıp içeriği çatalla dikkatlice karıştırıp buzdolabında 6-8 saat boyunca tekrar temizleyelim.

Servis etmeden önce formunu çeyrek saat süreyle terk edin, tatlıyı kabarık olana kadar çatalla dövün, kremankam veya gözlüklerle döşeyin ve masaya servis yapın.

Vişne Granit

Kokulu bir kirazın soğuk tatlısı - yaz sıcağında daha iyi ne olabilir? Kiraz granitinin hazırlanması için:

• 
  300 gr vişne püresi
• 
  250 ml su
• 
  175 g şeker

Tencereye su dökülür, şeker eklenir ve şeker çözülene kadar düşük sıcaklıkta ısı alınır. Kaynatın ve üç dakika kaynatın, sıvı şeker şurubu alınır.

Şurup tamamen soğutulduğunda püre haline getirilmiş patateslerle pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir kapa koyun. Daha taze bir tat istiyorsanız, karışıma taze nane ezilmiş yaprakları ekleyebilirsiniz.

Dondurucuya iki saat boyunca çıkarıyoruz (karışımKenarlarda donmaya başlayın). İki saat sonra bir çatalla karıştırın ve dondurucuya geri koyun. Böylece granit her yarım saatte 3-4 kez karıştırılıyor. Porsiyonlamadan önce, cam bardaklar üzerine sergiliyoruz.

Limonlu granit

Ekşi ferahlatıcı tadı olan hayranlara limon granit denemek tavsiye edilir. Bunu çok basitçe hazırlayın, çünkü ihtiyacımız olan şey:

• 
  200 ml su
• 
  140 g şeker
• 
  125 ml limon suyu

Şurubu elde etmek için şekeri suda eritin,sonra limon suyu ekleyin. Konteynerin içine döküp 2-3 saat buzdolabına koyduktan sonra, yarım saatte bir soğuk tatlıyı bir çatalla karıştırıp bir önceki tarife göre istenilen kıvamı gelene kadar karıştırıyoruz. Sunmadan önce tatlıyı taze nane yaprağı veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

Portakal graniti

Bu, "yetişkinler için" soğuk bir tatlı, çünkü portakal likörü Cointreau içerir. "Alkolik" granit hazırlamak için şunları yapmamız gerekecek:

• 
  500 ml taze sıkılmış portakal suyu
• 
  150 ml su
• 
  100 ml Cointreau likörü
• 
  100 g şeker
• 
  25 g ince kıyılmış nane yaprakları

Orta ateşte bir kap koyduk,Şeker eriyinceye kadar, şeker ve ısı ekleyin, sürekli karıştırın. Şampanyaya nane ekleyin, karıştırın, Cointreau'yu boşaltın ve sobayı kapatın. Meyve suyunu boşaltın ve tekrar karıştırın.

Gelecekteki tatlıyı kaplara döküp set ediyoruzbirkaç saat boyunca derin dondurucuda. Ayrıca dondurucu şeması standarttır: Periyodik olarak, meyve buzunun kırıntısı haline getirmek için graniti çatalla karıştırmak gereklidir. Porsiyon yapmadan önce, tatlıyı çilekle süsleyebilirsiniz.

Bonet iştahınızı!