Ev yapımı dondurma
Dondurma hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bu tatlı, soğuk tatlı en popüler yaz tatmalarından biridir. Orada sayısız farklı türde ve dondurma türleri vardır: plombier, creme brulee, eskimo, boynuz ... Mmm!
Geleneksel olarak, dondurma süt, krema,tereyağı, çilek, meyve, fındık, çikolata ilavesi ile şeker. Ayrıca dondurma, meyve suyu ve hamur temelinde yapılabilir, daha sonra sorbe denir. Dondurma yapmanın endüstriyel teknolojisinin gelişiyle birlikte, bu tatlıyı pişirmek daha az olasıydı. Ancak hiçbir şey gerçek ev yapımı dondurmanın tadına bakmaz. Lezzetli ev yapımı dondurma için ülke ipuçları sunar.
Ev yapımı dondurma
Ev yapımı dondurma hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
- krem (% 33) - 210 ml
- yumurta sarısı - 3 adet.
- süt - 210 ml
- şeker - 160-170 gr
- vanilyalı şeker - 1-2 çorba kaşığı.
hazırlık
Süt kaynatın, köpüğü alın ve yaklaşık 40 ° C'ye kadar soğutun.
Her zamanki ve vanilya şekeri ile homojen bir kütle halinde sarınarak yenerek devam ederken, süt karışımına ince bir damla dökün.
Karışımı zayıf bir ateşe koyun ve sürekli karıştırıncaya kadar, kalınlaşıncaya kadar ısıtın.
Ortaya çıkan krema soğutun ve buzdolabında veya buzda kısa süre bekletin.
Yumuşak doruklar oluşana kadar dövülecek krema ve soğutulmuş krema ekleyin.
Karışımı dondurmaya koyun ve dondurun.
Dondurma makinesi yoksa, bunu yapabilirsiniz. Uygun bir kapta veya plastik kapta, ortaya çıkan karışımı kaydırın ve bir kapak veya bir filmle örtün, maksimum dondurma için dondurucuya koyun.
2-3 saat sonra kütleyi konteynırdan çıkarın vehızlıca bir karıştırıcıyla yürünün veya soğutulmuş çatal veya püre ile püre yapın. Bir kapta tekrar kıvamlaştırın ve 2-3 saat daha dondurucuya koyun. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Buzdolabında masaya servis yapmadan önce dondurma koymaya hazırsınız. Servis kasesinde servis yapın. Servis yaparken, çilek, meyve, fındık, ızgaralı çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Bonet iştahınızı!
