Çikolatalı Meringue

Merenges, şekerle kaplanan yumurta akılarından yapılır. Bazen nişasta (cilt için) veya fındık ekler (tatlıya orijinal tadını vermek için). Var Meringue hazırlamak için üç farklı seçenek:

• Kaynayan şeker şurubu hazırlanır İtalyan beze.


• Pişirmek için İsviçre meringue, protein önce bir su banyosu üzerinde çırpılır ve sonra fırçalamaya devam ederken soğumaya bırakılır.


• için Fransız Meren proteinleri soğutulmuş ve şeker yavaş yavaş proteinlere dökülür.

Merenges çağrılır "Unutulmuş çerezler", çünkü klasik meringues en yavaş ateşte 6-8 saat pişirilir. Bununla birlikte, evde 15-30 dakika pişirilebilir, 180-220 ° C'de pişirilebilir.

Çikolatalı Meringue

Çikolatalı meringues yapmak için, alalım:

• 2 yumurta akı


• 0,5 yemek kaşığı. şeker


• 50 g çikolata


• 2 yemek kaşığı krem

Çikolata parçalanır ve üzerine erir.su banyosu. Kremayı çikolata içerisine döküyoruz, iyice karıştırıp biraz serinleyelim. Protein çırpıp, içine şeker dökün ve üstlerine bir kere daha çırpın. Protein kütlesi mutfak çantasına konur, uzun bir tahta kaşık alırız ve tutamacıyla protein kreminde meme başına kadar bir delik açarız. Delikte eritilmiş çikolata. Bir nozul yardımı ile, merengeyi fırın kağıdına yerleştiririz. Tatlıyı fırında yaklaşık bir saat pişirin ve orada soğumasını bekleyin.

Bonet iştahınızı!