Kek "Aşk kilidi"
Üzerinde lezzetli bir pasta olmayan ne şenlikli bir masatatlı? Tabii ki, en az dirençli yolu gidip mağazada bir pasta satın ama ev yapımı kek, kendi pişmiş olabilir, her zaman lezzetli ve daha takdir olduğunu. Biz bir sonraki tatil yapmak için denemenizi öneririz pasta «Aşkın kilidi».Kek "Aşk kilidi"
Bu kek yapmak için, bu tür maddelere ihtiyacımız var.:
400 g şeker
250 gr mascarpone
160 g un
80 g beyaz çikolata
60 g koyu çikolata
2 yemek kaşığı. süt
1 yemek kaşığı. büyük doğranmış ceviz
0,75 st. suyun
7 gözleme konisi
5 yumurta
3 yumurta akı
3 çorba kaşığı nişasta
Badem kırıntısı, portakal kabuğu, fıstık, meringue - tadına varın
Bisküvi hazırlama
Pasta "Aşk Kalesi" - bisküvi, şimdi başlayalımBir pastanın temelini bisküvi pişiriyoruz. Üç yumurta, yemyeşil ve hafif bir köpükte bir karıştırıcı ile dövülür. Çalkalamaya devam ederken, köpük kalınlaşıncaya kadar küçük porsiyonlar halinde yavaşça şeker katın. Sonra hafifçe 1 çorba kaşığı girin. nişasta ve 80 gr un, ahşap bir spatula ile karıştırılır ve bir fırın çanağına konur, pişirme için parşömen ile önceden yerleştirilir. Bisküvi, 180 ° C'lik bir sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin, serin.
Mendil hazırlama
Ayrıca, börül bezin içine giriyor. Hazırlanması için soğutulmuş yumurta akılarını alıp sağlam bir köpük halinde 100 g şekerle dövüyoruz. Cevizleri kalan nişastayla nazikçe karıştırın ve kırılmış beyazlara ekleyin. Kütleyi ahşap bir spatula ile karıştırıp, parşömen ile kaplanmış bir fırın tabakasına koyduk. 100 ° C sıcaklıkta 1-1.5 saat fırında pişirin ve fırını kapatın ve mendil tamamen soğuyana kadar içine koyun.
Şurup hazırlama
Bir efendi yapmak için suya 100 gram dökün.Şeker ve zayıf bir ateş koyun. Isıtıp kaynatın, portakal kabuğu ilave edin ve şeker tamamen eriyinceye kadar düşük ateşte pişirin. Serinletin.
Krem Hazırlama
Kalan şekerle birlikte iki yumurta da akciğere ovarızköpük. Sürekli karıştırın, sıcak süta ince bir damla dökün. Sütü zayıf bir ateşte koyduk, kaynatmaya başladık ve küçük porsiyonlarda kalan unu tanıttık. Kalıncaya kadar düşük sıcaklıkta pişirin, sürekli karıştırın. Kremayı ateşten çıkarın, bir gıda filmi ile örtün ve soğumaya bırakın. Soğutulan krema mascarpone ilave edin ve bir mikserle dövün.
Kek montajı ve süslemesi
Artık pastamızı toplayabilirsin. Bisküvi iki kek içine kesilir ve her ikisini şurupla ıslatın. Bir kek bol miktarda kremle yağlanır, üzerine mendil koyarız ve bir kez daha kremayla yağlanırız. İkinci bir mantarla örtün. Pastanın üstünü ve yanını kalan krema ile yağlayın.
Badem kırıntısı kuru bir tencerede kızartınAltın rengi kadar serin ve kek kenarlarının kırıntılarına serpin. Su banyosunda beyaz ve siyah çikolata erittik. Erimiş çikolata gözleme konilerini (üç siyah, dört beyaz) sıyırın ve kilit için taret yapın. Buna ek olarak, "Kalenin Aşk" pastasını fıstık ve çerezlerle süsleyebilirsiniz.
Kek "Aşk Kalesi" hazır! Bonet iştahınızı!
