Yoğurtlu kek, yaban mersini ile
Yoğurt birçok tatlı yapmak için kullanılır. Özellikle taze meyveler ve meyvelerle yoğurttan yapılmış kekler iyidir. Pişirmeye çalışalım yoğurtlu kek, yaban mersini.Yoğurtlu kek, yaban mersini ile
Bu ihale pastasını hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:
- 600 g yaban mersini
- 500 gr yoğurt
- 400 gr peynir
- 300 g ince dilimlenmiş badem
- 300 ml krem
- 150 g bisküvi kurabiyesi
- 125 g tereyağı
- 125 g şeker
- 45 g jelatin
- 4 çorba kaşığı limon suyu
- 2 yumurta akı
Bisküvi bisküvisini parçalayacağız. Tereyağı eritip çerez kırıntılarıyla karıştırın. Form yağla yağlanır ve altına bir yağ-bisküvi karışımı yayılır. Formu buzdolabında iki saat boyunca çıkarıyoruz ve bu arada biz de blueberry puree yapıyoruz.
Jelatinini soğuk suda bekletin. Pişirme kremi: Yoğurt, şeker ve peynirleri dikkatlice karıştırın. Şişirilmiş jelatin, limon suyu ve yaban mersini püresinin yarısını krema ekleyin. Kremayı yarım saat buzdolabına koyduk. 200 ml kremayı yedik, yumurta akılarını ayrı ayrı çırpıyoruz. Çırpılmış krema ve proteinler yoğurt kremasına eklenir.
Pastayı kek üzerine ve üste koymaya hazıryonca püresi ikinci yarısını eşit şekilde dağıtın. Pastayı gecenin buzdolabına koyduk. Sabah biten pastayı formdan alıp geri kalan kremi kamçılayıp pastayı krem şanti gül ile süslüyoruz. Kekin ortasında kavrulmuş badem serilir.
Bonet iştahınızı!
