Muhallebi klasiği: fotoğraflarla adım adım tarifler. Bir muhallebi nasıl yapılır - video.
Muhallebi, havadar bir tatlı sos ile bir ihalelezzet ve lezzetli aroma. İlk kez bu rafine tatlı 100 yıl önce doğdu ve vatan haklı olarak İngiltere olarak kabul edilir. Bugün, muhallebi, ara kat pastaları (özellikle Napolyon veya klasik mead), gofret tübülleri dolguları, eclair'ler için yaygın şekilde kullanılmaktadır. Ve muhallebi ne lezzetli bir dondurma! Bu ana maddeye dayanarak inanılmaz bir soğuk tatlı elde edersiniz. Sütte, tereyağı ve başka yöntemlerle pişirebilirsiniz.
Bir muhallebi nasıl düzgün bir şekilde hazırlanırevde Bu tatlı gıdaların klasik tarifi (GOST'a göre), acemi şekerlemeciler için bile oldukça basit ve oldukça mümkündür. Önemli olan, formülü tam olarak takip etmek ve pişirme için yalnızca kaliteli ve taze ürünler kullanmaktır. Bu muhteşem muameleyi yapmanın basit yollarını inceleyelim.
Klasik muhallebi: fotoğraflı adım adım tarifi
Reçetenin ana avantajı minimum ürün seti ve pişirme hızıdır. Hazır muhallebi, pasta "Napolyon" için kek yaymak için iyidir.
İçindekiler listesi:
süt - 250 ml
şeker - 2 çorba kaşığı.
un - 2 çorba kaşığı.
yumurta sarısı - 1 adet.
vanilin
Aşamalı olarak hazırlıyoruz:
Sütü önceden küçük bir ateşte önceden ısıtın (sırasıyla 1 litre alırsanız, tüm bileşenlerin hacmini 4 ile çarpın).
Şimdi sarıları şekerle homojen bir kıvamda ovun. Bu amaçla, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Un yumurta karışımına küçük porsiyonlar halinde verilir ve sürekli karıştırılır.
Yumurta unu sıcak sütten küçük bir bölümle (sıcak değil!) Karışır.
Şimdi seyreltilmiş karışımı, ısıtılmış sütlü bir kaba ilave edin ve karıştırın.
Kalın oluncaya kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra, hazırlanmış muhallebi ile birlikte tava, yüzey üzerinde sert bir kabuğun oluşmasını önlemek için bir gıda filmi ile kaplanır.
Klasik muhallebi tamamen soğana kadar bekletilir ve pastanın pastalarını bulaştırırız.
Bir muhallebi klasik krema nasıl pişirilir: basit bir tarif (bir fotoğrafla birlikte)
Misafirlerin gelişi için ne kadar tatlı düşünmelisin? Tabii ki lezzetli kek, her tatilin "programın çivisi" dir. Bir muhallebi klasik krema, özellikle lezzetli bir bisküvi pastası verecek, ağızda eriyip tatacaktır. Bir de ilginç bir tarifi düşünelim.
Gerekli ürünler:
krem (yağ içeriği% 15-20) - 500 ml
yumurta sarısı - 5 adet.
vanilya - bir tutam
şeker - 100 gr
tuz - tadına
Hazırlık aşamaları:
Düşük ısıda vanilyalı krema, sürekli karıştırmayı unutma. Önemli: kaynatmaya izin vermeyin - aksi takdirde krema kıvırır. Kremayı soğutun.
Ayrı bir kapta, beyaza kadar şekerli ızgaralar rendeleyin.
Vanilya filtresine sahip önceden ısıtılmış krembiraz ısınmış. Kaynamaya bırakmayın, sürekli kıpırdanmadan yumurta kütlesine krema dökün. Şimdi ateşe bir karışımla sotelenmiş bir tavayı koymalı ve kremanın "davranış" ı yakından izlemeliyiz. Hazır muhallebi, ekşi kremanın tutarlılığını alacaktır. Hazırlığı nasıl kontrol edebilirim? Bir kaşığı krema daldırıp üstüne bir parmak çekerseniz, "kuru" bir iz olacaktır.
Yumurtasız muhallebi klasik krema - fotoğraflı detaylı tarif
Birçok kişi dolum hazırlığı için kullanılırFavori kek veya tabaka için bir pasta için bir tarifi mutlaka yumurta gerekir. Bununla birlikte, bazen böyle bir "yeri doldurulamayan" bileşen tamamen ortadan kaldırılabilir ve iyi bir muhallebi yapılabilir.
maddeler:
süt - 1 cam
şeker - 0.5 bardak
Tereyağı - 100 gr
un - 3 çorba kaşığı.
Vanilin - tadına varın
Yumurta içermeyen muhallebi tarifi:
Şekerli süt, küçük bir ateşle ısıtılmalıdır. Ayrı bir kapta sütten küçük bir parça dökülür, un ilave edilir ve iyice karıştırılır. Çok kalın hamur sıcak süt ile demlendi.
Sıvı un kütlesi sütle birleştirilir. Krem kalınlaşıncaya kadar pişmeye devam edin.
Hazır krem soğumalıdır. Tavanın yüzeyini bir filmle örtün.
Şimdi yumuşak bir tereyağı alıp karışıma vanilin ilave ederek karıştırıcıyı birlikte fırlatın.
Şimdi, küçük porsiyonlarda, karıştırıcı olarak çalışmaya devam ederken, kremayı çırpılmış tereyağına ilave ediyoruz. Böyle klasik bir yağ muhallebi, eclair'ler için harika bir dolgu.
Yağsız bir muhallebi klasik kremi pişirme - diyet tarifi (fotoğraflı)
Bu tarifi sağlıklı besleyen destekçilerBeğenecek, çünkü tereyağı içermiyor. Bu krem tadı lezzetli hassasiyetini koruyacaktır, ancak yağ içeriği önemli ölçüde azalacaktır.
ürünleri:
süt - 2 bardak
şeker - 1 cam
yumurta sarısı - 4 adet.
un - 2 çorba kaşığı.
vanilya
Adım adım talimat
Unları kademeli olarak ilave ederek, sarıyı şekerle ovuyoruz. Ortaya çıkan hamurda, sutu dikkatle boşaltın ve kabı yavaş bir ateşin üzerine koyun. Kaynadıktan sonra, karışım ekşi krema kıvamı elde edecektir.
Şimdi vanilyayı eklemelisin ve iyice dövdün.
Demlenmiş klasik krema: video tarifi
Mutfak becerileri olmadan bile muhallebi hazırlayabilirsiniz. Basit taze ürünler ve biraz sabır - sevdiğiniz kek için lezzetli hava mucize kreması elde edin.
