Enfes çikolata kreması için reçete

Evrensel bir tatlı var mı? Her durumda, bu çıplak çikolata köpüğü olabilir. Zarif kremsi dokusu ve çikolata lezzeti, gurme için gerçek bir zevktir. Hava kremi masaya bağımsız bir çanak olarak servis edilebilmekte, kek, eclair ve keklerin katmanı olarak kullanılabilmekte ve modern mousse tatlılarından esinlenerek üretilmektedir. Yeni başlayanlar için bile bir incelik hazırlamak zor olmayacaktır: tarif mutfak karmaşıklığına sahip değildir.

Çikolata siyahı en az% 60 - 60 g

Şeker - 65 gr

Süt - 110 g

Krem% 33 - 300 g

Makarna peyniri (Hochland veya Almette) - 150 gr

Jelatin (tercihen Ewald) - 20 gr

Toz jelatin, buzlu suylaoran 1: 6, tabaka - az miktarda sıvıya batırın. Çikolatayı kesin. Kalın bir tabanı olan bir kapta sütü dökün ve şeker ekleyin (daha doymuş bir tat için kahverengi veya baston kullanın)

Süt şekeri karışımı, orta derecede ısıtıp kaynatılır ve ezilmiş çikolataya girer. Sıvıdan sıkılmış jelatin ekleyin ve kütleyi bir blendır ile kırbaçlayın

Çikolatada jöle bulunan peynir koyun ve özenle koyundüz kaş üstüne kadar karıştırın. Kremayı yemyeşil elastik bir köpükle çırpın (ön karıştırıcı ipuçlarını dondurucuda serin - böylece kremi daha kolay kırbaçlayabilirsiniz)

Çikolatalı karışımı soğutun ve hafifçe spatula karıştırarak krem şanti içine küçük porsiyonlara koyun. Kitlenin yapısını kırmamaya çalışın - havadar olmalı

Kremankam veya kaseler üzerine köpük yayın - canAyrıca, peynir ve ekşi süt ürünlerinden temiz bir plastik kap kullanın. Ekleyerek bisküvi, kurabiye, fındık veya çilek parçalarını iradesine. Mus bir kaç saat buzdolabına gönder