Renkli şeker fındık için basit bir tarifi

maddeler:

• 
  Şeker - 815 g


• 
  Kavrulmuş fındık - 400 gr


• 
  Su - 345 g


• 
  Bal (glikoz şurubu) - 60 gr


• 
  Gıda renklendirme, 2 çay kaşığı. lezzet baharatları

Hazırlama metodu:

1. 
   Kasede suyu şekeri ile birleştirin. Şurupun kristalleşmesini sağlamak için şeker şurubu (bal) gereklidir - bu zorunlu bir bileşen değildir, ancak karışımı kullanmak daha iyidir. Şeker kütlesinde, boyayı doğru miktarda ekleyin ve kum taneleri çözülene kadar ısıtın. Karışım müdahale edemez


2. 
   Pişirme fıstığı parçalanmalıdır. 165 gram şurubu, kalın bir tabağa sahip bir tencereye dökün ve sıcaklık 120 dereceye ulaşana kadar pişirin. Kaynama sürecini izleyerek karışımı bir termometre ile ölçün. Şurupta, birkaç çay kaşığı tarçın, hindistan cevizi veya vanilya ekleyebilirsiniz


3. 
   Karışım istenilen sıcaklığa ulaştığında,fındık. Badem veya fındık seçmek daha iyidir - yemek pişirirken parçalanmazlar. Tencerenin içeriğini aktif olarak karıştırın, şeker kütlesini alttan toplayın, böylece her somunu sarar


4. 
   Şurup fındıkları, tabakayı tek tek örter ve karamelize etmelidir.


5. 
   Birkaç dakika sonra şeker kristalleşmeye başlayacak - sonra fıstığı serin ve kuru bir kapa dökecektir. Ardından sote kabını çabucak temizleyin, yıkayın, kurulayın ve prosedürü tekrarlayın


6. 
   Fındıkları soğutun, kaba bulaşıkları (kil, dökme demir) dökün ve on dakika karıştırın. Fındık daha pürüzsüz ve daha yuvarlak olur


7. 
   Fındıkta karamel sayısı arttıkça - incelik daha ince olur