Çay masala

Masala, çeşitli baharat karışımları için ortak bir addır. Bu duruma göre, çay masala - baharat, baharat ve ot içeren çay. Birçok diğer Hint yemekleri gibi Masala çayı da sabit bir yemek tarifine sahip değildir. Önemli olan, içeceğin bileşiminde dört bileşençay, tatlandırıcı, süt ve baharatlar.

Çay herkes tarafından kullanılabilir, ancak genellikle Siyah çay esas alınır: O daha yoğun bir tada sahiptir;Baharat ve tatlandırıcıyı bastırabilir. Tatlandırıcı olarak şeker (beyaz, kahverengi veya palmiye) veya bal kullanın. Sadece içeceği güzelleştirir, aynı zamanda bazı baharatların aromasını ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Sütün tamamı veya yoğunlaşabilir, ikinci durumda tatlandırıcı kullanılmamalıdır çünkü süt çift bir işlev görür.

Son olarak, hangi çay masala sayesinde ve adını aldıklarından dolayı, baharat karışımına, en önemli katkı maddesine geçelim. Çay masalasında "sıcak" baharatlar denir, sonuçta sıcak ve canlandırıcı bir içki elde edilir. Çoğu durumda, kakule, zencefil,tarçın, rezene tohumları, karanfil ve karabiber. Geleneksel olarak egemen baharat kakule, karanfil onu tamamlar ve karabiber ve zencefil (taze veya öğütülmüş) baharatlı çay ekler. Çayda ayrıca masala nutmeg, meyan kökü, badem, safran, pembe yaprakları da ekleyebilirsiniz.

Çay masalayı nasıl hazırlarsınız? Daha önce de söylediğimiz gibi, tek bir tarif yokVar, dolayısıyla hayal gücünü gösterebilirsin. Size örnek bir masala çayı tarifini sunuyoruz, böylece ne için başlayacağınızı bildireceksiniz. Baharat karışımı olan masalayı pişirmeyle başlayın. Aşağıdaki baharatları alabilirsin:

• 
  100 gram zencefil tozu
• 
  100 gr karabiber
• 
  40 gr tarçın tozu
• 
  35 gr yeşil kakule tohumları
• 
  25 g karanfil tomurcukları
• 
  yarım fıstık

Tüm baharatları karıştırın ve homojen bir karışım elde edilinceye kadar bir elektrikli kahve değirmeninde öğüt. Her bardak çay için, az miktarda masala karışımı gerekir., böylece hava geçirmez kaplarda saklayabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz.

Masala'nın bir fincan çay yapmak için ihtiyacınız olacak. aşağıdaki bileşenler:

• 
  0,5 yemek kaşığı. suyun
• 
  0,5 yemek kaşığı. süt
• 
  1.5 çay kaşığı. şeker
• 
  3/4 çorba kaşığı. siyah çay
• 
  masala'nın sıkışması

Suyu sütle karıştırıp kaynatın. Şeker, çay ve baharat ekleyin, çay karanlık hale gelene kadar 5-10 dakika kaynatın. Ne kadar kaynarsanız çay o kadar güçlü olur. Çay masalayı fincanlara koyun ve masaya servis yapın.

Tabii ki, bu sadece genel bir düzen. Malzemelerin oranlarını ve pişirme şeklini beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, çayın "süt" tadı olmasını istiyorsanız, suyun bir kısmı başına iki parça süt. Baharatlı lezzeti daha yoğun hale getirmek için yangın söndükten hemen sonra çay dökülmeyin. Bunun yerine, çaydanlıkları çaydanlık kapağı ve bırak yaklaşık beş dakika demlenelim.

Hızlı çay masala pişirmek için, su ve süt ayrı kaynatmanız gerekir. Sonra kaynar suyun üzerine çay ve baharatlar ekleyin, istenilen mukavemete gelinceye kadar kaynatin ve sonra sadece süt ekleyin. Bu çay hazırlamanın zamanını azaltmanıza, lezzetini korumanıza olanak tanır. Lokantalarda, müşteri hizmetlerini hızlandırmak için genellikle bu şekilde çay masalası hazırlarlar.

Hint çay masala - lezzetli ve sağlıklı bir içki ısınma. Evde pişirmek oldukça kolaydır ve net bir tarif olmaması hayal gücünüzü artırmak için çok fazla yer bırakır.