2015 yılının yeni lezzetleri, fotoğraf tarifi

Yeni Yılın Lezzetli Çanağı

Armutlu ördek

Yılbaşı masası için harika bir yemek. Hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• Ördek göğsü - 500 gr


• Armut - 2 parça.


• Zeytinyağı - 150 ml


• Rose Wine - 150 ml


• Şeker - 200 gr


• Limon - 2 adet.


• Zencefil - 40 gr


• Portakal suyu - 250 ml


• Tarçın, safran


• Tuz, biber

hazırlanması:

1. Kaz domuz pastırması çözüldü ve akan su altında yıkandı.


2. Benimki armut ve limon. Gerekli malzemeleri hazırlarız.







3. Şurup hazırlarız: Şekerin yarısını suyla karıştırın, ateşe verin ve sürekli karıştırın.







4. Kabuğu kabuğundan soyup çekirdeği kesiyoruz. Bir parça opal kestik, bir dilim dilim daha kesildi.









5. Limon suyunu sıkıştırın, 150 ml ile karıştırınsu ve kalan şeker. Limon hamuru dilimlenir, diğer maddelere eklenir, portakal suyu, baharatlar dökülür. Tencereyi ateşe verdik ve şurubu pişirdik. Yemek pişirirken armut ekleyip birkaç dakika pişiriyoruz. Meyveler kaynar olmamalıdır.









6. Göğüz üstünde kesikler, tuz ve biber üretiyoruz. Eti ufak miktarda şeker şurubuna atıyoruz.







7. Eti iki taraftan sıcak kızartma tavasında kızartıncaya kadar kızartın ve sonra bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına gönderin.







8. Şarabı armut sosuna ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Göğüs ince plakalarla kesilmiş, bir de armut yarısı koyun, suya tüm sos verin.

Yılbaşı yemekleri tarifi ile fotoğraf

Ispanak güveç

• Taze ıspanak - 2 kg


• Tereyağı - 100 gr


• Un - 3 yemek kaşığı. l.


• Sert peynir - 400 gr


• Ekmek kırıntıları - 3 çorba kaşığı. l.

hazırlık

1. Tüm ıspanağı bir tencereye koyup 6 kişiyi pişirindakika sonra bir kaba dökün ve soğuk su ile durulayın. Elinizde bir avuç ıspanak sıkın böylece tüm su akar. Kümeleri büyük parçalara bölün.







2. Kızartma tavasında tereyağını eritin, un ekleyin ve 3 dakika ıspanak yaprakları kızartın. Baharatlarla sezon.


3. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın, fırın kabını yağlayın.


4. Bir öğütücü üzerine peynir sürtün, ıspanakla karıştırın ve bir kalıba koyun. Ekmek kırıklarıyla karıştırılmış peyniri hafifçe öğütleyin ve güveç serpin. 20 dakika boyunca fırına gönder.

Bruschetta

maddeler:

• Ciabatta - 4 dilim


• Patlıcan havyarı - 20 gr


• Sprats - 2 adet.


• Yeşil soğanlı mascarpone - 20 gr


• Prosciutto - 2 parça


• fesleğen


• Zeytinyağı

hazırlık

1. ciabatta smear bir dolum türünün her parça üzerinde: patlıcan havyar, mascarpone ve yeşil soğan, sandviç sprats, prosciutto, otlar süslemeleri zeytinyağı dökün.