Kışın çilekten düşük kalorili reçel nasıl pişirilir - fotoğraf tarifi
Evdeki sıkışmalarda veBirçok açıdan taze çilek reçeli, "satın alınan" tatlıları aşar; başta ev yapımı reçelde yapay maddeler (örneğin, kimyasal koruyucular ve tatlandırıcılar) olmamasıdır. Buna göre, bu sıkışmanın kalorili içeriği, örneğin, bir "alışveriş" konfigürasyonunda kalori sayısından çok daha düşüktür. Ve çilek reçelinin reçetesi o kadar basit ki kış için koruma ve hasat etme karmaşık sanatı alanındaki en yeni başlayanlar bile onu kışın pişirebilecekler. Bu reçelin tarifindeki orman çilekleri, sıradan bahçe çilekleri Victoria veya çilek ile değiştirilebilir.
Çilek reçeli hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:
- Bir buçuk kilo bahçe veya çilek çilek
- Üç buçuk bardak şeker
- Bir limonun sıkışmış suyu
Verilen çilek ve diğer katkı maddelerinin miktarıyaklaşık beş kutu oranında. Bir veya iki kavanoz çilek reçelini rulo yapmayı planlıyorsanız, orantılı olarak bileşenlerin sayısını azaltmanız gerekir. Yabani çileklerin çilekleri genellikle çilek veya çilekli meyvelerden daha küçüktür - bunu sıkışan malzemeyi hazırlarken düşünün.
Çilek reçeli tarifinde bulunan limon suyujelleştirici ajanlar içerir ve geleneksel olarak reçellerin hazırlanması için kullanılan pektin veya jelatin yerine başarılı bir şekilde yer değiştirir. Limon suyu, reçelimizi çileklerden yalnızca baharatlı ekşi tadı değil aynı zamanda gerekli yoğunluğu sağlayacaktır.
Çilek reçeli nasıl pişirilir - adım adım tarifi
Başlamak için, gerekli tüm işlemleri hazırlayacağız.malzemeler. Çileklerin meyveleri dikkatle sıralanır ve yalnızca bütün ve bozulmamış halde bırakılır (hiçbir durumda olgunlaşmamış meyvelerden reçel hazırlayamazsınız!). Yaprakların ve sapların çıkartılarak serin su jetinin altında durulayın. Yabani çilek kullanırsanız, çilek hasar bırakabilirsiniz, ancak çilek çok büyük ise, çeyrek çeyiz hatta yarısı veya daha iyi kesmek için.
Dilimlenmiş çilekli meyveler büyük bir uykuya dalmaktadırtencerede kalın bir tabanı bulunur, limon suyu ve önceden ölçülmüş şeker miktarı da eklenir. Tencereyi küçük bir ateşe koyduk ve şeker tamamen eriyinceye kadar reçeli pişirip sürekli karıştırdık.
Şeker tamamen eridiğinde bizhomojen bir karışım elde edildi, yangını arttırdık ve reçeli çilek kaynatmaya getirdi, sürekli karıştırmayı unutmadan. Gerekirse, çilek reçeli yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarırız.
Reçel beş ila yedi arasında kaynar bırakın.dakika sonra tabağı plakadan çıkarın, oluşturulan köpüğün kalıntılarını büyük bir metal kaşıkla çıkarın ve onbeş ila yirmi dakika boyunca demleyin.
Hepsi bu - çilek pratikte reçelhazır olduğunda, sadece hazır kavanozun bütün kış boyunca tutulduğu şekilde, cam kavanozlara konması kalır. Bunu yapmak için, bankalar dikkatli bir şekilde yıkanmalı ve bir su banyosunda sterilize edilmelidir - ancak o zaman sadece sıcak kavanozlara hazır çilek reçeli dökülmelidir.
