Paskalya Et Yemekleri

Paskalya yemekleri: jöle

Geleneksel olarak, Paskalya masasına jöleli sunulmaktadır.(Aspic). Soğuk algınlığı için birçok tarif var, her ev hanımı kesinlikle kendi tarifine sahip olacak. Birçok jöle tarifinden birini sunuyoruz. İhtiyacımız olacak şeyler:

• 
  1 kg sakatat
• 
  60 g havuç
• 
  60 gr soğan
• 
  maydanoz
• 
  defne yaprağı
• 
  sarımsak
• 
  biber
• 
  tuz

Jöle hazırlamak için şunları kullanabilirsiniz:kuzu, domuz eti, sığır bacakları ve başları. Parçalanmaları ve parçaları kesmeleri gerekir (kemikler bir hatchet ile kesilir). Pişmiş yan ürünlerini 3-4 saat soğuk suyla ıslatın ve iyice yıkayın.

Yan ürünler soğuk suyla doldurulur (2 litre su1 kg sakatat) ve hafif kaynayan 6-8 saat pişirin. Yemekler bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır, ancak zaman zaman açıp yağ almanız gerekir. Yemek öncesi bir saat soğan, havuç, baharat koyduk.

Sonra et kemiklerden ayrılır, ince kıyılır,suyu, bir iki dakika kaynatın ve kaynatın. Serin, şekiller ve plakalar dökün ve donmasına izin verin. Yoğurt veya hardal ile soğuk servis edin.

Paskalya yemekleri: domuz eti

Soğuk haşlanmış domuz tabii ki bir dükkanda satın alınabilir, ama ev yapımı haşlanmış domuz çok lezzetli olacaktır. Evet, ev sizin tarafınızdan kendi elleriyle pişirilen Paskalya yemeklerini kesinlikle takdir edecektir. Ev yapımı bir haşlanmış domuz eti yapmak için, ihtiyacımız olan şey:

• 
  jambon
• 
  tuz
• 
  biber
• 
  sarımsak

Tuz bacağı 1 kg et başına 20 g tuz oranında hesaplanır vebir gün için ayrıl Cilt insizyonu hams keskin bıçak hücreleri tuz, biber ve sarımsak shpiguem dilimleri (- 1 diş sarımsak 1 kg et) sürün. , Tepsiye jambon koyun su yarım bardak dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Biz düzgün redden bacağın üst vermek, ters çevirin ve periyodik olarak suyu pişirme sırasında yayılan dökülmesi tam hazır kadar getir. folyo veya pişirme parşömen eti kapsamalıdır şekilde üst kabuk jambon, kurumuş olmamalıdır. Jambon sıcak ve soğuk servis edilebilir.

Paskalya yemekleri: kıyılmış et paskalya tavşanı

Paskalya tavşanı (tavşan) özelliklerinden biridirtatil Batı'da, ancak yavaş yavaş bizimle popüler hale gelir. Bu nedenle, bir tavşan şeklinde Paskalya yemekleri masaya gönderebilirsiniz - tatlı hem tatlı. Pirinç ve etle doldurulmuş bir Paskalya tavşanı şeklinde bir pasta hazırlamanızı öneririz. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri alacağız.

• 
  un - 450 g
• 
  kefir - 1,5 yemek kaşığı.
• 
  irmik - 1/3 yemek kaşığı.
• 
  bitkisel yağ - 4 çorba kaşığı. l.
• 
  maya - 2.5 çay kaşığı.
• 
  tuz - 2 çay kaşığı.
• 
  soda - 1/4 çorba kaşığı.

• 
  pirinç - 250 g
• 
  kıyılmış et - 100 gr
• 
  soğan - 1 adet.
• 
  havuç - 1 adet.
• 
  kızartma yağı
• 
  biber, tuz - tadına

Tuz ve maya sıcak kefirde eritilir. Bitkisel yağ, irmik, soda ekliyoruz. Bütün bunları un ile iyice karıştırın ve yumuşak hamuru yoğurun. Bir saat sıcak bir yerde koyduk.

Dolum için pirinç kaynatıyoruz. Soğan ve havuçlar temizlenir, soğanlar küp şeklinde kesilir ve havuçlar öğütülür. Sebze yaginda, tuzda, soğan ve havuç çekin, kıyılmış et ekleyin ve beş dakika sonra - haşlanmış pirinç. Iyice karıştırın.

Bitmiş hamuru birkaç parçaya böldük. Çoğunlukla tavşanın gövdesi, küçük kısmı baş, kulaklar, pençeler ve kuyruk olacaktır. Doldurma işleminin çoğunu "gövde" üzerine koyduk ve bir zarf içine sarıyoruz. Hamurun geri kalan kısımlarından, kalan doldurmalarla istenilen şekle sahip kekler şekillendirin.

Parşömen kağıdı ile bir tepsi koyduk,onu bitkisel yağla serpiştirin. Tavşanın "bedenini" pişirme tabakasına yerleştiririz, "vücut parçalarının" geri kalanı uygun yerlere bir dikişle atılır. 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Bonet iştahınızı!