Mercimek yemekleri

Mercimek yemekleri hazırlarken birkaç tane hatırlamaya değer. mercimek pişirmenin incelikleri. Birkaç çeşit mercimek var, bunlar görsel olarakrenk farklıdır. En hızlı kırmızı ve kahverengi mercimek, yeşil ise sindirime en dayanıklısıdır. Tuz mercimekleri genellikle pişirmenin sonunda, çünkü tuzlu suda daha uzun süre pişirilir.

Kızarmış mercimek

Mercimeklerin garnitürünü yapmanın en kolay yollarından biri, soğan ve havuçla vurmaktır. Bu basit fakat lezzetli mercimek tabağını hazırlamak için, bu tür ürünleri alacağız:

• 
  400 g mercimek
• 
  2-3 havuç
• 
  2-3 soğan
• 
  kızartma yağı
• 
  Tuz ve biber - tadına varın

Mercimek sıralanır, dökülen soğuk su veşişmesini sağlamak için 5-6 saat bekletin. Soğan ve havuç temizlenir ve ince doğranır (havuç ızgarada rendelenebilir). Havuçtaki havuçları ve soğanları, altın sarısı kahverengiye kadar bir sote fırında bitkisel yağda kızartın. Sonra mercimekleri bir tencereye koyduktan sonra mercimekleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurduk. Tuzu karıştırın ve düşük ısıda 1,5 saat kaynatın. Servis yapmadan önce biber tadın.

Füme domuz pastırması ile haşlanmış mercimek

Güveçte pişirilen mercimeklerin ilginç bir versiyonu da var. Garnitür olarak değil, bağımsız bir ikinci ders olarak sunulabilir. Bu tarife göre haşlanmış mercimek yapmak için, ihtiyacımız olacak:

• 
  1 yemek kaşığı. mercimek
• 
  1 yemek kaşığı. su veya et suyu
• 
  150 gr füme domuz pastırması
• 
  2 soğan
• 
  1 yemek kaşığı. l. domates püresi
• 
  yeşillikler, defne yaprakları, tuz, biber - tadına bakın

Mercimek sıralanır, yıkanır, soğuk dökülürsu ve bir süre bekletin, sonra suyu boşaltın. Brisket kaynar suyla kaynar ve ince dilimler halinde kesilir. Soğanlar brisket ile birlikte temizlenir, parçalanır ve kızartılır. Daha sonra soğanı ve mercimekle brisketi bir tencereye koyarız, su veya su içiririz. Domates püresi ve defne yaprağını, tuzu ve biberi tadına ekleyin. Mercimekleri yarım saat boyunca kapağın altında kaynatın. Servis etmeden önce doğranmış otlar serpin.

Mercimek ve brokoli sıcak salatası

Bu salata hem atıştırmalık hem de ikinci bir kek olarak servis edilebilir. Bu yemeği mercimek haline getirmek için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz.:

• 
  220 gram brokoli
• 
  150 g mercimek
• 
  75 gram beyaz peynir
• 
  50 ml zeytinyağı
• 
  7.5 ml sirke
• 
  5 ml sıvı bal
• 
  1 küçük sıcak biber
• 
  yeşil soğan, kakule, defne yaprağı, tuz, biber - tadına varın

Mercimek yıkanır ve sıralanır. Tencereye aktarın, büyük miktarda su dökün, kakule ve defne yaprağı ekleyin. Kaynatmaya getirin ve kapağı olmadan 20-30 dakika pişirin (mercimek yumuşayana kadar).

Bu arada bir benzin istasyonu hazırlıyoruz. Biber biberini yarıya kesin ve tohumları alın. Biberleri ince ince doğrayın, zeytinyağı, sirke ve bal ile karıştırın. Solim ve biber tadı için. Yeşil soğan iyice doğranır, giysiye ilave edilir ve karıştırılır.

Brokoli, küçük çiçek salkımlarına ayrılmıştır veHazır olma durumundan üç dakika önce mercimeğe koyun. Lahana yumuşak olana kadar örtün ve pişirin. Hazır bir lahana ve mercimek karışımı bir süzgeç içine atılır, suyun boşaltılmasına izin verilir ve defne yaprağı çıkarılır.

Hazırlanan pansumanla salata dolduruyoruz, üstten beyaz peyniri eziyoruz ve salata soğana kadar tablaya servis ediyoruz.

Mercimek fideleri salatası

Çok yararlı bir vejetaryen yemek, üç günlük mercimek fidelerinin, deniz lahanası ile hazırladığı bir salatadır. Bu salata yalın menüler için iyidir. Bu yemeği mercimekten hazırlamak için, ihtiyacımız olacak.:

• 
  0,5 yemek kaşığı. Mercimek fidanları
• 
  0,5 yemek kaşığı. mısır fideleri
• 
  1 yemek kaşığı. l. batırılmış deniz kızı
• 
  1 soğan
• 
  1 kırmızı tatlı biber
• 
  1 büyük limon veya küçük bir greyfurt
• 
  dereotu ve maydanoz yeşillikleri

Soğan ve biber temizlenir ve ince doğranır. Yeşillik ince kıyılır. Limon veya greyfrut sıkma suyundan. Mercimek, mısır, deniz lahanası, soğan, biber ve yeşillerin fidelerini karıştırıyoruz. Turunçgil suyu ile dolduruyoruz.

Bonet iştahınızı!