Tavuk nasıl pişirilir
Çok lezzetli, doyurucu etli tavuk ventrikülleri,hala tavuk ağları denir, tavuk yanından en popüler ve uygun fiyatlı yemeklerden biridir. Karıncıklar, liflerin zıt yönde yönlendirilmiş birkaç kat kasından oluşur, yoğun bir tutarlılığa sahiptir, bu nedenle ağızlardan bulaşıkların pişirilmesi belirli kurallara uymayı gerektirir.
Pişirmek için soğutulmuşEn fazla iki gün önce hasat edilen ventriküler, ancak donmuş (hem saflaştırılmış hem de işlenmemiş) seçebilirsiniz. Herhangi bir çanağı hazırlamadan önce, yan ürünleri iyice yıkayıp temizlemelisiniz ve işlemden geçirilmemiş mideler kesilmeli, içindekileri sallayıp sarı filmden çekilmeli ve bu da ağızlardan alınan yemeklere acı vermektedir. Mideyi pişirmenin zamanı tavuğun yaşına bağlıdır. Tavukların genç mideleri yaklaşık 40 dakika pişirilir ve yetişkin yaşlı tavukların umblikalleri bir buçuk saatten iki saate kadar hazırlanabilir.
Tavuk mideleri hayvansal protein,potasyum, çinko, fosfor, demir gibi birçok faydalı mikro element açısından zengindir. B vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri, folik asit ve E vitamini içerir. Bu yan ürünün kalorik içeriği oldukça düşüktür, besinlerin beslenmesinde kullanılmasına izin veren, 100 gram başına sadece 130 kcal'dır. Tavuk odacıklarından lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz. Etle aynı değerli özelliklere sahip olan, aynı anda ventriküllerin maliyeti çok daha az olur ve tad hiç etkilenmeyecektir. Tavuk odacıkları için tariflerimizi öğrenmenizi öneririz.
Klasik tavuk çorbası
Göbeğin yapısında çok lezzetli ve narinilk yemeklerin kompozisyonunda uyumludur. Tavuk gövdeli ünlü bir çorbaya bir örnek. Bunu yapmak için, basit ve ucuz bileşenlere ihtiyacınız vardır:
- Soğutulmuş tavuk ventrikülleri - 500 gram
- Soğan başkanı
- Havuç - 1 parça
- Kuru pilav - yarım cam
- Tuzun tadına varın
- Bitkisel yağ
- İçme suyu 2 litre
Pişirme süreci: Mideleri, akan suyun altında havalandırın, tüm atıkları ve filmi çıkarın. Küçük parçalara kesin. Soğuk su dökün, sonra kaynatın, suyu boşaltın, tekrar durulayın ve temiz suya koyun. Karıncıkların yumuşaklığına kadar yaklaşık bir saat pişirin. Pirinçleri durulayın ve ventriküller ile tencereye koyun, 20 dakika daha pişirin. Havuç temizleyip iri rendeye rendeleyin. Soğanı soyup küpleri kesin. Soğanları ve havuçları, sıcak kızartma tavasında, yumuşak altın rengi olana kadar bitkisel yağ ilave ederek kızartın. Kızartmayı çorba ile birlikte bir tencereye koyup hafif ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
Ekşi krema tavuk odacıkları
maddeler:
- Tavuk gövdeleri - 1 kilo
- Ekşi krema - 300 gr.
- Soğan başkanı
- Havuç -1 adet.
- Bitkisel yağ
- Biberi ve tuzu
Pişirme süreci: Tavuk karnını, durulayın, filmi ve bağırsakları soyup dilimlere kesin. Havuçları yıkayın, iri rendeleyin. Soğanı soyup, yarım halkaları kesin. Bitkisel yağ ilavesi ile sıcak bir tavada mideleri kısa bir süre kızartın, bir bardak su ekleyin ve 40 dakika boyunca güveç yapın. Ayrı bir tavada, soğan ve havuç kızartma kabına kadar kızartın. Mideye ekleyin ve on dakika daha kaynatın, sonra tuz ekleyin, biber, ekşi krema koyun ve düşük ısıda 20 dakika bekletin. Isıyla çıkartın ve kapağı 5 dakika kapalı tutarak ıslatın. Şimdi ekşi krema sosundaki karışık mideler masaya servis edilebilir.
Yemek pişirirken, tavukların mideleriyan ürünlerden çeşitli yemekleri pişirmek. Bu ve yırtıcı, çorba ve turta için doldurma. Juiciness, hassasiyet ve göbeğin mükemmel tadını herhangi bir çanak benzersiz hale getirir. Fotoğraflardaki adım adım tariflerimizin tavuk odacıklarının nasıl doğru pişileceği sorusuna cevabını içtenlikle umuyoruz.
