Evde yapılan elmalardan şarap: Pişirme için basit bir adım adım tarif - Şarküteri ve şarap mayası ile elma şarabı teknolojisi

1. 
   Şarap için elma suyu kompozisyonunda, her neyse% 20-25 şeker olmalıdır. Meyve çeşitleri tatlıysa yapay bir tatlandırıcı ekleyemezsiniz. Ekşi ise -% 10-15 şeker bazında sunmak gereklidir;


2. 
   Şarapçılık işlemi ilk fermantasyon ile başlar: bunun için gerekli koşulları yaratın. Elma suyunun ideal sıcaklık rejimi 22-25C;


3. 
   Fermente sıvının görünümü göz zevkini vermeye başladığında, adımları takip edin ve zamanında basit ancak çok önemli manipülasyonlar üretin;


4. 
   Bazı durumlarda, basit teknolojiElma şarabının hazırlanması, şarap mayası, bal, kuru üzüm veya şok biberini içerir. Bu nedenle, fotoğraf ve videolarla adım adım tariflerin önceden ve çok dikkatli bir şekilde incelenmesi faydalı;


5. 
   Aşamalar dizisi şöyledir: hamurun düzenli olarak ayrılması, limonata şeker ilave edilmesi, septumun altında fermantasyon (30-45 gün), bitiş veya "sessiz" fermantasyon, filtrasyon ve şişeleme ile bankalardaki ilk fermantasyon;


6. 
   Elde edilen ev şarabını serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir mahzende dik konumda elmalardan daha iyi saklayın;

Elma şarabının hazırlanmasında başarının temel ilkesi meyve ve dikkatli tutum girişim. Bu süreçte, tüm hatalar düzeltilebilir. Elbette ki ölümcül olanlar hariç.

Evdeki Apple şarabı: fotoğraflı teknoloji ve yemek tarifi

Evde pişirmek için elmaFotoğraf meyvesi ile reçeteli şarap bir ağacın toplamak daha iyidir. Altındaki her şey, reçel veya reçel dışında layıktır. Şüphesiz, şarap üretiminde bir karid kullanmak için her zaman bir cazibe vardır, ancak bu adım, elma şarabı için potansiyel bir risk ile doludur. Örneğin: zamanından önce düşmüş olgunlaşmamış meyveler pişirme teknolojisini tersine çevirecek ve karideki yabancı mikroorganizmalar aşırı derecede ekşiğe ya da yabancı zevklere ve kokulara neden olacak.

Reçeteyle elinde bir elma şarabı üretmek için gerekli malzemeler

• 
  herhangi bir elma - 5 kg


• 
  yumurta beyazı - 1 adet.

Reçeteyle evde elma şarabının bir fotoğrafla adım adım hazırlanması

1. 
   Ev yapımı elma şarabı hazırlama süreciFarklı şekillerde başlayın. Meyve suyunu sıkarak meyve sıkacak ve fermantasyonu bekleyeceksiniz. Elbette dolaşacak, ancak beklemek uzun zaman alacak. Ve süreci hızlandırmak için elmaları ezebilirsiniz. Ama önce, tüm çürük ve solucan meyveleri sıralayın.


2. 
   Elmalar ezilmeden önce yıkanmamalıdır, ayrıca sapları, çekirdekleri, kemikleri çıkarmanız önerilmez. Sadece meyveyi orta parçalara kesin ve et ezicilerinden geçirin.


3. 
   Elde edilen elmalı posayı çelikten elde edinveya uygun büyüklükte bir cam eşyayı veya 18-22 ° C'de sıkı bir şekilde (ancak sıkıca kapatılamayan) kapak altında bırakın. Haftada, saatler arası zamana karşı, ekşimişlerden kaçınmak için meyve suyuyla birlikte pop-up flesh cap karıştırın. Ve son gün, sıvıyı süzün ve yumuşak kütleyi sıkın.


4. 
   Sıkılmış püre ile "peynir"gelenekler - geniş bir kaseye bir gazlı bezle asın. Dolayısıyla kalan suyu tamamen kekten kaldırmak mümkün olacak. Bir gün boyunca kendisinin boşalması.


5. 
   Ortaya çıkan meyve suyu, septumun altındaki büyük bir şişeye döküldü. Hamurun kalıntılarından korkmayın, bitmiş halde onlar olmayacaktır.

6. 
   Şişedeki körfezin ilk haftasında meyve suyu olacakaktif davranın: köpük, septumdaki gazlarla hamur ve gurgül kazıntılarının yüzeyine atın. İşlemi daha da teşvik etmek için, her iki veya üç günde bir, kutudaki sıvıyı temiz bulaşıkların içine ve sırtına boşaltın. Bu tür havalandırma iyi bir içecek olacak.


7. 
   Bir sonraki aşamada, elma şarabının "hayatını" izlehidrolik sızdırmazlık elemanı altında. Faaliyet sahnesi aşamalı olarak yavaş yavaş değişecek ve daha sonra sessiz olacak. Kutunun altında, bulutlu bir tortu çökelmeye başlıyor. Bu noktaya kadar, teknolojiyi kullanarak evde elma şarabı hazırlamanın başlangıcından yaklaşık 2 hafta ve bir fotoğraf içeren bir reçete alacaktır.


8. 
   İlk filtrasyonu yapmanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, sıvıyı ince bir silikon hortumla sediman tabakasına dokunmadan yeni bir kaba sıkıştırın. İkincisi genellikle dökmeye değer. Her 2-3 haftada bir benzer filtrasyon uygulayın. Tüm bu dönem boyunca, genç şarap seedve çökelti ayırmaya devam edecektir. Ancak bunu zaten tadabilirsiniz. Ve hatta gerekli!


9. 
   Şarap birkaç filtreleme sonrası değilsetamamen şeffaf hale gelir, yumuşak beyaz ile eski-iyi yöntemi kullanın. Sarılığından ideal bir şekilde ayrılmış bir protein, biraz saf suyla çırpıp şarap kepçesinde çözülür. Şişe içine kütle şarap ile girin ve 2 hafta boyunca gibbose altında bırakın.


10. 
    14-16 gün doğaüstü doğanın öngörülmesinden sonraMucize olmayacak. Fakat protein, geminin dibinde biriktirilir ve safsızlık taşır. İçkiyi son kez süzün, cam şişelere dökün, sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde dikey bir şekilde bırakın. Kışa kadar elma şarabı nihayet "temizlendi". Eğer daha önce bitmezse.

Evde elma şarabı - adım adım basit tarifi

Evde lezzetli bir bal yapmak içinelma şarabımızın adım adım tarifine göre, her türlü meyve veya bunların kombinasyonu yapılacaktır. Ancak seçeceğim tatlı meyve verir, mayalama işlemi ne kadar hızlı ve niteliksel olur. Mağazadaki elmalara değmeyin, çünkü süpermarketlerdeki meyvelerin özel işlenmesi asaletle hazır bir içecek eklemiyor. Aynı şey paketlenmiş meyve suları için de geçerlidir - bu konuşkan şarapları yapamazsınız.

Ev yapımı ballı elma şarabı için önemli bileşenler

• 
  elma yuvası - 10 kg


• 
  şarap mayası - 1 yemek kaşığı


• 
  kuru üzüm - 200 g


• 
  şeker - 500 gr


• 
  bal - 400 gr

Basit bir tarife göre balla elma şarabının adım adım hazırlanması

1. 
   Tüm olgunlaşmış elmaları yırtın, ağaçtan düşen bütün meyveleri toplayın. Mahsulunuzda çürümüş, donuk veya solucanlar bulunmadığından emin olun.

2. 
   Tüm meyveleri birkaç suda iyice yıkayın, kuyrukları kesin. Et herhangi bir boyuta kadar kesilir. Eller kesildiğinde ne kadar küçük olursa, meyve suyu sıkma işlemi o kadar kolay ve hızlı olur.


3. 
   Ayakların geleneksel tramplingine tepki olaraküzüm şarabının hazırlanması esnasında olgunlaşmış meyveleri, elma kütlesinin öğütülmesinin olağandışı bir versiyonunu sunuyoruz. Bir fıçı ya da kova içindeki meyveleri katlayın ve kalın bir tahta çubukla ya da çiftlikte bulunan diğer herhangi bir cihazla dikkatle ezin.


4. 
   Kütle düzgün olmayacak, ancak meyve suyu serbest bırakılacak.yeterli miktarda. Yumuşak pamuklu bir torbayı altta ya da yanlarda delikli ayrı bir kovaya koyun. İçeride elma püre yatırın ve yükü üste sabitleyin. Namlu altında bir meyve suyu tablası olduğundan emin olun.


5. 
   Zulüm gücü altında pasta sıkıştırılacak ve hazneyi namlu deliklerinden itecektir. Meyve suyunu almanın bu eski yolu özellikle özel bir sektörde elverişlidir.


6. 
   Daha sıkışık koşullarda, klasik bir mutfak değirmeni, modern bir kombinasyon, bir et değirmeni ve bir meyve sıkacağı kullanmak daha kolaydır. Veya burada, aşırı şarap üreticileri cephaneliğinden böyle özel bir öğütme aleti.


7. 
   Mevcut hamuru tüm suyu sıkıştırın. Pastayı dışarı çekin, pek yararlı değildir. Bir sürü suyu bir büyük şişede toplayın, böylece fermantasyonu izlemek daha kolay olacak ve ev şarabı üretiminin sonraki aşamalarını gerçekleştirecektir.


8. 
   Şarap mayası ılık suda eritilir, karıştırılır.hazır elma suyu ile. Ardından balı girin ve sıvıyı hidrolik contanın altındaki fermantasyon için cam kapta bırakın. Üzüm su dökün ve odaya 3 gün süreyle terk edin.


9. 
   "Oyun" suyunda 3 gün sonra bir kuru üzüm girinsu, 7 gün sonra - şeker. Şarabı en az 1.5 ay boyunca 18-20C'de tutun. Bir saatten bir saatte içeceğin içine oksijen verilecek şekilde kaptan gelen sıvıyı kaba dökün.


10. 
    50-55 gün sonra, çökeltiden şarap çıkarın veevde olgunlaşmış bırakın. Birkaç ay içinde içki misafirler için örnek olarak servis edilebilir. Ya da cam şişelere dökün ve mahzende saklayın. Basit bir adım-adım tarifi ile evdeki elmalardan gelen balı şarabı birkaç yıldır karanlık ve soğuk ortamda saklanabilir.

Ev yapımı elma şarap mayası ile şarap: pişirme teknolojisi

Şarap mayası ile elma şarabı hazırlamak için doğru teknoloji, meyvelerin zorunlu öğütülmesini gerektirir. Bunu yapmak için mevcut yöntemlerden birini seçin:

• 
  elmalar geniş bir kaba geniş havaneli öğütme;


• 
  et değirmeni büküm;


• 
  rendelenmiş öğütülmesi;


• 
  mekanik bir el presinin kullanılması;


• 
  meyve sıkacağı uygulaması

Son seçenek, ev yapımı şarap yapmak için en iyi seçenek değil, yine de bulunması gereken bir yer. Bu bir sonraki taramamızda tartışılacaktır.

Şarap mayasında evde elma hazırlanması için gerekli malzemeler

• 
  koruyucu olmadan elma suyu - 23 l


• 
  bir paket şarap mayası - 10 gr


• 
  İçme sosu içme 23C - 100 ml

Şarap mayasında elma şarabının evde kullanım için basit teknoloji ile adım adım hazırlanması

1. 
   Katkısı olmayan 23 l ev yapımı elma suyunu hazırlayın. Fabrikada yapılan bir içecek, yalnızca koruyucular, boyalar, aromalar olmaksızın% 100 doğal olduğunda kullanılabilir.


2. 
   Ayrıca, iyi bir temiz su izolasyonuna sahip olduğunuzdan ve gerekli miktarda şarap mayasına sahip olduğunuzdan emin olun.


3. 
   Bir paket kuru şarap mayası, ev şarabı reçetesinde belirtilen elma suyunun hacmine göre hesaplanır.


4. 
   Küçük bir kapta, tozu 100 ml sıcak suyla (23C - 25C) karıştırın. Sıvı tamamen çözünene kadar kavrayın.


5. 
   Elma suyunu büyük bir şişeye veya biraz daha küçük kapasiteli birkaç şişe boşaltın. Mayayı suyu içine sokun.

6. 
   Kap hafifçe sallayın, potansiyelini örtünBir hidrolik sızdırmazlık kazanın ve birkaç haftadır bir bodrum veya mahzende bırakın. Saatten bir saat, büyük şişeleri sallayıp su izolasyonundaki suyu izleyin.


7. 
   Fermantasyonun sessiz bir aşamasının başlaması üzerine, şarap mahzenden alın ve dikkatli bir şekilde tortudan çıkarın. Bunun için ince bir silikon boru kullanın, ancak şişenin altındaki bulutlu bir kalıntıya dokunmayın.


8. 
   Filtreleme işlemini birkaç kez 2-3 hafta aralıklarla tekrarlayın. Sıvı elbette daha küçük olacak, ancak kalitesi önemli ölçüde artıyor. Artık içki kullanıma hazırdır.


9. 
   Evde şaraptan maya ile şarap içmek içinbasit pişirme teknolojisi ile gerçek elma şarabı gibi köpüklü hale geldi, karbonlaştırma işlemini gerçekleştirmek gerekiyor. Ancak acemi şarap üreticileri böyle deneylere koşmamalıdır.

Evde üç farklı elma çeşidinden hafif ve hızlı şarap nasıl hazırlanır - en kolay tarif

Evde pişirme için ideal gemien basit ve hızlı tarif için üç farklı elma çeşidine ait hafif şarap koşulları - bir meşe varil. Hiçbir virtüözik şarap üreticisi bu gerçeği tartışamaz. Fakat her zamanki "şarap" deneycileri benzer bir kap almaya daima yetmez. Bu nedenle, çoğu durumda, seçim diğer ahşap türlerinden, cam kavanozlardan ve şişelerden emaye kap kaplardan (en kötüsü) kegs'e düşer. Her neyse, asıl önemli olan kabın güçlü, taze ve temiz olmasıdır.

Kolay Bir Ev Tarifi İçin Hızlı Elma Şarabının İçerdiği Temel Malzemeler

• 
  tatlı elması - 2 kg


• 
  elma ekşi - 1,5 kg


• 
  acı veya tatlı ekşili 사과 - 1,5 kg


• 
  şeker - 1 yemek kaşığı

Basit bir hızlı tarifi için üç çeşit elma çeşidi ile şarap hazırlama aşamalı adımlar

1. 
   Önce elmaları durulayın. Meyveleri çok dikkatle yıkamayın, aksi halde dolaşmazlar.


2. 
   Her meyveyi, boyuta bağlı olarak 2-4 parçaya kesin. Parçalar, meyve sıkacağı boynundan kolaylıkla geçmelidir.

3. 
   Elma dilimlerini meyve sıkacağı ile geçirin. Makaraların makinede düşmediğinden emin olun.


4. 
   Elde edilen kireci konteynırdan boşaltmadan mutfak masasında 4-6 saat bekletin.


5. 
   Gazlı bezini birkaç kat halinde kullanarak, meyve suyunu hamurdan ayırın. Maksimum miktarda sıvı çıkarmak için torbayı ham maddelerle sıkıca sıkıştırın.


6. 
   Ortaya çıkan meyve suyu, uygun bir kapasitede temiz bir cam kavanoz içine dökülür, şeker eklenir. Sıvılar az ya da çok meyvelerin kabarcıklığına ve kağıt hamurunun kalitesine bağlı olarak olabilir.


7. 
   Kavanozu ilkel bir su mühürüyle tıkayın.


8. 
   Bir ev yapımı cihaz kullanıyorsanızpolietilen kapak ve damlalık boru, tüpün diğer ucunu temiz su içine düşürmeyi unutmayın. Bu nedenle bakteri sıvıya nüfuz etmeyecek ve içeceğin serilmesinden daha erken ve çabuk ekşi hale gelmesine izin vermeyecektir.


9. 
   Potansiyel olarak bir kaç tane içki yeriSoğuk, karanlık bir yere koyun. Fermantasyon süreci kendi başlarına geçecek ve ince bir tüp vasıtasıyla bir saatten başlayarak küçük kabarcıklar ortaya çıkacak bir saat olacak. Bankada kabarcıklar kalmadığında ve hidrolik baraj "hayat belirtileri" vermeyi bıraktığında, maya işini bitirdi.


10. 
    Sirk üzeri çamurdan alın, camın içine dökünbankalar ve sıkıca mantar kış kadar. Evde en basit tarifi olan üç çeşit elma çeşidinden hafif ve hızlı şarap nasıl yapılacağını bilmek, Yılbaşı tatillerinde tüm konuklara çarpıcı bir köpüklü içki verebilirsiniz.

Siyah chokeberry elma tatlı şarap: video ile tarifi

İçinde tatlı elma şarabı hazırlama süreciEv koşulları - büyüleyici ve heyecan verici. Ancak, farklı meyveleri ve çilekleri yeni bir şarap türü için karıştırmak daha ilginç ve heyecan vericidir. Sonuçta, her ayrı kombinasyon, "ilahi" köpüklü içkisini buketin aromalarını ve lezzetlerini getirir. Yani, elmalar genellikle armut, kuru üzüm, üzüm, kızılcık ile birleştirilir. Şok boğumda bile, tatlı elma şarabı tamamen yeni renkler canlandırıyor. Kendiniz kontrol edin!

Video ile tarifi siyah chokeberry elma tatlı şarap hazırlamak öğrenin:

Lezzetli ve kaliteli olmanın en iyi yoluİhtiyacınız olan miktarda elma şarabı - kendinizi evde şarap mayası veya siyah chokeberry ile hazırlayın. Hazırlama teknolojisi oldukça boşta ve fotoğraf ve videolarla en iyi adım adım tarifler her zaman seçimimizde bulunabilir.