Hamur işi için evde pudra tozu ve evde pişirme tozu nasıl pişirilir?

Evde bir pişirme tozu nasıl yapılır?

Nasıl değiştirilir ve nasıl pişirilir? Çekirdek kısmında, pişirme tozu, buğday unu, limon asidi ve kabartma tozu içerir. İçindekiler herhangi bir hostesin rezervlerinde bulunur, böylece kabartma tozunun bağımsız şekilde hazırlanması zor bir görev değildir. Buna ek olarak, toz bütün mağazalarda satılmıyor ve bazen sadece evden satın almak için kafasından uçuyor.

Yaklaşık 20 gr oranında fırın tozu. 500 gr için uygundur. un. Bazen tohum olarak maydanoz işe yaramaktadır. Bu durumda, test için başka bileşikler gerekmeyecek. Bununla birlikte, kurabiye, kekler, kek ve diğer pamuklu ürünlerin pişirilmesi için, pişirme tozu kendiniz pişirmek daha iyidir.

Dikkat lütfen! Pişirme tozu, sadece kuru formda hazırlanır. Su veya süt ilavesi, çözeltiyi seyreltir ve tüm özelliklerini kaybeder.

Hamurun pişirme tozu neymiş?

Toz için bir tarifi vermeden önce, bu kötümser fırının neye benzediğine bakalım mı?

maddeler:

1. 
   

   
   Un.
   
   Unlu, oranlıparçalayıcıların ebatları. Nişasta bazen unun bir analoğu gibi davranır. Ancak aşçıların kepekli unu (örneğin, buğday veya çavdar) kullanmaları önerilir - bu hamurun ihtişamını arttırmaya olanak tanır.

   
   


2. 
   

   
   Soda.
   
   Güçlü lezzet özelliklerine rağmen, limon veya sirke nedeniyle soda dengelenir, böylece unlu mamül soda tadı içermez.

   
   


3. 
   

   
   Limonun asidi.
   
   Sitrik asit mükemmelnötralizatör. Özel pasta veya rulo yapmak istiyorsanız, frenküzen veya kızılcık ekleyebilirsiniz. Kuru meyveli kuru meyveler, limonun altında değildir, ancak bu amaçla, malzemenin iki katı bir kısmını alacaktır.

   
   

Nota! Ürünü fırında ısıtma safhasında soda ve sirke karıştırın. Gerçek şu ki, yüksek sıcaklık, gaz oluşum sürecini hızlandırarak, kabarcıkların bolluğuna ve testte bir artışa neden olur.

Dağıtma maddeleri ve türleri:

• 
  Bağımsız bir şekilde gevşetildi - tepkime boşlukta meydana geldiğinde, boşluk oluştu; ürünün kabarıklık ve hacim aldığı için;


• 
  Gevşeme - yardımcı cihazların (örneğin bir karıştırıcı) katılımını gerektirir. Mekanik aksiyon, maddelere gerekli özellikleri verir. Genellikle nihai üründe bulunurlar.


• 
  gazlar Ufalama - ısıl işlem gaz oluşumuna yol açar ve boşlukların görünümü görsel olarak iş parçasını artar.

Ekmek tozunu evde nasıl hazırlarsınız?

Kendimiz pişirme tozu nasıl hazırlayacağız konumuzun en önemli konuya dönüyoruz. Talimat ve gerekli malzemelerin listesi aşağıdadır.

Aşağıdaki mutfak cihazlarını hazırlayın:

• 
  kase;


• 
  elektronik teraziler;


• 
  1 tatlı kaşığı

Fırın pudra Malzemesi:

• 
  buğday veya çavdar unu (12 parça);


• 
  limon asidi (3 kısım);


• 
  pişirme soda (5 parça).

İlk aşamada, ürünlerin tam miktarını ölçmeniz ve onları genel bir tutarlılıkla karıştırmaya hazırlamanız gerekir.

İpucu! Sıradan değil, elektronik mutfak terazileri kullanın. Cihaz, malzemelerin ağırlığını en yakın miligrama kadar ölçer, bu yüzden bu en doğru metrik cihazdır.

Fırında gazoz alın ve 5 gr ölçün. bileşim. O halde tartın ve 3 gr'u almanız gerekir. sitrik asit. Son olarak, son tartım, 12 gram oranında buğday veya çavdar unu olacaktır.

Dikkat lütfen! Soda miktarlarını gram olarak kullanın, aksi takdirde tat pişirme üzerinde hissedilecektir.

Hazırlama metodu:

Malzemeleri ortak bir kaba ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Basit karıştırmanın bir sonucu olarak, tam 20 gr almalıyız. fırın tozu!

Pişirme tozu nişasta, soda,sirke veya iyot içermez. Yukarıda açıklanan benzer tarifler, Povarenok sitesi tarafından sunulmaktadır ve aynı zamanda Lisa Glinskaya'nın yemek kitabı da bulunmaktadır. Kendi kendine yapılan kompozisyon satın alınanlardan farklı değildir, bu yüzden evde ekmek pişirirken kullanılabilir. Bonet iştahınızı!