Çekçe Veprevo diz, bir fotoğraf içeren bir reçete. Evde fırında pişmiş bir mafsal nasıl hazırlanır, adım adım talimatlar

Çekçe Veprevo dizisi - adım adım tarifi

Hamam, bira ve lezzetli et Çek aperatif! Daha iyi ne olabilir? Bu tabakanın ana sırrı doğru seçilmiş ette yatıyor. Domuz şasi taze olmalı ve genç bir hayvana ait olmalıdır. Büyüklüğü porsiyon sayısına bağlı olarak değişebilir. En iyi seçenek, etin ortasında başlayıp uyluğun ortasında biten ve 1.5 kg ağırlığındaki bir et parçasıdır.

Moskova'da, Çek bira "Pilzner" 'de bir iş yemeği sipariş ederek hazır çanağı tadabilirsiniz. Ve eğer Ulyanovsk şehrinde olsaydınız aynı adlı restoranı "Veprevo diz" (adres: Ulyanovskiy Ave, 19 ). Şimdi, evdeki bira üzerindeki Vepreva dizinin adım adım tarifi düşünün.

Gerekli malzemeler:

• 
  domuz şaft - 1, 5 kg


• 
  karanlık bira - 2 l


• 
  karabiber - 10 bezelye


• 
  tuz - 1 yemek kaşığı. l.


• 
  marjoram -1/2 çay kaşığı


• 
  rendelenmiş zencefil - 1 küçük kök


• 
  defne yaprakları - 5 adet.


• 
  kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.


• 
  sarımsak - 3 karanfil


• 
  bal - 1 yemek kaşığı. l.


• 
  soya sosu - 20 ml.


• 
  bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı.

Adım adım talimat

1. 
   Rulk iyice yıkayın ve temizleyin. Eti havluyla kurutalım.


2. 
   Büyük bir kapta, çırçır koyun ve aşağıdaki baharatların kokulu bir karışımı ile doldurun: tuz, biber, zencefil, marjoram, maydanoz ve defne yaprağı.


3. 
   Eti 2 litre koyu renkli filtrelenmemiş bira ile kızartın ve tencereyi yavaş ateşle koyun. Veprvo diz kapağın altında 2,5-3 saat pişirir.


4. 
   Bacayı soğutalım ve bir fırın kağıdına koyalım. Eti bal, sarımsak, karabiber ve tuz karışımı ile kurutacağız. Bitkisel yağ ekleyin ve kağıt hamurunu önceden ısıtılmış bir fırında 180-250 ° C'ye 1,5-2 saat süreyle gönderin.

Kızarmış domuz şapkası - fotoğraflı adım adım tarifi

Bu ünlü Çek dilinin bir lite sürümüdürVeprevo diz, orjinalden daha kötü değil, biraz daha hızlı hazırlanıyor. Biranın yerine sıradan su bu tarifte kullanılır, bu nedenle gebe kadınlar ve çocuklar için bu pişmiş eti yemek mümkündür. Buna ek olarak, Veprevo dizinin pişirme versiyonu hem büyük bir şaft hem de küçük bir şaft için kullanılabilir.

Gerekli malzemeler:

• 
  domuz şapkası -1, 5-2 kg


• 
  soğan - 3 adet.


• 
  defne yaprakları - 1 adet.


• 
  tuz - 4 çorba kaşığı.


• 
  biber - 6 adet.


• 
  Dijon hardal - 100 gr.


• 
  bal 70 g.


• 
  soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.


• 
  sarımsak - 8 denticles


• 
  kırmızı biber - 1 çay kaşığı


• 
  karabiber - 1 çay kaşığı.


• 
  kimyon - 1 çay kaşığı


• 
  yağ veya yağ - 50 gr.

Adım adım talimat

1. 
   Büyük bir tencerede su dökün ve 1ampul, defne yaprağı, 2 çay kaşığı. tuz ve tatlı biber. Su kaynatmaya başladığında, yıkanmış domuz dümenini bir tencereye koyuyoruz. Boil Veprevo dizinde 2-2,5 saat yavaş bir ateş yanıp söner ve pisliği bir sesle çıkarır.
   
   
   Önemli! Kap yeterince derin olmalı ve su eti tamamen kaplamalıdır. Pişirme sırasında ekleme yapmayı unutma, böylece gövde daima su altındadır.
   
   


2. 
   2 saat içinde eti alacağız ve soğumasını bekleyeceğiz. Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için sığ bir bulaşıkta hardal, soya sosu, bal, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, 2 çay kaşığı karıştırın. tuz, kimyon. Karışımı etle karıştırın ve uygulayın. Şaftın tüm uzunluğu boyunca sığ kesikler yapacağız ve sarımsağın üzerine emprenye etmeye çalışacağız. Pişirme tabakasına et, doğranmış soğan, kalan sarımsak ve yağ dilimleri koyun. 500 ml suyunu doldurun.


3. 
   Pişmiş veprevo dizini yaklaşık 1 saat 200 derece pişiririz. Yarım saat sonra fırını açıp eti diğer yana çevirerek et eşit şekilde pişirilir.


4. 
   Turşu salatalık ve sarımsak ile hazır bir tabağa servis ediyoruz.