Fırın içinde pişmiş domuz mafsalı, bir fotoğrafla adım adım tarifi. Evde yemek yapmadan fırında domuz mafsalı
Fırında pişmiş domuz mafsagı (buzdağı) -Oktoberfest'in taç çanağı, Bavyera'nın gerçek gururu ve bira için en lezzetli mezeler. Fırınlanmış hakemi çağırma hakkı için, Almanlar, Avusturyalılar ve Çekler, ulusal hazinesiyle uzun süredir rekabet halindedirler. Her birinin domuz şaftını pişirmek için özel bir reçetesi var. Ancak tüm tarifler, yaklaşık bir içerik listesi ve benzeri mutfak manipülasyonlarına indirgenir. Ve çanak özü biridir: lezzetli domuz eti baharat ve bira fırında kızarmış. Bu nedenle mutfak tartışmalarını onlara ihtiyacı olan kişilere bırakalım ve fırında bilezikte fırında pişirilmiş aerogril kullanarak sulu bir domuz dümeni hazırlamayı öğreneceğiz. Yemek mükemmel bir şekilde ayva gibi bir ürünle birleştirilir.
Folyo fırında pişmiş domuz mafsalı - fotoğraflı adım adım tarifi
İlk olarak, basit bir varyasyona hakim olmanızı öneririz -roulku, fırında folyo halinde pişirilir. Benzer bir tarifi, yemek blog yazarı Anastasia Skripkina sundu. Folyo ve marine etme sayesinde, balmodaki et daha hızlı kızartılır. Bu çanak için bir sap seçmek için özel bir kural yoktur. Önemli olan etin taze ve güzel bir genç hayvana ait olmasıdır. (Neredeyse her şehirde (Moskova, Armavir, Soçi, vb.) Domuz eti ruletini satın alabilirsiniz. Lokantalarda genellikle ücretsiz bira hizmet eden bir çanak sipariş ederken bir eylem var - Wikipedia.
Gerekli malzemeler:
domuz mafsalı - 1-1,5 kg
ardıç meyvesi - 1 çay kaşığı.
kimyon - 1 çay kaşığı
karabiber - 1/2 çay kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı.
sarımsak - 2 karanfil
koyu bira - 250 ml.
Şekillendirici sebzeler (patates, havuç, soğan)
Adım adım talimat
Domuz eti iyice yıkanır ve havlu ile kurulayılır.
Ardıç meyvelerini, tuzunu, kimyonu ve karabiberi karıştırın. Baharatları harç halinde ezin ve karışımı, oluşan hoş kokulu karışım ile rendeleyin. Gece buzdolabında domuz eti biftek gönder.
Sabahları önce sebzeleri hazırlayın. Şaftımız için bir yastık olacaklar. Patatesleri, soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Patatesleri yarıya, havuçları küplere, soğan halkalarına kesin. Sebzeleri derin fırın tepsisinin altına koyun, dümeni üste yerleştirin ve koyu bira ile doldurun.
Formu veya fırın tepsisini folyo ile örtün ve ıspanağı 180 derece ısıtılan fırına gönderin. Fırınlama süresi yaklaşık 1-1.5 saattir.
Dikkat lütfen! Fırınlama sırasında folyoyu çıkarmayın. Yüksek sıcaklıklar, sıcak yağ ve zayıflık ile birleşince, yanıklara neden olabilir. Domuz şaftını folyo halinde hazırlama işlemi görsel inceleme gerektirmez.
Bir buçuk saat sonra, domuz dümeneğini fırından alın ve folyeyi çıkarın. Çatalla, domuz cildi delin - yumuşak olmalıdır. Keskin bir bıçakla, gövdenin tüm yüzeyinde sığ kesikler yapın.
Domuz bonfileğini pişmiş sosla bol miktarda boşaltınyağ ve bira. Tekerleği tekrar fırında, ancak bu sefer folyo olmadan ve 250 derece artan sıcaklık ile gönderin. 20 dakika ile yarım saat arası zaman. Bitmiş gövde, domuz derisi kesiklerinde kırıldığında ve zengin bir karamel gölgesi bulacağı zaman olacak.
Julia Vysotskaya'dan fırında pişmiş domuz mafsagı - adım adım tarifi
Bu tarife konuların birinde sunulduonun pişirme programı Julia Vysotskaya. Yemek yapmak oldukça basit ve son derece lezzetli. Ancak, en önemlisi - Vysotsky firmasının fırında pişirilmiş domuz şapkası, çok yumuşak, yumuşak ve sulu görünür. Bira olmadan böyle bir sonuca ulaşmak için önceden pişirilmiş ve doğruca ovulmuş olması gereken doğru baharatlar olabilir.
Gerekli malzemeler:
domuz mafsalı - 1 kg
hardal - 1 çorba kaşığı. l.
sarımsak - 3 karanfil
defne yaprakları - 3 adet.
maydanoz kurutulmuş - 1 çay kaşığı.
domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
beyaz biber tozu - 1 çay kaşığı.
karabiber biber - 5 adet.
kuru fesleğen - 1 çay kaşığı.
Keklik Kurutulmuş - 1 çay kaşığı.
İtalyan otları - 1 çorba kaşığı.
zeytinyağı - 1. l.
tuz
patates - 1 kg.
Adım adım talimat
Domuz dümenlerini iyice yıkayın. Bu tarifte, eti kurutmanız ve marine etmeniz gerekmez - düz yönlendirelim.
Çarkı (kemiksiz) derin bir tencereye koyduksu, böylece sıvı domuz eti tamamen kaplar. Defne yaprağı, tuzu ve biberi bezelye suyuna ilave edin. Kaynatırız, sonra ısıyı düşürür ve sopayı 1-1, 5 saat daha demleme devam ederiz.
Sarımsağı ezin ve ona baharat ekleyin: siyah beyaz biber, kekik, fesleğen. Mix ve hardal ve domates salçası ekleyin. Yine, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Pişmiş doğranmış patates püresi, birkaç tane yapınuzunlamasına kesikler yapın ve hazırlanmış aromatik bir baharat karışımı ile özenle ovun. Domuz kulpunu fırında pişirmek için kola koyduk ve bir saat fırına gönderdik. Sıcaklık rejimi 200 derecedir.
Fırında pişmiş domuz biftekleri servis ediyoruz.İtalyan otlarıyla yastık patates. Garnitür hazırlamak için patatesleri soyup, yumruları dilimler halinde kesip, zeytinyağı ve İtalyan otları, tuz ilave ediyoruz. Iyice karıştırın ve fırında yaklaşık kırk dakika boyunca 180 derecede fırında pişirin.
Fırında pişmiş lezzetli domuz mafsalı: adım adım kaynatmadan fotoğraftan tarif edin
Domuz eti şempanzesinin bu çeşidiLezzetli yemek ister, mutfaktaki karışıklıkları uzun süre tolere edemeyenler için bir fırın. Her şey son derece basit ama son derece lezzetli. Ispanağı, fırında pişmiş patates, lahana turşusu ve sarımsak için geleneksel bir süsleme ile birlikte sunulan bu tariften servis edin.
Dikkat lütfen! Bu tarif için 1,5-2 kg ağırlığında büyük bir sopa almayın. En çabuk ve bu bu tarifi esas avantajı, yaklaşık 0.8-1 kg ağırlığındaki küçük bir domuz mafsalı hazırlanacak.
Gerekli malzemeler:
domuz mafsalı - 1 kg
soğan - 1 adet.
havuç 2 adet.
yeşil elma - 1 adet.
koyu renkli bira - 1 şişe
patates - 2 adet.
hardal - 1 çorba kaşığı. l.
peynir - 30 gr.
taze biberiye
kereviz - 2 adet.
tuz
biber
Adım adım talimat
Sebzelerin hazırlanmasıyla başlayalım: Havuç, soğan ve kereviz yıkanıp kesilecek. Masayı servis için kullanmayacağımız, ancak yardımımızla yalnızca bir yastık sağladığımız için sebzeleri oldukça büyük bir oranda kesiyoruz. Sebzeleri derin bir şekilde koyuyoruz, domuz dümenini ve biberiye spreylerini üstüne koyuyoruz.
Önemli! Omuzlarımı ovmalı ve tuz ve baharatlarla ovmalıyım. Bacanın etini sulu hale getirmek için cildi kesiyoruz.
Formu bir bira şaftıyla doldurun. İdeal olarak, bu gerçek Bavyera veya Çek birası olmalıdır. Fakat yerli, en önemli şey karanlık olmasıdır. Fırında 3 saat pişirmek için rulku gönderiyoruz. Zaman zaman fırını açmanız ve dümeni yavaşça bira sosu ile suya ihtiyacınız olacaktır. Böylece, et daha sulu hale gelecek ve şaft kendi markalı "tan" alacaktır.
Fırında sarsılırken, geleneksel alalımpişmiş patates ve sarımsak içeren garnitür. Patatesler benim, yarım kesilmiş ve folyoya sarılmış. Sarımsak soyulur ve folyo içine sarılır. Fırın ayakkabısının bitiminden yaklaşık 15 dakika önce sebzeleri fırına gönderiyoruz.
Dümen vericilerini bira sosu ile dikkatli bir şekilde döküyoruz. Folyoya sarımsak ve patates çıkarılır. Sıcak patatesler üzerine hardal konur ve peynir serpilir. Yeşil elma ince kesilerek lahana turşusu üzerine serilir.
