Fırında pişmiş bir domuz boynu tarifinin resmi

Domuz boynu - ucuz ve çok hassas et. Fırında pişirmek kolaydır, pişmiş domuz boynunun tarifleri basitten komplekse kadar çoktur. Sebzeli pişmiş bir domuz boynu ile eti hemen yan çanakla pişirmene olanak tanıyan güzel bir yemek.

Bir fotoğrafla adım adım bir tarifi takiben, en fazlaTecrübesiz bir aşçı bu lezzetli et yemeğini pişirebilecek. Tavsiyeler: Etle pişirmeden önce, yağ katmanlarını kesmek daha iyidir. Ayrıca, domuz hardal ve baharatlarda önceden marine edilebilir.

Fırında domuz boynu tarifi

Domuz boynunu fırında hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

1.3 kilo domuz boynu (et için)

2 çorba kaşığı hardal (et için)

2 çorba kaşığı zeytinyağı (et için)

Tuz ve taze kıyılmış karabiber (et için)

3 sarımsak karanfil (et için)

Yeni adaçayı (et için)

Büyük havuç - 8 parça (sebze için)

Pırasa (sadece beyaz) - 8 parça (sebze için)

Soğan - 2 çırpıyor (sebzeler için)

Zeytinyağı - 2 çorba kaşığı (sebze için)

Tereyağı - 1 çorba kaşığı (sebze için)

Elmalar - 3 parça (sebze için)

Sarımsak - 3 karanfil (sebze için)

Kekik - 1 çayır otu veya bir çorba kaşığı zemin (sebze için)

Yeni adaçayı yaprakları - 2 çorba kaşığı (sebze için)

Et suyu veya beyaz şarap ile et suyu karışımı - 1.5 bardak (sebze için)

Tuz ve taze çekilmiş karabiber (sebze) tatmaya

Un - 4 çay kaşığı (sos için)

Et suyu veya beyaz şarap ile et suyu karışımı - 2 bardak (sos için)

Biraz soya sosu (sulama için, arzu edilirse)

Tuz ve taze kıyılmış karabiber tadı (sulamak için)

Fırında bir domuz boynu nasıl pişirilir: adım adım fotoğraf talimatı

Fırını 220 dereceye kadar açın. Domuz boynu fırın sayfasında yatıyordu. Eti hardalla yağlayın. Eti zeytinyağıyla serpin. Tuz ve biber. Sarımsak temiz, kesilmiş, etin altına koyun. Bir kekik dalında bir parça et konur. Eti fırında 35-45 dakika veya altın kabukla kapanıncaya kadar fırında pişirin. Fırından almak için fırında domuz boynu. Fırın tepsisinden yağ.

Fırında pişmiş bir domuz boynu tarifinin resmi

Et pişirilirken sebze hazırlayın. Havuç temizlendi, yarım kesildi, sonra kesildi. Pıralığı 2 santimetre dilimlere kesin. Ampüller çeyrek kesilir. Kızartma tavasında zeytinyağı ve tereyağı ısıtın. Havuç, pırasa ve doğranmış soğan koyun. Pişirme, karıştırma, yüksek sıcaklıkta. 5 dakika sonra, sebzeler renklerini değiştirir. Elmaları dilimlere kesin.

Tohumları çıkarın, ancak cildi bırakın. Elmaları bir tencerede sebzelere ekleyin. Ayrıca büyük kıyılmış sarımsak, kekik ve ada koydu. Pişir, karıştırın, 3 dakika daha. Tuz ve biber.

Derin bir fırın tepsisinde veya fırın kabındaTavadan sebze katlayın. Sebzelerde bir domuz boynu ile tepesinde. suyu ya da şarap ile suyu karışımı dökün. Fırın tepsisini fırına koyun. Sıcaklığı 150 dereceye düşürün. Yaklaşık 1.5 saat pişirin. Sebzeler yumuşak ve parlak olmalı, et - çok nazik olmalıdır. Sıvı yavaş yavaş buharlaşacaktır. Her ihtiyaç yarım saat fırında yemeğin kontrol gerekirse suyu ekleyerek. Nihai çanakta yalnızca birkaç yemek kaşığı et suyu olacaktır.

Hazır bir domuz boynu yassı bir tabağa kaydırın, yaklaşık on dakika dinlendirin. Sebzeler derin tabaklara konmalıdır, sadece az miktarda sebze suyu tencereye konmalıdır.

Tencereyi ocakta güçlü bir ateşin üzerine koyun. Veya içindekileri ısıtılmış kızartma tavasına aktarın. Unu, sürekli yanmayacak şekilde karıştırın, böylece yanmaya başlamaz. Sebzelerin kalıntıları bir kaşıkla preslenmelidir, böylece patates püresine dönüşürler. suyu ya da şarap ile suyu karışımı dökün. Sos kalınlaşıncaya kadar çırpma ile karıştırın. Kaynatın.

Gerekirse biraz su çorbası ekleyin,böylece sos çok kalın değildi. Gazı azaltın, sos başka bir beş dakika kaynatın. Sosun solması çok soluksa, biraz soya sosu dökebilirsiniz. Isıdan uzaklaştırın.

Sebzeli lezzetli domuz boynu! Eti kısmen kesin. Sebzeli servis yapın, sos ile serpin. Bu çanak, lezzetli, kokulu ve çok iştah açıcı bir görünümdedir. Kendiniz görün!