Kapari - nasil bakiyorlar ve neyi yiyorlar? Kapari nasturtium, adım-adım pişirme tarifleri
Kapari - açılmayan küçük tomurcuklaraile kapari çalı. Ham haliyle, yemek için tamamen uygun değildirler. Bu durumda, çok kaplı tonlarda işlenmiş kapari tadı çarpıcı. Kural olarak, bu filizler turşu veya tuzlanır. Piştikten sonra, keskin, sivri, hardal notasıyla hafifçe kesikleşirler. Kapari'lerin yararları ve dezavantajlarının tam olarak değerlendirilmesi zordur. Onlar diyet düşük kalorili bir üründür (100 g başına sadece 14 kcal), bu nedenle şekli yağma olasılığı düşüktür. Kapari tomurcuklarının her türlü yara ve yaranın iyileşmesine katkıda bulunduğu düşünülmektedir. Ancak, karakteristik keskinliğin ve sessizliğin, GİS sorunları olan insanlara zarar verebileceğini belirtmek gerekir.
Kapari diğer baharatlar gibi ideal bir şekildeBu ürünler veya diğer ürünlerle kombine edilmek. Deneyimli aşçılar kolaylıkla kanıtlanmış kombinasyonlar ile sopa lezzetleri ve daha iyi yeni gelenlerin yeni şekiller icat deney: et, tuzlu ya da taze balık, deniz ürünleri ile. Kapari mükemmel bir afrodizyak. Uyumlu ürünler: hamsi, domates, tatlı biber. Kapari'lerin ortak bir türü Akorsa'dır. Kapari analoglarının bulunması zor. Eğer taze meyve satın almak mümkün değilse, sen turşu formda (: Moskova, Minsk, Almatı, vb Auchan, ABC tat, süpermarket Rusya ve BDT herhangi şehir) içinde bulabilirsiniz. Son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Ürüne olası alerjiler. Tarım teknisyeni: çok yavaş büyür ve tencereye uzun süre tutabilir çünkü bitki, büyümek zordur.
Kapari sular nasıl - adım adım tarifi
Tereyağı tomurcukları mükemmel olabilirHer yemeğin baharatlı baharatlı baharatlara (hardal, acı biber, vs.) alternatif. Fakat bunun için kapari Marine edilmelidir. Böyle bir bitkiyi toplama süreci oldukça ilkel ve salatalık, domates veya sarımsak salatalıktan daha karmaşık değildir. Basit bileşenler, ürünün tadına ve fantaziye getirilmesine yardımcı olur - iyi bir kompozisyona uygulamak için.
Gerekli malzemeler:
taze kapari - 500 gr.
elma sirkesi - 300 ml.
büyük sarımsak - 3 diş
ampul - 1 adet.
limon - 0,5 adet.
kurutulmuş karanfiller - 5 adet.
tatlı biber - 3 adet.
defne yaprakları - 2 adet.
tuz - 1 çay kaşığı.
Adım adım talimat
Kapersy akan su altında durulayın, ayrı tutun ve şımarık tomurcukları atın. Fazla sudan kurtulmak için kalite numuneleri bir süzgeçte atılır.
Sarımsak ve soğan küçük parçalara bölünür. Limon yıkanır ve cilt ile birlikte dilimlere kesilir.
Derin bir tencerede saf su, limon dilimleri, sarımsak, soğan ve baharatlardan kaynatın.
Sterilize edilen saf kapilerbankalar, boynuna dolduruyorlardı. Oda sıcaklığına soğutulmuş marine içine tomurcukları dökün. Metal kapaklar ile kaplayın ve 2-6 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde ev kaplarına pişirin.
Nasturtium Kapari - Adim adim tarifi
Muhteşem nasturtium sadece güzel değil aynı zamandave yenilebilir! Nasturtium'dan kapak - tomurcuklardan hasat edilen önemsiz baharatın ekonomik bir analojisi. Daha önce, bu yerine genellikle "yoksullar için kapari" denirdi. Yetkili işlemeyle, bu tomurcukların orijinalinden lezzet özelliklerine göre ayırt edilmesi zordur. Önceki tarifte olduğu gibi, nispeten kısa bir süre için çok sayıda baharatla marine edilirler.
Gerekli malzemeler:
tomurcuklarda nasturtium tohumları - 100 gr.
beyaz şarap sirkesi - 180 gr.
temiz su - 1 cam
tuz - 2 yemek kaşığı. l.
defne yaprağı - 2 adet.
pembe biber - 5 adet.
şeker - 2 çorba kaşığı. l.
taze kekik - 1 şube
Adım adım talimat
Nasturtium tohumları temiz su ile tohumlayın, kötü tomurcukları alın ve elekten atın.
Tomurcukları steril bir kavanoza yerleştirin ve sıcak tuzlu su dökün. Bir gün için kapağın altında bırakın. Zaman geçtikten sonra sıvıyı boşaltın ve kapari açık havada birkaç saat dinlenmesine izin verin.
Derin bir tencerede ana tuzlu su kaynatınşeker ve baharatlardan. Nasturtiumun tohumları aynı kaba konur, sıcak tuzlu su ve mantarları metal kapaklarla birlikte dökün. 2-3 hafta içinde baharat yiyebilirsiniz.
Karnabahar ve kapari ile makarna - adım adım tarifi
Zevkle lezzetli ve ağız sulandıran makarna ileKapari ve karnabahar - bu, olağan erişte ve yurtdışı makarnaya en uygun sonbahar alternatifidir. Yumuşak hamur, narin lahana, baharatlı kapari ve tereyağlı sosun mükemmel bileşimi, tüm gurmeleri mutlaka memnun edecek muhteşem bir bileşimdir. Kapari içeren diğer yemek tarifleri gibi, bu biraz sıradışı görünebilir. Ancak zamanla, böyle bir tabakanın ailenin mutfak gelenekleri arasında şerefli bir yer tutacağından emin olmak için acele ediyoruz.
Gerekli malzemeler:
makarna kabukları - 500 gr.
sarımsak - 3 prongs
limon - 1 pc.
karnabahar - 500 gr.
kırmızı soğan - 1 adet.
maydanoz - 1 ışın
tereyağı -2 yemek kaşığı.
Kapari - 3 çorba kaşığı
peynir sert - 70 gr.
ekmek kırıntıları - 70 gr.
biber - 1/8 tsp
Adım adım talimat
Karnabahar, çiçek salkımına bölünür, eşit derecede bir fırın tepsisine yayılır ve çıplak yerlerin görülmesinden 18-20 dakika önce fırında durur.
Isıtmalı kızartma tavasında doğranmış sarımsak, soğan, kapari ve bisküvi zeytinyağı ve biberde altın olcaya kadar kızartın.
Makarna, büyük miktarlarda tuzlu suda kaynar. Suyun tamamen akmasına kadar bir süzgeç atın.
Makarna kızartma tavasına sos koyun, dökünlimon suyu, rendelenmiş peynir serpin. Orta ateşte en az 5-8 dakika süreyle Kapari ile hazır yemek hazırlayın. Tabaklarda sıcak tabaklarla iştah açıcı bir tabak servis ediniz.
