Solyanka klasiği

Bir çok farklı tür varSolyanka: sebze, mantar ve hatta balık. Kızartma tavasında pişirilen bir hodgepodge da var. Klasik tuzlu somon için de kesin bir tarifi yoktur. Herkes tadını kaybetmediği yerdeki değişikliklerini getirir. Doğruyu söylemek gerekirse, saltcan pişirmenin klasik tarifi 1955'te "Yemek Yapma" kitabında yayınlanan bir tarife olarak düşünülür.

Pişirme için gerekli malzemeler "Solyanka classic":

• 
  sığır eti 250-500 gr


• 
  çeşitli füme ürünler (daha fazla tür, daha iyi) 300 g


• 
  çeşitli et ürünleri (sucuk, sosis, soğuk domuz, dil, böbrekler: buzdolabında seçim yapmak için) 300 g


• 
  2 havuç


• 
  soğan 2 adet


• 
  salatalık turşusu 4 adet


• 
  salça


• 
  kapari


• 
  zeytin


• 
  limon


• 
  ekşi krema


• 
  ince doğranmış yeşillikler


• 
  tuz


• 
  kara biber


• 
  defne yaprağı

Hazırlama metodu

Sığır etinden güçlü bir suyu hazırlayın. Tuzlu bitkinin hazırlanması için temel oluşturacaktır. Eti çıkarın, küplere kesin ve tencereye geri koyun.

Solyanka klasiği mutlaka ile demlendiçok miktarda sebze ekleyerek: soğan ve havuç. 2 soğanı iyice doğrayın ve 2 havuç rendeleyin. Onları kızartma tavasında tereyağda biraz kızartın. Sonra domates salçasını (2-3 çorba kaşığı) ekleyin ve kapağın altında 5 dakika kaynatın. Gerekirse, tencereye biraz su içeceksin.

Için kullandığınız tüm et ürünleriKlasik bir salatanın hazırlanması dilimlere bölünmelidir. Kızartma tavasında kızartın. Kavurmak için tereyagini kullanmaniz tavsiye edilir, ancak bitkisel yag kullanmak da mümkündür.

Kızarmış et ürünlerini sığır eti ile birlikte kaynar suyu ekleyin, 5-10 dakika pişirin.

Artık pişmiş sebzeleri tencereye ekleyebilirsiniz.Salsola. Tuzlu salatalıklar ince dilimlere veya samanlara kesilir ve sebzelerden sonra eklenir. Hodgepodge'u 5-7 dakika daha pişirin. Artık tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Sıcağı kapatın ve arabayı 20 dakika daha bekletin. Solyanka klasik hazır!

Tuzlu suyu bir kapta servis etmeden önce,bir turta limon, ince doğranmış yeşillikler, kapari ve dilimlenmiş zeytin. Ancak şu anda sıcak kaynatmak mümkündür, ancak bir tabakta kaynar solyanka değil. Bir kaşık ekşi krema koyun ve klasik hodgepodge kullanıma hazırdır.

Bonet iştahınızı!

Kış için mantarları olan tuzlanmış lahana tarifi de okuyun.