Klasik lazanya

Lazanya yapmak için seçenekler çok bulunurçok sayı. Sonuçta, o kadar evrenseldir ki doldurmayı değiştirerek yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Yani, et, peynir, sebze lazanya, mantar ve olmadan, kıyılmış et sizin beğeninize göre diğer et yerine kullanılabilir. Bu çanak ile yapılan denemeler için alan sınırlı değildir.

Klasik Lazanya kıyılmış etten hazırlanır, sebze ve beyaz sos "beşamel". Pişirme lazanyası öyle basit ki, denemek ve denemek imkânsız.

Klasik bir lazanya hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:

Test için:

• 
  300 g un


• 
  3 yumurta


• 
  1 yemek kaşığı. l. ayçiçeği yağı


• 
  1 tutam tuz

Et sosu için:

• 
  300 gr kıyma


• 
  150 gram jambon (şeritler halinde kesilir)


• 
  1 havuç


• 
  Kerevizin 2 sapı


• 
  4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı


• 
  1 bardak kırmızı kuru şarap


• 
  1 orta boy soğan


• 
  1 diş sarımsak


• 
  tuz, biber to taste


• 
  Kendi suyunda domateslerin 1 kutu (400 g)

Sos için "beşamel»:

• 
  0,5 litre süt


• 
  2 yemek kaşığı. l. un


• 
  yer fıstığı unu


• 
  100 g tereyağı


• 
  tuz

Kaplama için:

• 
  4 yemek kaşığı. l. peynir "Parmesan"


• 
  2 yemek kaşığı. l. tereyağı

Un, yumurta, ayçiçek yağı ve tuz karışımındanHamur. Çok dik olmamalı, aksi halde biraz su ilave etmelisin. Hamur homojen hale geldiğinde ve elinize yapışmayacağı zaman, bir torbaya koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin.

Hamuru 6 parçaya bölün. Her bir parçayı, 1-1,5 mm kalınlığa kadar yuvarlanan bir pimle sarın. Bir bıçak kullanarak, lazanya yapmak için bulaşıkların boyutlarına göre bir dikdörtgen kesin.

Klasik Lasagne yemek pişirmeyi gerektiriyoret sosunu bir tencerede veya kalın bir tabanı olan büyük bir kızartma tavasında süzün. Üzerine zeytinyağını ısıtın ve kızartın, üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsak. Soğan berrak olana kadar düşük bir ısıda koyun. Sonra ateş ekleyin ve dilimlenmiş kereviz ve havuç ekleyin. 5 dakika kaynatmaya devam edin.

Şimdi jambon ve kıyılmış eti ekleyin. Karışımı etin açık kahverengi oluncaya kadar kızartın. 10 dakika daha şarap ve güveç ekleyin. Eti sebze ile pişirirken kendi meyve suyunuzda domates kavanozu açın ve domatesleri küçük parçalara kesin. Daha sonra kıyılmış domatesleri suyun içine ilave edin ve sosu 40 dakika daha kaynatın.

Klasik Lazanya olmadan klasik olmayacakBeşamel sosu. Hazırlamak için, tereyağı kızartma tavasında eritilmeli ve içine un koymalısınız. Kokusu gelene kadar kızartın. Sütü ayrı ısıtın, kaynatamazsınız, asıl şey sıcak olması. Un ve tereyağı ile ısıtmalı kızartma tavasına ince bir damla dökün. Oluşturabilecek topakları kırmak için sosunuzu sürekli karıştırın. Burada bir parça zemin somun unu ve tuzu ekleyin. Karışım kaynamaya başlar ve biraz kalınlaşır - sos hazırdır.

Seçilen pişirme bulonu biraz yağlanırtereyağı, daha sonra bir lazanya yaprağı koyun, yukarıdan biraz et sos döşeyin. Et sosunda biraz beyaz sos döküp peynir serpin. Bunun için "Parmesan" en iyisi. Elde edilen tabakayı bir sonraki lazanya sayfayla örtün ve kağıtlar tükenene kadar tekrarlayın veya fırın kabının zaten dolu olduğunu fark edin.

Son kat bir hamur tabakasıyla kaplanır, üzerine kalan beyaz sos ile dökülür, peynirle serpilir ve biraz tereyağı ilave edilir.

Altında bir kahverengi kabuk oluşana kadar lazanya 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

Klasik lazanya sıcak servis. Bonet iştahınızı!