Evde lazanya pişirin
Lazanya geleneksel bir İtalyan yemek,gurmeler narin zengin peynir aroması ve hoş bir yumuşaklık takdir dünya. Tarih Emilia Romagna ilinde bulunan Bologna İtalyan kenti, lazanya ev sahipliği pişirme bize anlatır. adı Yunan yemekleri türetilmiştir, bu mutfak başyapıt pişirmek için kullanılan kaplar isimlerinden gelmektedir.
Lazanya'nın klasik versiyonuince hamur tabakalarının kıyılmış kıyılmış et, sebze ve peynir ile dolduğu emdirilmiş sos katlı güveç. Lazanyanın tabanı makarna denilen, un, yumurta ve bitkisel yağdan yapılmış hamurdur.
Lazanya için hamur
maddeler:
- Birinci sınıf unu - 500 gr.
- Tavuk yumurtaları - 3 adet.
- Zeytinyağı - 50 gr.
- Tuzun tadına varın
- Su
Pişirme süreci: Uni elemek, slaytla dökmek gerekiyor. Tepede yumuşamaya başlayın ve yumurta sürerek tuz, zeytinyağı ekleyin. Sert elastik homojen hamurun bir kat daha yavaş yavaş eklenmesi ile yoğrulur. Hamuru gazlı bezle örtün ve 30 dakika boyunca buzdolabına koyun. Hamurun alınması için tahsis edilen süre boyunca üç eşit parçaya bölünür ve 2 mm'lik bir tabaka kalınlığında rulo haline getirilir. Lazanya hazırlanacak çanağın boyutuna göre aynı dikdörtgen plakalara kesin. Lazanya için hamur tabakaları sadece dükkanda satın alınabilir.
Beşamel sosu ile lazanya Bolognese
Sos hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
- Tereyağı - bir çorba kaşığı
- Soğan - baş
- Süt - 1 cam
- Un - 20 gr.
- Baharat ve tuz tadımı
Sos hazırlanması: Soğanı soyup iyice doğrayın, kaynayan süt dökün ve sütünü soğumaya bırakın, boşaltın. Kızartılmış tencerede tereyağını eritin, sonra unu ilave edin ve karıştırarak birkaç saniye kızartın. Sütü yavaş yavaş kızartma tavasına küçük porsiyonlara dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Tuz ve biber, birkaç dakika kaynatın, kaynatmayın.
Lazanya hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
- Hazır lazanya hamur levhaları
- Beşamel sosu - Zeytinyağı - 50 gr.
- Soğan - iki parça.
- Bir havuç
- Kereviz - 150 gr.
- Sarımsaklı - 5 dentik
- 500 gram domuz eti ve kıymalı sığır eti
- Bacon - 200 gr.
- Domates salçası - 100 gr.
- Süt -1 cam
- Beyaz şarap -100 gr.
- Kurutulmuş otlar -10 gr.
- Parmesan peyniri - 200 gr.
- Tuz, biber
Pişirme süreci: Tencereyi sallayıp zeytinyağı ilave edin ve doğranmış sebzeleri (soğan, sarımsak, havuç, kerevizi) kızartın. Sebzeler altın bir ton elde ettiğinde, onlara domuz eti ve kıymalı sığır eti ve pastırma ekleyin. Bütün malzemeleri altın rengine kadar kızartın. Şarap ve süt dökün, domates salçası, kuru otlar, bir bardak su ekleyin ve düşük ısıda yaklaşık bir saat pişirin. Bir fırın tepsisinde, 200 dereceye kadar ısıtılması için fırın, yatay olarak döşenir, karıştırılır, dolum yapılır ve hamur tabakalanır. Beşamel sosunu dökün, çanağı rendelenmiş peynirlerle serpin. 40 dakika pişirin.
Deniz ürünleri ile lazanya
maddeler:
- Lazanya levhalar - 300 gr.
- Sert peynir - 200 gr.
-% 20 - 200 ml krem.
- Deniz kokteyli - 500 gr.
- Beyaz şarap - 50 gr.
- Sarımsak - 3 karanfil
- Yeşillikler - 1 Işın
- Tuz, biber
- Soğan - 2 adet.
- Boşaltın. yağ
Pişirme süreci: Deniz kokteyli, kaynar suda üç dakikadan fazla kaynar. tavada dikkatlice, daha sonra kesilir ve kaynatılmış deniz bir karışımı ilave etmek, yağ soğan ve sarımsak, yavru için 5 dakika boyunca şarap ve krema, tuz ve baharatlar, güveç dökün. Şekilde, lazanya ve doldurma için değişen, yaprak döşenmiştir. Rendelenmiş peynir ve otlar serpin, fırında 40 dakika fırında pişirin. Fotoğraflardaki adım adım tariflerimizin evde lazanya pişirme konusundaki sorularını yanıtladığını umuyoruz.
