Patates krepleri, et ve peynir içeren yemek tarifleri. Draniki patates, postshchagovaya pişirme talimatı
Klasik dranikler haklı olarak bir kült sayılırbir yemek ve Belarus mutfağından bir ziyaret kartı. Çıtır altın bir kabuğa kızartılmış narin patates krepları - fantastik olarak lezzetli, son derece tatmin edicidir ve bu yüzden ev benzeri! Hayır, bu çanağın ülkemizde kök saldığını merak etmiyoruz, çünkü yemek gerçekten lezzetlidir. Krep konularında çok sayıda varyasyon var: patatesler kabak, kabak, yeşil, mantar, et ve hatta sosis ile ve yumurta ilavesi ile mükemmel şekilde birleştirilir. Kreplerin en hızlı ve lezzetli yemek tarifleri hakkında ve bugünün yazısında tartışılacak.
Kıyılmış et ile Draniki patates - adım adım tarifi
Geleneksel patates kreplerine göre daha iyisadece et ile draniki olun - sözde "büyücüler". Patateslerin ve etin başarılı bir birleşimi sıradan gündelik yemekleri bile tatmanın gerçek tatlarına dönüştürecek!
Gerekli malzemeler:
patates - 800 gr.
sığır eti - 400 gr.
soğan - 2 adet.
buğday unu - 1 çorba kaşığı.
ekşi krema% 20 yağ içeriği - 2 yemek kaşığı.
ayçiçeği yağı
çekilmiş biber, tuz
Adım adım talimat
Her şeyden önce, draniki için doldurma hazırlayın. Eti iyice durulayın, fazla yağ, film, damarları soyun ve küçük parçalara kesin. Ardından sığır etini küçük bir et değirmeni ile iki kere döndürün. Hazırlanmış kıyılmış eti bir doğranmış soğan, soğutulmuş krema ve baharatlarla karıştırın.
Nota! Krep doldurmak için öğütülmüş sığır eti yerine, ezilmiş domuz eti ve tavuk filetosu et karışımını kullanabilirsiniz.
Sonra kabuklu ve ocelli patatesleri soyun veİkinci ampul ile karıştırılmış ufak bir ızgarada çabucak ızgaraya tutun. Sebze kütlesi bir süzgeç veya elekle aktarılır ve hafifçe fazla suyu ifade etmek için bir kaşık kullanın. Patatesleri yumurta, un ve çeşnilerle sıkın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Şimdi büyücülerin oluşumuna geçin. Bunu yapmak için, iki benzer ekmek ekmeği arasında, et dolgusunu eşit bir şekilde dağıtın; her ördek kenarları yavaşça dikin. Hazırlanan draniki, iyi ısıtılmış bir ayçiçeği yağı içinde çıtırdan hızlı bir kabuk elde edinceye kadar hızla kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın ve büyücüleri kapak için hazır duruma getirin.
Mantar ve peynirli Draniki patates - adım adım tarifi
Sulu patates krepleri ile pişirilirpeynir dolgusu altındaki mantar - klasik draniki'nin bir başka yorumu. Son yemek çok lezzetli, besleyici ve estetik, en azından mutfak çabaları harcanmış durumda.
Gerekli malzemeler:
patates - 800 gr.
şampanya - 300 gr.
süt - 40 ml
soğan - 2 adet.
yağlı krem - 180 ml
yumurta beyazı - 2 adet.
tereyağı - 40 gr.
sert peynir - 120 g
bitkisel yağ
taze yeşillikler
çekilmiş biber, tuz
Adım adım talimat
Önce mantar kütüğünü hazırlayın. İnce kıyılmış mantarlar doğranmış soğanla karıştırılır ve eritilmiş tereyağında kızartana kadar kızartılır. Dolguyu yeşilliklerle ve baharatlar ile doldurmaya hazır olunuz.
Daha sonra kabuk soyulmuş patatesleri soyun ve hemenIsıtkın süt dökün, böylece pişirme sırasında krep koyulaşmaz. 5-7 dakika sonra, patates kütlesini iki katmanlı bir gazlı bezle sıkarak yene yumurta akıları, biber ve tuz ile karıştırın.
Sonra sıcak ayçiçeği yağındaki patates kreplerini hızlı bir şekilde ağız sulandıran bir renk olacak şekilde kızartın.
Nota! Kızartma işleminden sonra Draniki'ye aşırı yağlı olduğu ortaya çıkmadı, onları kağıt havlu üzerine serpip aşırı kızartmayı hızla ve etkili bir şekilde emer.
Bitmiş sığır etlerini astarlıya koyunparşömen tabakası. Her bir pastanın üzerine, kaynamış bir mantar dolgusu koydu ve rendelenmiş peynirle önceden karıştırılmış krema döktü. Yemyeşil patates kreplarını, 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında fırında pişirin.
Patates krep için sos - adım adım tarifi
Altın draniki'ye ideal bir ek, özgün ekşi krema sosudur. Bu pansumanın ana unsuru tuzlu bir salatalıktır. Sosuna incelikli bir ekşiir ve hoş bir koku verir.
Gerekli malzemeler:
süzme peynir% 5 yağ içeriği - 80 gr.
ekşi krema% 15 yağ içeriği - 200 gr.
ev yapımı mayonez - 130 gr.
sarımsak - 2 karanfil
salatalık turşusu - 1 pc.
taze dereotu
çekilmiş biber, tuz
Adım adım talimat
İlk olarak, bir kaşık kullanarak, bir elekten süzme peynirini ovun. Daha sonra ev yapımı mayonez ve ekşi krema ekleyin.
Nota! Eğer ev yapımı mayonez yerine Dijon hardal konursa, sos daha gösterişli ve dolu olacak.
Sonra, taze dereotu, salatalık ve sarımsak karanfilini doğrayın. Baharatları orta sıraya ekleyin.
Lezzetini tuz, biberle tatlandırın ve macun kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
Ayrıca, örtülerin tarifleri programda görülebilirAlla Kovalchuk'tan bir tarifi ve internette Anastasia Skripkina'nın hazırladığı krepları her şey iyi olacak (internette bir poster / TV programı doğru yayını bulmanıza yardımcı olacaktır)
