Kiraz sıkışması nasıl yapılır
Kirazlardan reçel tarifleri çok çeşitli,çünkü bu lezzetli, sulu meyveleri kim sevmez? Yazın doğanın eksiksiz meyvelerinin tadını çıkarabilirsiniz ve kışın aromalı çay ile kiraz reçelinin keyfini çıkarmak hoşunuza gidecek. Vişne sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda çok kullanışlıdır. Düzgün hazırlanmış bir reçel eksik vitaminlerle vücudunuzu yeniler. Pişirme neredeyse tüm çeşitleri için, meyvelerin sulu ve olgun olması önemlidir - bu lezzetin tadını ve estetik görünümünü etkiler. Kirazın tatlısı masayı süsleyecek, soğuk bir kış gününde konukları ve misafirlerini memnun edecektir.
Böyle bir reçelin belirgin bir tadı yok ya daçünkü genellikle zencefil, limon, badem ve kayısı çekirdeği dilimleri eklenebilir. Özgünlük için şurup, su yerine şarapla pişirilebilir.
- Beyaz kiraz reçeli taşlarla
- Tatlı kirazı reçeli
Reçete numarası 1. Beyaz kiraz reçeli taşlarla
maddeler:
- kiraz - 1 kg
- limon - 1 adet
- şeker - 1 kg
- vanilya - 1/3 çay kaşığı.
- su 350 ml
Hazırlama metodu:
- Olgunlaşmış meyveleri durulayın, onları iyice durulayın ve kurutun;
- şekeri suda seyrelttik ve sürekli karıştırdık, kaynatmaya başladık;
- meyveleri ortaya çıkan şurup ile doldurun. 3 saat demlenelim;
- Zayıf bir ateş yakıp kaynatın, karıştırmayı unutma. Hazırlık, çilek rengiyle belirlenebilir. Yarı saydam hale geldiğinde, reçel hazırdır;
- suyu limondan sıkıştırın, bir tencereye dökün ve vanilyayı dökün;
- 5 dakika daha kaynatın, ateşten çıkarın ve bankalara dökün.
Tatlıya eklenerek özel bir gölge verilebilir.delirmiş Herhangi biri sizin takdirinize kalacaktır (kaşuw, badem, fıstık, ceviz vb.). Cevizli bir kirazın vişesinden tat ve nazikçe özellikle hoş geliyor. Malzemeler aynı kalır, yalnızca başlangıç aşamasında hazır kirazda 200 g ezilmiş fındıkta uykuya dalmak ve şurubu dökmek. Daha sonra yukarıda açıklanan aşamaların hazırlıklarına devam edin.
Için doğru yemekleri seçmek önemlidir.Pişirme. Sıkışan maddenin ne kadar süre saklanabileceğine ve yararlı özelliklerini ne kadar koruyacağınıza bağlıdır. Pişirme için 3 ila 7 litre hacimli paslanmaz çelik bir tavanın en iyisi. Çok fazla kapasite kullanmayın çünkü meyveler çok ağırdır, çünkü kendi ağırlığıyla boğulurlar. Güzel bir renk elde etmek için sadece ahşap kaşık veya spatula ile karıştırın ve köpüğü "paslanmaz çelikten" yapılmış bir kaşıkla toplayın. Gelecekteki reçel için bankalar kaynar su ile kızartılmış ve tamamen kurutulmuş, 2 litreye kadar kapasiteye sahip olacak şekilde tamamen temiz olmalıdır.
Tarif numarası 2. Tatlı kirazı reçeli
maddeler:
- kiraz 1 kg
- şeker 1,1 kg
- su - 1 t
- limon suyu - 30 gr
Hazırlama metodu:
- meyveleri yukarıda tarif edildiği gibi hazırlayın ve meyvelere zarar vermemek için kemikleri hafifçe ayırın;
- düşük ısıda tamamen çözünene kadar şekeri su kaynatın;
- Kirazları sonuçtaki şurubun içine dökün, kaynatın ve hemen çıkarın. Bir gün ayakta durun;
- sıvıyı boşaltın, pişirin, periyodik olarak köpüğü çıkartın ve karıştırın. Bundan sonra 48 saat daha ayrılıyoruz;
- sonra tekrar şurubu kaynatın, limon suyu ile çilekleri dökün, kaynatın ve kutulara dökün.
Bu tarifi çok basit değil, ama oluşan kiraz reçeli çok lezzetli çünkü zaman ve titizlikten daha fazlasını telafi edecektir. Ve aile ve arkadaşlar mutfak yeteneklerinizden şaşkına dönecekler.
Kiraz sıkışması olan kavanozları tutmak içinkuru bir yer. -12 ° - uzun süreli depolama için sıcaklık, 7 arzu edilir. İdeal kiler varsa. 7 derecenin altındaki sıcaklıklar sakkarifıkasyon ve ekşi tedavi gerçeğine kurşun yukarıda 12 yol açar. Arzulanan raf ömrü 2 yıldan fazla değildir, ancak doğru sıkışma daha uzun süre saklanabilir. Ve yine de yıllarca stok olmamalısınız, önümüzdeki yaz tekrar taze kokulu reçel kaynatmak daha iyi.
