Podisinovik: mantarın fotoğrafı ve açıklaması, hazırlanma yöntemleri. Sahte bir böcek böceği nasıl tespit edilir?
Mantar boletus ailesine aitbolotovy'dur ve yaklaşık 20 tür bulunur, en yaygın olanı beyaz, kırmızı ve sarı-kahverengidir. Tat özelliklerine göre, boletus beyaz mantardan sonra ikinci sırayı poderezozovikom ile güvenli bir şekilde bölebilir.
Podisinovik: türlerin fotoğrafı ve tanımı
Boletusun nasıl göründüğünü bilmiyorsanız, fotoğrafve açıklama bu sorunun anlaşılmasına yardımcı olacaktır. Mantardaki çapı 5 ila 30 cm arasında olan şapka 10-20 cm boyunda olup beyaz renklidir ve üzerlerinde gevrek gibi görünen koyu renkli terazileri vardır. Boletus yapısının karakteristik bir özelliği de beyaz ettir ki bu da kokmudur. Mantar kırılırsa, o yerde ilk önce pembe olur, sonra kararır hale gelir. Mantar hızlı bir büyüme ile karakterize edilir, günde yaklaşık 20 gram ekler, ömrü 11 günden fazla değildir.
Rusya'da Boletus,Moskova, Leningrad, Perm, Penza, Murmansk bölgelerinde olduğu gibi Kırım, Uzak Doğu, Urals ve Sibirya'da. Mantar, karışık veya yaprak döken ormanları, küçük ormanları, ayrıca gladies ve yol kenarlarını tercih eder. Haziran ayından sonbahar ortalarına kadar olan dönem boyunca hem yalnız hem de büyük gruplar halinde büyüyebilir.
Boletusun önemli bir özelliği, diğer mantarlara benzememesi, bu nedenle bu krallığın zehirli ya da yenilenemez bir temsilcisi ile karıştırılmasının gerçekçi olmamasıdır.
Boletus uygulaması
Değerli özellikleri ve lezzeti açısından,poderezozovikom ile paralellik arz ediyor. Kızarmış, kaynatılmış, marine edilmiş, kurutulmuş, dondurulmuş, tuzlanmış olabilir. Her hostes kendi takdirine bağlı olarak boletus pişirir. Yemek tarifleri bacak ve şapka kullanıyor. Isı işlemini geçiren mantar daha koyu hale gelir, yalnızca asitleme işlemi sırasında rengini değiştirmez. Sitrik asit koyulaştırma solüsyonunu (% 0.5) azaltın. Boletus yemek tarifleri ve resimlerini neredeyse her konuyu bulabilirsiniz. Mantarlardan lezzetli çorba, salata, atıştırmalık alır. Patates, pirinç, lahana, buğday ile mükemmel uyum sağlarlar. Bu mantarlardan alınan yemekler çok faydalıdır, sadece karaciğer ve böbrek fonksiyonlarında bozulmaya uğrayan kişilere kontrendikedir.
Boletus'un yanlış mantarları: Nasıl tanınır?
Popülerliği büfeleri kazandıÖzellikle orman lezzetleri hayranları tarafından takdir edilen soylu beyaz mantarla dış ve tat benzerliği sayesinde. Bu mantarları ararken, tehlikeli muadilleriyle röportaj yapmaya devam edebilirsiniz - yanlış podosinoviki, fotoğrafta gerçeklerden çok farklı değildir. Diğer isimler gorchak, bilious veya nane. Koşullu yenilebilir değil, aynı zamanda insan sağlığını tehlikeye atmaktadırlar. Ne sahte bir büfe benziyor, her mantar toplayıcısını bilmelisin. Ormanda bir mantar seçerken, aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurun:
Bak, bir bacağın üzerinde beyaz bir mantar gibi bir retiküler desen vardı;
Boru şeklindeki tabaka pembemsi renkte olmalıdır;
kırıkta hamurun rengi beyazdan pembe renkte değişir ve boru şeklindeki tabaka hemen pembe bir renk olmalıdır.
Kural olarak, yanlış bir cümle benziyorresim, kusur yoktur. Bu, bu mantarın yenilebilir olmadığının ana işaretidir. İçinde zehir yoksa da çok acıdır. Mantarın tehlikesi, acılığın karaciğerin işleyişini bozan ve vücudun zehirlenmesine neden olan toksinlere dönüştürülmesidir.
Mantar toplama sürecinde hatırlanması gereken ana kural: mantardan emin değilseniz, sepetinize koymayın.
