Evde chokeberry'den ev yapımı şarap nasıl yapılır

Bu bizim kuzey üzüm olduğuna inanıyoruz,Rus şarap turtası. sadece ceza sonbahar ülke aylaklık sırasında kaldırmayın. mahsulün bir kısmı ona, harika gerekli ve Aronia ya da lezzetli vişne reçeli chernoplodki gelen bütün aile şurubu için çok faydalı, ancak diğer tüm meyveleri yapmak kadınlara, emanet ve sayıları sabit çalışma ve ücret iyimserlik bağlıdır edilebilir gönderilebilir Gerçek anlaşma.

Siyah chokeberry tinctures ve likörler deKötü değil, ama eski çağlardan beri gerçek bir erkeğin gerçek hobisi şarap yapımı. Evde şarap yapmanın sırları kadar kutsal olan hiçbir şey yoktur. Komşu bölgelerde birkaç kek küpü toplamak için ilk donlardan sonra çok tembel olursanız, size bazı ilk ipuçlarını vermeye hazırız.

Evde yapılan şarap, chryotripki'den

Aronia fermantasyon ve alkol oluşumu için yeterli şeker içerir, bu nedenle onunla çalışmak oldukça kolaydır.

Tarif 1. Önce meyvelerden meyve suyu almalısın. Her tür meyve sıkacağı uygundur ve en durgun olmayan bir nozulu sıradan bir et değirmeni kullanabilir. İnan bana, elle hammadde elde etme süreci büyüleyici. Ortaya çıkan pasta atılabilir, ancak içinde kalan şeker ve eser element miktarı sizi bu döküntü hareketinden uzak tutmalıdır.

Çok fazla baskı yapıyoruz, bu yüzden büyük bir alıyoruzemaye pota koyun, içine koyun ve az miktarda su dökün: 1 kg hurda 100 ml. Karışım 70 ° C'ye ısıtılır, daha sonra ikincil suyu sıkıştırın. Bu durumda, hemen hemen saf hammaddeleri seçeceksiniz ve bu da birçok sonraki temizleme prosedüründen kurtulmanıza neden olacaktır.

Bundan sonra, elde edilen 1 litre suyun 400ml su ve 250 g şeker eklenir, maya oda sıcaklığında iyice karıştırılır ve hazır yemekler (kavanozlar, şişeler) içine dökülür ve kapaklar veya pamuk tapalarla tıkanır. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için, şoküveden hazırlanmış 1 litre ev şarabı başına 30 g maya ekleyebilirsiniz.

Yoğun fermantasyonun sonuna doğru,Depodan karbon dioksit salınmasını sağlayın veya gaz halindeki ürünlere ilave gaz temin edin. Teneke kutuların boynuna sıkıca sabitlenmiş en basit ve tanıdık lastik eldiven. Ancak, diyagramda gösterildiği gibi, en basit hidrolik kapağı bir plastik tüpten, kavanozlarda su ve bir plastikten yaparak üretim sürecini güvence altına almak daha iyidir.

İçindeki siyah kirazdan şarap seçimiEv koşulları genellikle 3-4 hafta sürer, bundan sonra içecek berraklaşır ve bulaşıkların altında karakteristik bir çökelti oluşur. Şimdi bitmiş şarabı dikkatle ifade etmemiz, şişelere dökmemiz ve 2 ay dinlendirmeniz gerekiyor.

Tarif 2. Bu bakımdan oldukça emek yoğunara prosedürler, yöntem sonuçta en etkili, en heyecan verici ve "lezzetli" dir. Siyah kiraz, uygun bir kapta (el veya tokuşka) ezilmeli ve sadece 1 kg çilek başına 0,5 - 1 cam oranında şekerle doldurulmalıdır.

Oranlar seçilerek tatlıyı değiştirebilirsinizChokeberry'den gelecek ev şarabının özellikleri. Elde edilen karışım, elde edilen suyun hacmin 2 / 3'ünden fazlasını almamasına ve kuru ve sıcak bir yerde 7-10 gün bekletmesine imkan vermek için gerekli boyutta steril bir şişeye aktarılır. Bir şarabın bulunduğu yemekler günde en az bir kere karıştırılmalıdır (sallanma).

Fermantasyon işleminin sonunda meyveler yukarı doğru kayar,ve cevizin yüzeyinde karakteristik bir köpük görünür. Ek fermantasyon için kerevizin pulptan ayrı bir cam eşyaya dönüştürülme zamanı geldi. Bunu bir mendil ve gazlı bez ile yapabilirsiniz, ancak sıkmaları atmayın. Mezza, lezzet kalitesini değiştirerek, siyah kirazdan kaliteli ev yapımı şarapların temelini oluşturacaktır.

Bu nedenle, 1 kg'a 200 g oranında suyla doldurunAronia çilek başlangıç ​​ağırlığı, şeker, 50 gram kapağını kapatın ve düzenli olarak karışmaya unutulması, sıcak bir yerde bir hafta bırakın. Biz geri biz suyu sıkılmış son maça gitmek - şarap chernoplodki ana bileşeni.

Koyduğumuz bulaşıklarsıkıca tıkanmış, oksijenin nüfuz etmesini engelliyor. Yoğun "yürümek" döneminde, karbon dioksit basıncı, kavanozun boynuna sıkıca sabitlenmiş basit bir lastik eldivenle telafi edilebilir, ancak yukarıda gösterilen şemaya göre derhal su yalıtımı yapmak daha iyidir.

Hamurun ikinci fraksiyondan olgunlaşmasından sonra,suyu sıkıştırın ve ana şarap hacmine ekleyin, basitçe, her şeyi şarapla hasat edilen ashberry'den sıkıştırabildiğimiz bir kapta karıştırın. Ayrıca, siyah kirazdan elde edilen yerli şarap, fermantasyon sona erene kadar (düzenli kontrol altında) hidrolik sızdırmazlık altına alınır, filtrelenir, şişelenir ve serin bir yerde depolanır. Çıkışta, güzel yakut renginde güzel, biraz tartımlı bir içeceğiniz var.

Yazar: Katerina Sergeenko