Kış için limonlu çilek reçeli nasıl yapılır - bir fotoğraftan oluşan bir reçete
Kışın çilek nasıl hazırlanır;Birkaç soğuk ay boyunca, canlı tadını ve aromasını muhafaza eden çilekli lezzetli tatlıları lütfen evde mi yiyin? Cevap basittir - çilek sıkışması yapmak. Çilek reçeli, geleneksel çilek reçeline karşı lezzetli bir alternatiftir ve pişirmek daha kolaydır. Reçel birkaç saat hazırlanırsa, taze çilek sıkışması için daha az zamana ihtiyacınız olacaktır. Ve bu tarifin içerikleri çok basit olup herhangi bir mutfakta bulunabiliyorlar.
Kış için çilek reçel hazırlanması için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız olacak:
- 5 bardak püresi çilek, patates püresi
- 4 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Elli gram pektin
- Yedi bardak şeker
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır - Adım Adım Reçete
Çilek sıkışmasını kapmadan önceKışın, kutuların korunması için sterilize edilmesine dikkat etmeniz gerekir - eğer bankalar dikkatlice yıkanır ve sterilize edilmediyse, mikrop kalırlar ve çilek reçeli birkaç hafta sonra yağmalanacaktır. Bu nedenle, kışın çilek hasatının ilk aşaması, kutuların sterilizasyonudır: kavanozları soğuk su ile durulama, kapaklı bir su banyosu içinde kaynatma.
Dikkatlice çilek, mayıs ve çilek sıralarız.pürede püre yiyin - bunun için sıradan bir kaşık veya patates kullanabilirsiniz. Bir blendırda püre çilek tavsiye edilmez - aynı zamanda köpük olacak, çok sıvı püresi olsun çilek reçeli yapmak için uygun değildir.
Çilek hamurunu limon suyu ile karıştırın, pektin ekleyin ve homojen bir kitle oluşana kadar iyice karıştırın. Güçlü bir ateş yakalayıp karışımı kaynatın.
Kaynar çilek reçelinde, ölçülen şeker miktarını önceden uykuya dalmak ve yine köpüğü çıkarmak da kalmadan kaynatmaktayız. Sıkışmayı bir ila iki dakika pişirin.
Sıkışmaya hazır sıcak kaynar daldırmacam kavanozlar, üstteki alanı bir buçuk santimetre kadar bırakarak. Kavanozların korunması için kenarları, bir reçel damlası bırakmamak için bir peçete ile silinir. Elastik bantlarla örtün, kapakları uygulayın ve dikkatlice sarın.
Zaten çilek reçeli yuvarlanmış kavanozlarda bir su banyosu koyduktan sonra on ila onbeş dakika kaynatıldıktan sonra ateşi kapattı ve başka beş ila yedi dakika boyunca sıcak suda bıraktık.
Kapak kavanozlarını çıkarıyoruz ve bir gün izin veriyoruziçin ayağa kalkmak Çilekli reçelleri saklama için çıkarmadan önce, camın üzerine herhangi bir çatlak varsa, kapakçık hareket ettirildiğinden emin olunca kutuların dikkatle kapalı olup olmadığını kontrol edin. Hatta az miktarda havanın nüfuz etmesinin pişmiş çilek reçelini anında böyle zorluklarla yıkabildiğini ve bütün kış için onu kurtarmanın mümkün olmadığını unutmayın.
