Kış için sarımsak kütükleri - fotoğraf tarifi, sarımsak nasıl pişirilir

1 numaralı reçete. Kış için sarımsak kurutmak

Ürünler: sarımsak, zeytinyağı.

hazırlanması:

1. Sarımsak başlarını alın, büyük bir kaba veya derin fincana koyun ve musluğun altına koyun, sıcak suyu açın. 3-5 dakika bekleyin, sonra sıcak suyu ılık suyla değiştirin. Şu anda sarımsağın her başını alıp soyuyoruz ve temizlemenin sonuna kadar ılık su akıntısının altına koyuyoruz.

2. Şimdi soyulmuş sarımsağı bir kağıt havlu veya kağıt havluyla iyice silin.

3. Sarımsağı ince dilimler halinde dilimleyin.

4. Fırın sayfasında, özel bir fırın kağıdı koyun, bir kat ile fırın tepsisine sarımsak dilimleri ekleyin ve fırını maksimum 30-40 derece çevirin ancak fırını sonuna kadar kapatmayın.

5. Önemli: sarımsağı incelttiğiniz tiner ne kadar iyi ise kurur. Toplamda kurutma işlemi 5-7 saat sürer.

6. Kurutma fırında tamamlandıktan sonra, sarımsak soğumana kadar tutun ve sonra kuru bir plastik kapa taşıyın ve bir kapakla sıkıca örtün.

7. Zeytinyağına sarımsak karıştırabilir, en önemlisi yağın biraz olmasıdır. Kapaklı temiz, steril kavanozda saklayın.

Tarif numarası 2. Kış için hasat edilmiş sarımsak

İçindekiler: karanfiller sarımsak, 3 yemek kaşığı tuz, sirke - 2-3 çorba kaşığı. Ayrıca bir bardak tuz - sarımsak hazırlamak için.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsağıyı iyice durulayın, temizleyin ve kuru steril üç litrelik bir kavanoz içine koyun.

2. Kavanoza bir bardak yenilebilir tuz koyun, kavanozun boynuna soğuk kaynar su dökün ve serin bir yerde 7-8 gün bekletin.

3. 7-8 gün arasında su, iyice durulandı bütün sarımsak dökün sonra, temiz bir üç litrelik bir kavanoz içine kayması tekrar soğuk su dökün ve sirke dökün ve tuz (3 çorba kaşığı) ve heksanoik yakın kapağını kapatın. Pişmiş sarımsak buzdolabında saklanmalıdır.

Tarif numarası 3. Turşu sarımsak

Pişirme için sarımsak oku kullanın. Yıkanmalı ve 15 cm uzunluğunda parçalara kesilmeli, sonra kaynar suda bir çorba haline getirilmeli ve orada yaklaşık iki ila üç dakika bekletilmeli, sonra soğuk suya indirilmelidir. Soğutulduktan sonra, okların sıkı yattığı şekilde cam bir kap içine koyun ve önceden hazırlanmış soğutulmuş turpu sarımsağı 10-12 cm kadar tamamen kaplayacak şekilde ekleyin.

Sarımsaklı okların üstüne tuzlu su atmakSteril bir bez ve üzerine bir tabut koyun. Salamura (marine) nasıl yapılır: 1 litre su küçük bir masa sirkesi (25 gram) döküp 50 gram tuz koyar. Karışım soba üzerinde ısıtılır, kaynatılır ve daha sonra soğutulur. İlk başlarda, sarımsaklı ve marine içeren cam eşyalar, fermantasyon başlayacak şekilde 7-8 gün boyunca sıcak bir yerde saklanmalıdır. Bundan sonra, gelecekte depolandığı buzdolabını koyun. Periyodik olarak, sarımsak kavanozuna sarımsak oklarını tamamen kaplaması için soğuk bir şekilde pişirilmiş tuzlu su eklenmesi önerilir.

4 numaralı reçete. Sarımsaklı hamur nasıl pişirilir

Farklı yemekler için mükemmel baharat. Bir kilogram sarımsak alın, temizleyin ve bir et değirmeni, blender veya gıda işlemcisinde bükün. Ardından derin bir kap veya bir tabak koyun ve tuz ile karıştırın (1.5 fincan). Bundan sonra küçük kutulara genişlemek ve vida kapakları ile kapatmak zaten mümkün. Baharatları tercihen buzdolabında veya kış soğukta balkonda saklayın.

Yazar: Katerina Sergeenko