Kış için siyah kuru fasulyeden jöle - boşlukların fotoğraf tarifi

Örneğin, bir frenküzünden reçel jölekekler, kurabiyeler ve keklerde mükemmel bir tabaka, onları narin bir meyve ve çilek notası ve hoş bir ekşiğinle olağandışı lezzetli kılıyor. Geleneksel çaydanlıkta servis edilen sıradan bir çilek reçeli veya frenk üzümü jöle her zaman en sofistike tatlıların yerini alabilir. Buna ek olarak, önceden yapılabilir ve uygun bir zamanda, kavanozu seçmek ve açmak için hisse senetlerinizi denetlemek ve sıcak bir yazın lezzet ve aromasının keyfini çıkarmak kolaydır. Siyah frenk üzümü jöle yapmayı unutma.

Siyah kuş üzümü jöle için reçete

İyi bir tarif nedir tam olarak nedir? Gerçek şu ki, kış için boşlukların depolanması için özel bir yer yoksa uygun olan oda sıcaklığında siyah kuru üzümden bu tür jöleleri depolamak mümkündür. Buna ek olarak, kuru üzümden jöle tarifi oldukça basit ve hızlıdır. Onun için sadece çilek ve şekere ihtiyaç vardır. Her bir kilogram fıstık için bir buçuk ila iki kilogram şeker alırız.

Çilek hazırlanması

Sarı frenküzünden başarılı bir jöle için, daha iyisadece küçük bir çılgınlık. Çok daha fazla jelleşen ajan - pektin içerirler. Ve olgunlaşmış meyvelerden jöle daha lezzetli olacak, ancak yoğun olmayacak. Çilekleri dikkatle sıralamanız gerekir; çok yeşil veya şımarık olarak tarama yaparak, rasgele çöpleri dallardan ve yapraklardan ayırın. Sonra hafifçe yıkanır ve soyulmuş frenk üzümü kurutun. Klasik bir lezzet elde etmek istiyorsanız tam oranlara dikkat edin. Özel mutfak terazileriniz olmadığında, aşağıdaki bilgiler size yardımcı olabilir: Bir litrelik kavanozda yaklaşık yedi yüz gram meyveler konur.

Yemeklerin seçimi

Eğer jöle yapmayı öğrenmek istersenkurabiyeler, mükemmel yapmak için, o zaman bazı sırları bilmelisin. Örneğin, uygun pişirme kaplarını almalısınız. Yemek sıkışması için özel bir bakır lavabo veya metrenin yanmasıyla sonuçlanacak kadar koyu bir tabana sahip çok geniş bir tencerenin kullanılması iyi bir fikir. Emaye eşyaları bu amaçla kullanmayın, çünkü jöle onu kesinlikle yakacaktır! İkinci sır: çilek tabakası çok büyük olmamalı, böylece aşırı nem hızlıca geniş pelvis veya tencerenin geniş açık yüzeyi boyunca buharlaşabilir. Uygun yemekleriniz yoksa, çilekleri tek tek pişirmeniz gerekecektir.

Jöle pişirmek

Çilek soğuk içecekle doldurulmalı veya haşlanmış olmalıdırhafifçe örtülmeleri için suyu dokunun. Bir kilogram fıstık için yaklaşık iki bardak su yeterli olacaktır. Orta ısıda kaynatın, sonra minimuma indirgeyin, on beş dakika pişirin. Çilekleri karıştırmayı ve zamanla köpüğü çıkarmayı unutma. Yarım saat sonra çileklerin içine tüm şekeri ekledik (havzadaki çillerin ağırlığına göre doğru miktarı hesapladık), iyice karıştırın ve kitleyi kaynatın. Jöleyi on beş dakika boyunca tekrar pişirin, sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın. Sonunda, kalınlaştırılmış jöle pelvis duvarlarına yapışmaya başlar. Bu sizi rahatsız etmemeli, teknolojide olmalı. Yeterli yoğun olmadığı gerçeğini merak etmeyin - soğuttuktan sonra çok daha kalınlaşacaktır. Jöleyi ateşten çıkardıktan sonra, hazırlanmış kuru kavanozlara koyun, normal naylon veya vidalı metal kapaklar ile kapatın. Depolandığında, jöleyi herhangi bir kalıptan koruyacak bir kağıt kağıdının altına, votka veya alkol ile nemlendirmek iyi olur.

Tatlı hazırlanması: jelatinli kuru üzüm jöle

Siyah üzümden hazırlanan jöle veBaşka bir şekilde. Bu durumda sadece kış için stokumuz olmayacak, ama lezzetli bir meyve tatlısı - siyah kuru üzümlü jöle alacağız. Bunun için 300 grama ihtiyacımız var. taze veya dondurulmuş meyveler, 1 paket jelatin (10-15 gr.), 1/2 bardak su, 1/2 fincan krema, 1 ölçek toz şeker. Jelatinini yarım bardak suda bekletin ve on beş dakika boyunca şişmesine izin verin. Anında jelatin için bu sefer gerekli değildir - doğrudan çilek eklemeden önce su ile inceltin. Fıstığı tencerede, eksik bir bardak şeker tozu dökün (iki yemek kaşığı bırakın) ve bir bardak soğuk su dökün. Kaynadıktan sonra en küçük yangını kullanarak kütlenizi yirmi dakika pişirin. Sıcak jöleyi bir elekten geçirin. Çilek başka bir kaba dökülür ve şurup jelatin ile karıştırılır ve jelatin tamamen eriyene kadar ısıtılır. Bu çok önemlidir! Şurupun kaynatılmasına izin verme, çünkü bu durumda jöleniz kalınlaşamaz. Sıcak jöle kalıplara dökülür ve altı saat boyunca donmaya bırakılır. Tatlıyı masaya servis etmeden önce, püresi patatesleri bir blender veya bir mikserle pişirmeniz gerekir. Elde edilen pürede toz haline getirilmiş şekerin ve kremanın geri kalan kısmını ekleyin ve iyice karıştırın. Jöle, kalıplardan tabaklara dönüşür ve kremalı frenk üzümü pürü dökün. Yeni çilek ve melissa yapraklarıyla süsleyin.

Yazar: Katerina Sergeenko