Evde kış için kuru salatalık salatalık - fotoğraf tarifi

Salatalıkların taze biçiminde, elbette, çok lezzetli,aynı zamanda turşu şeklinde de az kullanışlı ve zevkli. Ancak kış başlangıcında temelde yalnızca salatalık turşusu ile yetinilmelidir.

Bu formda değerli olduklarını düşünen bir görüş var.Maddeler ve hatta insanlara zarar vermek, ancak bu hiç de böyle değildir. Bu yazıda, kuru salatalık salatalık yöntemini inceleyeceğiz - bu yöntem sadece pişirme işleminde hızlı değil aynı zamanda salatalıkları çok lezzetli ve kullanışlı kılıyor.

Salatalık hasat için tarifler. Kuru asitleme

Salatalık turşusu yapmak için pek çok tarif varkışın ya da kuru tuzlama yapmak için her metresi kendi özel pişirme yöntemini bilir. Birkaç benzer yemek tarifini, kuru tuzlama yöntemini nasıl düşünün:

1. İçindekiler:

• bir kilo salatalık,


• birkaç sarımsak karanfil,


• çorba kaşığı tuz (üstü olmayan),


• Yeşiller (dereotu ve maydanoz),


• kara karabiber (veya biber karışımı),


• kuru hardal ve kişniş (her biri 2 çay kaşığı).

Nasıl pişirilir: Hıyar iyice yıkanmalı ve kuyrukları kesilmelidir. Sebzeler büyükse, salatalıklar küçükse yaklaşık iki santimetre kalınlığında daireler halinde kesip, dört parçaya ayırmanız önerilir. Bundan sonra ayrı bir kapta maydanoz, tuz ve baharatlar ile sarımsak ve dereotu ilave ediyoruz.

Bir kavanoz veya yiyecek kabını alın ve yerineorada şu maddeleri bulundurun: önce salatalık tabakası, ardından baharatlar, yine bir salatalık katmanı - baharat katmanı ve böylece tüm gıdaları tüketene kadar. Kabı veya kavanozu sıkıca kapatın ve ürünlerin iyi karışması için dikkatli bir şekilde sallayın. Bir saat sonra salatalıklar hazır olacak.

2. Malzemeler:

• 1 kilogram hıyar,


• bir grup dereotu,


• bir çorba kaşığı tuz ve 2 diş sarımsak.

İsterseniz, 1 çorba kaşığışeker. Akşamdan beri salatalık yıkarız, bu nedenle kurumazlar ve bir selofan paketine yerleştiririz. Sarımsaklı çörek rezene ve bir kaşık tuz (şekere tat verin) ilave edin. Paket iyi bağlanmış ve sarsılmıştır. Buzdolabına koyduğu gece sabah salatalık hazır olacak. Aynı pakette buzdolabında saklayın.

Kış için salatalık turşusu

ürünleri:

• 2 kg salatalık,


• masa tuzu (orta öğütme) - iki yemek kaşığı,


• 1 çorba kaşığı şeker,


• bir çay kaşığı sirke,


• soğan - 1 adet,


• 3-4 diş sarımsak,


• 7-8 karanfiller,


• Saf horseradish (kök) - 5-6 parça,


• karabiber (bezelye) - 7-8 adet,


• 1 yaprak turp,


• 2 dereot (şemsiye)


• ve kuru üzüm yapraklı bir dal.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları büyük bir tencereye veya kovaya koyun, soğuk su dökün ve 4-5 saat boyunca, suyu periyodik olarak (2-3 defa) değiştirerek bırakın.

2. Soğanı soyun, 4 parçaya kesin ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

3. Dilimlenmiş sarımsak ve biber ile yeşil kavanoz ekleyin.

4. Salatalıkları kavanoz içine koyun ve kaynar suyun üstüne dökün.

5. kavanozlar biraz serin olana kadar beklemek için 10 dakika

6. Teneke kutulardaki sıvı küçük bir tencereye dökülür, şeker ve tuz ilave edilir.

7. Bu karışımı kaynatın ve salatalıklarla teneke kutuya dökün, ardından sirke ekleyin.

8. Metal bir kapakla sıkıştırıyoruz, ters çevirip bir battaniye örtüyor ve soğumasını bekliyoruz. Salatalıkları serin bir yerde ve oda sıcaklığında saklar. Sebze muhafaza deneyimi azsa, kavanozları koyu ve serin bir yere koyun.

Yazar: Katerina Sergeenko