Yoğunlaştırılmış Süt İçin Reçete
Yoğunlaştırılmış süt, sevilen tatlı bir diştirürünü. Çok besleyici ve hızlı bir doygunluk verir. Yoğun süt almayabilmek için kendiniz pişirebilirsiniz. Bu nedenle, evde hazırlanabilen yoğun süt için bir reçete sunuyoruz.
Neden evde yoğun süt hazırlarsınız?
Yoğuşmuş sütünü evde hazırlarken, sençeşitli katkılar olmadan kaliteli bir ürün elde etmeyi garanti eder. Sonuçta, modern üreticiler, yoğunlaştırılmış süt hazırlama sürecini hızlandırmaya ve hazırlanması için ucuz malzemeleri almaya çalışıyorlar. Bütün bu faktörlerin, ürünün kalitesi ve lezzeti üzerinde en iyi etkileri yoktur. Bu nedenle size evde hazırlayabileceğiniz yoğun süt ve toffee tarifleri sunuyoruz.
Evde yoğun süt yapmak için kullanılan tariflerkoşullar oldukça basittir. Bu ürün, çeşitli tabakların pişirilmesi için kullanılabilir. Buna ek olarak, ev yapımı yoğun süt çok iyi ve lezzetli bir muamele.
Ev yapımı yoğun süt için reçete
Gerekli malzemeler:
Yağ içeriği% 3,5 veya daha fazla olan 1 litre taze süt
350 g şeker
Adım adım öğretim:
Tencereyi soğuk suyla durulayın.
Sütü ıslak bir tencereye döküp orta derecede ısınır.
Önemli! Yoğuşmuş süt hazırlamak için ihtiyacınız olan şeytercihen kalın bir tabanı olan küçük ama kalın duvarlı bir tencere, bu tür kaplara ihtiyaç duyulmaktadır, böylece yoğun buğday esnasında uzun buharlaşma esnasında yanmaz ve süt eşit bir şekilde ısıır.
Süt kaynatın, sıcağı kapatın, oluşan köpüğü çıkarın ve iyice karıştırın.
Hemen en küçük yangın sütünü yerleştirin.
Üniform bir zayıf kaynama elde edin, sütünüzden kaçmasına izin vermeyin.
Nota! Kaynatmanın ilk 30 dakikasında kullanmanız iyi olur.çaydan suyun sobaya kaçmasına izin vermeyen çeşitli "bekçi bekçisi". Eğer bir bekçisin yoksa, ama zaman yeterliyse, eski yolu kullanabilirsiniz: kaynayan sütle tencereyi fanın altına koyun ve köpük oluşana kadar bekleyin. Düşük ısıda daha fazla kaynatıldığında, köpük sütünü kaçmasını önleyecektir.
Sütü hacmi 3 kat azalana kadar kaynatın.
Yüzeyde köpük oluşursa çıkarın.
Süt şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar dairesel hareketle karıştırın.
Daha iyi koyulaştırma yapmak için, sütü şekerle yaklaşık yarım saat kaynatın ve sürekli karıştırın.
Tencere yangınından çıkarın ve büyük bir lavaboya veya bir buzluk su kabına koyun.
Soğutulana kadar soğutulmuş yoğun sütü karıştırmaya devam edin, böylece işlem düzgün şekilde geçecektir. Pelvis suyunu soğuk tutun.
Önemli! Bu aşamada, ana şey sütte hızlı soğutma sağlamaktır. En iyi çözüm önceden bir buz kaynağı hazırlamak ve gerektiğinde pelvise buz eklemektir.
Konserve sütü yaklaşık 40 dereceye kadar kavanozlara yayın.
Yoğuşmuş sütlü kavanozları tencereye koyun ve soğuk suyunu omuzlara buzla doldurun. Tamamına kadar soğumaya bırakın.
Evde yoğunlaşmış süt kullanıma hazırdır. Yoğunlaştırılmış sütlü kavanozlar hava geçirmez şekilde kapatılmışsa, birkaç ay boyunca saklanabilirler.
Süt tozu ile yoğunlaştırılmış süt tozu
Gerekli malzemeler:
250 ml süt
1.5 su bardağı süt tozu
1,5 fincan şeker
Adım adım öğretim:
Küçük kalın duvarlı bir tencerede toz süt ve şekeri karıştırın.
Biraz soğuk süt dökün ve pürüzsüz olana kadar ovun, böylece topaklar kalmaz.
Kalan sütun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Kalan sütun tamamını ekleyin ve karışımı hafifçe bir fırçayla çırpın.
Suyu büyük çaplı bir tencereye boşaltın, güçlü bir ateş açın ve kaynatın.
Su kaynamaya başladığında içine sütlü bir karışımla tencereye daldırın.
Büyük bir tenceredeki su kaynar, ancak kabarcıklanma olmaması için ateş yapın.
Ara sıra karıştırarak, yoğun suyunu bir banyoda bir saat kaynatın.
Tencereyi yoğunlaştırılmış süt ile çıkarın ve kaplamadan soğumaya bırakın.
Önemli! Tencereyi ateşten çıkardığınızda,Yoğun süt hala oldukça sıvı halde olacaktır. Kalınlaşıncaya kadar sindirmeye çalışmayın, aşırı pişmiş süt tozu tatsız bir kokulu tadı verir. Yaklaşık bir gün sonra, yoğun sütün arzulanan kıvamı kadar kalınlaştığını göreceksiniz.
Yoğun sütü soğumaya bırakın, daha sonra buzdolabında bir gün koyun.
Böyle yoğunlaştırılmış süt uzun süre saklanmaz, hemen tatlılar için kullanmanız veya birkaç gün içinde yemeniz daha iyidir.
Yoğuşmuş süt "Toffee" için reçete
Gerekli malzemeler:
2 litre süt
0,6 kg şeker
0.5 çay kaşığı. soda
vanilin
Adım adım öğretim:
Düşük kalın duvarlı bir tencerede karıştırın süt, şeker ve vanilya, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Soda karışımını süt karışımına ekleyin ve kuvvetli bir ateşe maruz bırakın.
Süt karışımını kaynatın, ahşap bir kaşıkla sürekli karıştırın.
Sütün kaynamasıyla, ısıyı hafifçe azaltın ve pişirmeyi sürdürün, sürekli karıştırın.
Süt bir miktar koyulaştırıldıktan ve açık kahverengi bir renge dönüştüğünde, tepsiyi süt karışımıyla fırına yeniden yerleştirin.
Fırında sıcaklık yaklaşık 120 derecedir, sütun kaynatılmasından ziyade çürümüş olması gerekir.
Zaman zaman, süt karışımının durumunu kontrol edin, her seferinde karıştırın, tavanın altına yapışmasına ve yanmasına izin vermeyin.
Yoğuşmuş sütü fırında 1,5 saat boyunca tutun.
Yoğun sütü kavanozlara yaymak için hazırlayın ve ilk tarifte belirtildiği üzere buzlu su ile tencereye serin.
Yoğuşturulmuş süt ile birlikte tamamen soğutulmuş kavanozlar, örtün ve buzdolabına doğru hareket ettirin.
Böyle yoğunlaştırılmış süt zaten hemen hemen hazır tatlı, vanilya kokusu ve tat tatlıları hatırlatıyor "toffee". Buzdolabında saklayın.
Video tarifi: Yoğuşturulmuş sütüme tereyağı koymam gerekiyor mu?
Videoda sadece iki tarif sunuluyor - klasik bir yoğun süt ve tereyağı ile yoğunlaştırılmış süt. Hangisi daha lezzetli olacak? Bak, ve öğreneceksin.
Bonet iştahınızı!
Devamını oku:
Kek Anthill
Çikolata nane dikdörtgenleri
Ev yapımı tatlılar: tarif
Ev yapımı yoğurt
Sütten peynir nasıl evde pişirilir
Yoğurt ile maydanozu evde hazırlama
Kapak için bir krema nasıl yapılır: muhallebi, peynir ve krema kreması, bir fotoğrağı olan bir tarif
Patates keki için reçete
Yoğuşmuş sütlü kek için krem: fotoğraflı yemek tarifleri. Yoğuşmuş süt pastası için nasıl bir krema yapılır - video.
Yoğuşmuş sütle krep: bir fotoğraftaki en iyi yemek tarifleri. Krep yoğurdun sütü ile nasıl pişirilir, yoğun krema ile gözleme pastası
Yoğuşmuş sütünü evdeki kavanozda nasıl pişirirsiniz?
Evde mascarpone'u nasıl değiştirebilirim?
Yoğuşmuş sütünü evdeki kavanozda nasıl pişirirsiniz?
Evde mascarpone'u nasıl değiştirebilirim?