Sır içinde jambon

Sır içinde jambon

Bu Yılbaşı yemeklerinin 10 bölümünü hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekecek:

• haşlanmış ve füme jambon - 1 cc. (2-2.5 kg)


• viski - 0,7 st.


• kahverengi şeker - 0,5 yemek kaşığı.


• elma sirkesi - 3 yemek kaşığı


• tuz - 1 çay kaşığı.


• tarla tarçın - 0,5 tk


• bir turuncu kabuğu ve suyu


• kırmızı biber - 1 tutam


• lezzete karanlık


• kalıpların yağlanması için yağ

Önce, buzlanmayı hazırlayın. Bir tencereye alın ve bir turuncu ve elma sirkesinin taze sıkılmış suyunu içine dökün. Meyve suyu ve sirke karışımı kaynatın. Kaynayan bir karışımda kahverengi şeker, tuz, tarla tarçın, rendelenmiş portakal kabuğu ve kırmızı biber koydu. Buzlanmayı 2 dakika pişirin, sonra viskiyi koyun ve 1-2 dakika daha pişirin. Sırı ısıdan çıkarın ve hafifçe soğumasına izin verin.

Bu arada, jambonu alın ve kesin.üst kabuk. Jambonda subkutan yağ tabakası kalmalıdır (tabaka kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir). Jambonun tüm yüzeyinde, örgüyü keskin bir bıçakla kesin. Izgara çizgilerinin kesiştiği her noktada karanfil tomurcuğunu yerleştirin.

Pişirme kabını yağlayın veonun jambonu. Mutfak fýrýnýnýzý alýn ve hazýrlý sırla her yanda jambonu yaðlandýrýn. Jambonu fırına koyun, önceden 170 ° C'ye ısıtın. Jambonu bir buçuk saattir fırında pişirin. Periyodik olarak, kızartırken göze çarpacak meyve suyuyla su gerekir.

Hazırlanan jambonu bulaşık üzerine koyun, servis yapmadan önce sıcak bir yerde bekletin.