Kürkün altındaki karides
Herkes kürk derisinin altındaki ringa balığı ile tanışır, çünkü onsuz neredeyse her Yılbaşı masası yapmaz! Ancak çok az insan bir salatanın olduğunu bilir. "Kürkün altında karides". Aslında, karides ve pembe somon jöle. Yılbaşında bu salata ile konuklarınızın sevindi.Kürkün altındaki karides
Jöleli karides hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:
- 0.5 kg karides
- 0.5 kg sıcak-füme somon filetosu
- 250 g mayonez
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı. l. jelatin
- 2 çorba kaşığı. limon suyu
- 1 deterjan küspesi
Soğuk suda jelatin ıslatma - onun taneleri şeffaf olmaya. su camı için bir elek üzerinde jelatin katlayın ve daha sonra tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın.
Soğanları soyun ve ince doğrayın. Pembe somon filetosu doğrayın ve kıyılmış soğan ve mayonez ile karıştırın. Bulama küpünü kaynar suyun içinde eritin ve iki dakika boyunca karidesli kaynamış sebze suyu kaynatın. Haşlanmış karidesleri bir süzgeç içine atın, su boşaltın, serinleyin ve karidesleri soyun.
İçinde pişmiş olan bir bardak suyunu soyunkarides ve limon suyu ekleyin. Jelatinin yarısını ılık suyun içine koyun ve jelatin tamamen çözülünceye kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Jelatin solüsyonunu soğutun. Jelatin ikinci yarısı, pembe somon, soğan ve mayonez karışımına ilave edilir.
Balık kütlesini sekiz bölüm halinde yayınkalıplar ve seviye. Üstte, karides yayıp soğutulmuş jöleye dökün. Çanağı buzdolabında iki saat soğumaya bırakın. Servis etmeden önce, salata kalıplarını birkaç saniye sıcak suya daldırın ve içindekileri tabaklara doğru eğin.
Bonet iştahınızı!
